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Cuisson modulaire Sauteuse basculante automatique gaz 100L, fond duomat (COD 391141)
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Sauteuses basculantes gaz

Cuisson modulaire
Sauteuse basculante automatique gaz 100L, fond duomat

COD 391141

Sauteuse basculante gaz automatique 100 l, fond DUOMAT

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Particularités

  • Voltage : 220-230 V/1 ph/50 Hz

    Total Watts : 0.1 kW

  • Puissance gaz : 27 kW

    Prédisposé en standard : Gaz naturel

    Type de gaz Option : Gaz Naturel ; GPL

    Raccordement gaz : 1/2"

    Natural gas - Pressure: 7" w.c. (17.4 mbar)

  • Profondeur surface cuisson : 565 mm

    Largeur surface cuisson : 880 mm

    Hauteur de cuve interne : 130 mm

    Capacité de cuve, maxi : 100 lt

    Température de fonctionnement MINI : 80 °C

    Température de fonctionnement MAXI : 300 °C

    Poids net : 180 kg

    Poids brut : 188 kg

    Hauteur brute : 1080 mm

    Largeur brute : 1020 mm

    Profondeur brute : 1080 mm

    Volume brut : 1.19 m³

    Groupe de certification: N9EBRG

Caractéristiques du produit

Sauteuse idéale pour faire sauter, faire pocher, cuire à la vapeur, faire bouillir, cuire à l'étouffé et pour la cuisson en sauce.
La surface de cuisson « Duomat » permet d'exécuter une cuisson humide ou une cuisson sèche.
Cuve et couvercle double paroi pour minimiser la dispersion de chaleur.
Couvercle à double paroi, isolé en inox 20/10.
Température de cuisson réelle ajustée au moyen d'un thermostat réglable.
Énergie contrôlée par régulateur.
Mécanisme à basculement automatique permettant de faciliter le vidage.
Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.
Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
Capacité utile de la cuve 85 litles
Brûleurs en acier inox AISI 441 résistants à la corrosion et aux températures élevées.
Surface de cuisson avec fond [i]Duomat[/i] : un alliage de 10 mm d'épaisseur résultant de la combinaison de 2 inox différents et permettant une meilleure stabilité thermique et une meilleure résistance à la corrosion.
Certification IPX5 relative à la résistance à l'eau.
Toutes les surfaces intérieures de la marmite sont arrondies et polies.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite
Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.

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