![Stefaan Van Beveren (002) Stefaan Van Beveren (002)](https://www.electroluxprofessional.com/fr-be/wp-content/uploads/2018/07/Stefaan-Van-Beveren-002-11-250x250.jpg)
Chef: Stefaan Van Beveren
Ingrédients
Ingrédients pour 10 personnes
- 5 pieds de porc
- 4 queues de porc
- 1 kg de basses côtes
- 1 kg de lardons dégraissé
- 2 bottes de navets
- 750 gr de carottes
- 4 grands oignons
- 1 celeri
- 750 gr de pommes de terre
- 4 gousses d’ail
- Thym,laurier, poivre et sel
- 4 lt d’eau
![DSC01023 DSC01023](https://www.electroluxprofessional.com/fr-be/wp-content/uploads/2018/07/DSC01023-1-400x400.jpg)
Préparation
Couper les pieds de porc en 2. Couper les côtes et les queues.
Mettre tous les ingrèdients dans une grande casserole et laisser mijoter pendant environ 3 heures.
Ecumer la graisse et le plat est prêt à servir.
A décorer éventuellement avec un petit peu de persil…