Moules sous-vides

Ingrédients pour 1kg de moules

• 1kg de moules préalablement lavées
• 1 oignon, couper finement
• 20gr de beurre
• 1dl de vin blanc
• aromates, p.ex. thym, romarin, laurier, …
• poivre
• 1 à 2 sacs de cuisson (sous-vide)

Mettre tous les ingrédients dans un 1 ou 2 sacs et tirer sous vide.

Préchauffez le four en mode vapeur et cuire 8 à 10 minutes.

Dresser sur assiettes et parsemer de persil haché.

Cette mode de préparation est idéale pour des grandes quantités. Vous pouvez toujours garantir le même résultat.

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