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Cuisson à haut rendement Marmite basculante électrique, 400L, pose libre (COD 586018)
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Cuisson à haut rendementMarmite basculante électrique, 400L, pose libre
Monobloc - Hygiénique Profondeur 1000mm

Cuisson à haut rendement
Marmite basculante électrique, 400L, pose libre

COD 586018

Marmite électrique basculante 400lt (h) pose libre

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Particularités

  • Voltage : 400 V/3N ph/50/60 Hz

    Total Watts : 48.2 kW

  • Configuration : Rond;Basculante

    Température de fonctionnement MINI : 50 °C

    Température de fonctionnement MAXI : 110 °C

    Diamètre cuve ronde : 900 mm

    Hauteur cuve ronde : 720 mm

    Largeur extérieure 1500 mm

    Profondeur extérieure 1000 mm

    Hauteur extérieure 700 mm

    Poids net : 450 kg

    Capacité utile : 400 lt

    Mécanisme de basculement Auto.

    Couvercle double enveloppe TRUE

    Type de chauffe Indirect

  • Type d'installation Pose libre sur socle cimenté, Pose libre sur pieds, Sur socle cimenté, adossè

Caractéristiques du produit

La marmite est adapté à l'ébullition, cuire à la vapeur, pocher, braiser ou mijoter toutes sortes de produits.
Double jusqu'à  134 mm du bord supérieur.
Haut de cuve isolé pour éviter les risques de brûlures de l'utilisateur,
Les dimensions ergonomiques de la cuve, avec un grand diamètre et une faible profondeur facilite la manipulation et l'agitation des aliments.
Indice de protection IPX6
Le grand bec verseur peut être équipé d'un tamis filtre (en option).
Cuve basculante motorisée, avec "SOFT STOP". Vitesse d'inclinaison réglable avec précision. La cuve peut être incliné de plus de 90 ° pour faciliter le vidage et les opérations de nettoyage .
Sonde intégrée pour un contrôle précis du processus de cuisson
Prise USB permettant la mise à jour du logiciel, de télécharger des recettes ou des données HACCP
Cuve et double enveloppe en acier inox 1.4435 (AISI 316L)
Habillage extérieur et châssis interne en acier inoxydable 1.4301 (AISI 304).
Couvecle doublé et isolé en acier inox 1.4301 (AISI 304) monté sur une charnière maintenant le couvercle ouvert dans toutes les positions,
Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe,
Thermostat de sécurité protégeant l'appareil contre le risque de manque d'eau.
Ergonomique et facile à utiliser grâce à la forte inclinaison de la cuve et au bec verseur facilitant l'opération de remplissage du récipient.
Panneau de commande LED "Touch", intègre des fonctions d'affichage auto-explicatives qui guident l'opérateur tout au long du processus de cuisson: affichage simultané de la température réelle et de consigne ainsi que le temps de cuisson réglé et le temps de cuisson restant, horloge en temps réel, contrôle "SOFT" pour le chauffage doux pour la nourriture délicate, 9 niveaux de puissance pour mijotage de doux à forte ébullition; minuterie pour départ différé, message d'erreur pour le dépannage rapide.
Robinet mélangeur eau chaude/eau froide en option.
Panneau de commande incliné "Touch" monté à l'avant avec  boîtier embouti en retrait, intègre des fonctions d'affichage auto-explicatives qui guident l'opérateur tout au long du processus de cuisson: affichage simultané de la température réelle et de consigne ainsi que le temps de cuisson réglé et le temps de cuisson restant, horloge en temps réel,  contrôle "SOFT" pour le chauffage doux pour la nourriture délicate, 9 niveaux de puissance pour mijotage de doux à forte ébullition; minuterie pour départ différé, message d'erreur pour le dépannage rapide.
Possibilité d'enregistrer des recettes en simple  ou multiples phases ave des températures différentes,
Présence réduite de petits espaces pour faciliter le nettoyage des côtés dans le respect des normes d'hygiène les plus strictes.
Peut être prédisposé pour un raccordement à un optimiseur d'énergie ou une système de surveillance (option),
Recyclable à 98%, emballages exempts de substances toxiques

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