Passez à la vitesse supérieure dans votre cuisine professionnelle. Découvrez les fours mixtes SkyLine !
Vous êtes restaurateur, chef cuisinier ou gérant d’établissements de restauration ? Vos résultats de cuisson sont trop aléatoires ? Votre four consomme trop d’énergie ? Certains gestes répétitifs commencent à être douloureux pour vous ou votre équipe ? Votre four est difficile à nettoyer ?
Découvrez nos fours mixtes SkyLine et ce en quoi ils peuvent devenir de vrais alliés au quotidien, dans votre cuisine professionnelle.
Laissez-vous guider!
Un four mixte aux résultats de cuisson tout simplement parfaits
Avec plus de 40 ans d’expérience dans les fours mixtes, Electrolux Professional vous permet d’obtenir des résultats de cuisson impeccables et constants grâce à :
OptiFlow
Le système révolutionnaire de circulation d’air OptiFlow garantit une répartition uniforme de la chaleur et une température constante dans la chambre de cuisson.
Sonde Lambda
La sonde Lambda et son contrôle d’humidité de précision unique ne génèrent de la vapeur que lorsque c’est strictement nécessaire tout en tirant profit de l’humidité produite par les aliments eux-mêmes.
Mode automatique
Utilisez des cycles automatiques simples et rapides pour tous les types d’aliments.
Témoignage
“Sur les fours SkyLine, ce qui est agréable à utiliser, c’est déjà leur mode de fonctionnement qui est intuitif. Ce n’est pas compliqué de trouver les programmes sur les fours, la cuisson est stable et juste dans tout le four, du haut en bas.”
Chef Julian Mercier, chef de l’École Ducasse-Paris Campus
Réalisez des économies d’énergie grâce aux fours SkyLine
Économisez jusqu’à 10% d’énergie avec Plan-n-Save*. Vous décidez de votre menu et le four mixte SkyLine vous propose d’appliquer une nouvelle logique basée sur l’intelligence artificielle pour optimiser l’ordre de cuisson.
Grâce à une isolation améliorée, à son triple vitrage et à la conception optimisée de la chambre de cuisson, notre nouveau four mixte a la consommation d’énergie la plus basse jamais atteinte.
*Calcul basé sur les tests Electrolux Professional Lab effectués sur un four SkyLine Premium, 10/1 GN, avec porte triple-vitrage, en utilisant la fonction Plan-n-Save versus sans la fonction Plan-n-Save. Données disponibles en avril 2019.
Le four SkyLine, le 1er four à recevoir la certification ErgoCert 4 étoiles
Le saviez-vous ? Un four ergonomique signifie une réduction de 75% des arrêts maladie et une augmentation de 25% de la productivité de votre entreprise.
Après un long travail de R&D, les fours mixtes SkyLine ont reçu la prestigieuse certification ErgoCert 4 étoiles pour leur ergonomie et leur design faciles à utiliser.
Un four connecté pour les restaurateurs à la recherche de performance
SkyDuo : quand votre four et votre cellule de refroidissement communiquent
SkyDuo permet une communication fluide et complète entre votre four SkyLine et votre cellule de refroidissement. Concrètement, le four mixte SkyLine avertit automatiquement la cellule de refroidissement SkyLine de se préparer à la réfrigération.
Commencez par cuisiner avec le four, puis placez vos plats directement dans la cellule de refroidissement pour les conserver tout en gardant leurs caractéristiques (saveur, texture, apparence et valeur nutritionnelle).
Expérimentez enfin des opérations en douceur !
Cellules de refroidissement et four mixte Skyline
OnE Connected, une plateforme qui agit comme votre assistant digital
La plateforme OnE Connected a été pensée pour les restaurateurs souhaitant maximiser leurs profits, accélérer leur retour sur investissement et sécuriser leurs process. Pour les chaînes de restaurants, OnE Connected permet également d’envoyer des programmes de votre bibliothèque aux appareils connectés afin de garantir que vos recettes sont cuisinées selon les mêmes process et normes de qualité, partout dans le monde.
Le nettoyage de votre four SkyLine ? Rien de plus facile !
Nos fours SkyLine sont dotés de SkyClean, un système d’autonettoyage préinstallé et automatique avec détartrage intégré du générateur de vapeur. Planifiez le processus de nettoyage de votre four mixte SkyLine à l’avance en fonction de vos besoins et contrôlez-le à distance.
Vous avez un client imprévu alors qu’un cycle de nettoyage est en cours ? Pas de soucis. Il suffit d’appuyer sur stop et la chambre sera entièrement rincée et prête à fonctionner à nouveau en seulement 10 minutes.
L’utilisation de détergents Electrolux Professional est par ailleurs fortement recommandée pour une durée de vie plus longue et des performances optimales de votre four.
Ces petits plus que nos clients restaurateurs adorent ❤️
La configuration
SkyLine permet de télécharger vos propres images directement dans le four.
L’éclairage
Le nouvel éclairage LED permet d’observer la vraie couleur de la nourriture.
La modernité
Parce que votre temps est précieux, l’interface tactile est très intuitive.
Les accessoires
Retrouvez une suite d’accessoires disponibles pour optimiser l’utilisation de votre four.
Le service client
Electrolux Professional est reconnu pour son service client de qualité et joignable.
Découvrez la cuisine du restaurant All Sports Café, équipée de fours SkyLine !
“La solution de cuisson SkyLine Cook&Chill (avec SkyDuo) permet de faciliter les opérations en cuisine, d’obtenir de meilleurs rendements, et surtout économiser de l’énergie. Cette interaction entre le four professionnel et la cellule de refroidissement est inédite dans le monde des cuisinistes professionnels. Ces équipements sont vraiment parfaits pour la productivité en cuisine.”
Mickael Van Poucke, Chef de cuisine chez All Sports Café
Vous souhaitez en savoir plus sur nos fours SkyLine ?
Prenez contact avec un expert Electrolux Professional !