Ristorante Scolare. Rakkaudesta italialaiseen ruokaan.
Ristorante Scolare on Helsingin Kaartinkaupungissa, Kasarmintorin kupeessa lokakuussa 2023 avattu italialainen ravintola.
”Halusimme luoda elämäniloisen italialaisravintolan, joka tarjoaa laadukasta ja mutkatonta syömistä, juomista sekä palvelua – Italian parhaita makuja tarkkaan valikoiduista raaka-aineista valmistettuina. Scolaressa ruoka ei ole vain tankkausta, vaan tärkeä yhteinen hetki ja nautinto. Haluamme tarjota kohtaamisia, joista jää aidosti hyvä mieli”, kuvailee Ristorante Scolaren luova johtaja Pekka Terävä.
Vastuullisuus on ollut keskiössä Scolaren kaikissa valinnoissa. “Käytämme kierrätettyjä kalusteita, valaisimia ja astioita, ja keittiöön valittiin energiatehokkaat laitteet”, Pekka kertoo. Ekologisuus ulottuu myös Scolaren seinien ulkopuolelle: ravintola saa energiaa mm. katolle asennetuista aurinkopaneeleista ja Scolare sijaitsee rakennuksessa, joka on hiilineutraali vuoden 2024 alussa.
Scolare ja Enoteca Banco Vini – Scolaren oma viinibaari – tarjoavat yhteensä lähes 200 asiakaspaikkaa. Scolaressa voi nauttia paitsi illallista, myös lounasta, 6 päivänä viikossa.
Katso kohdevideomme ja tutustu Pekan ajatuksiin tarkemmin:
Olo Collection. Intohimona saada elämä maistumaan paremmalle.
Ristorante Scolare kuuluu Olo Collection -perheeseen, joka on persoonallisten ja laadukkaiden helsinkiläis-ravintoloiden ryhmittymä. Olo Collection -ravintoloita ohjaa palava halu palvella asiakkaita suurella sydämellä – henkilökohtaisesti ja odotukset ylittäen. Ristorante Scolaren sisaruksia ovat muunmuassa:
Ravintola Olo
Michelin tähtiravintola Ravintola Olo tarjoaa pohjoisista raaka-aineista valmistettuja unohtumattomia makuyhdistelmiä – elegantisti, mutta ilman turhaa jäykistelyä. Olo on ollut toiminnassa vuodesta 2006, ollen ravintolaperheen jäsenistä vanhin.
Ravintola Emo
Michelin oppaasta löytyvä Ravintola Emo on moderni eurooppalainen bistro, jossa ruokalista suunnitellaan vuodenaikoja ja niiden makuja mukaillen – ja kotimaisia sekä pohjoismaisia pientuottajia kunnioittaen.
Ravintola Brasa
Brasassa ruoka valmistetaan avotulella. Lihaa, kalaa, äyriäisiä ja kasviksia – tutuilta viljelijöiltä, pientiloilta sekä kala- ja äyriäistoimittajilta hankittuina. Tuotteet ovat tarkoin valikoituja, ja lihat ja kalat raakakypsytetään Brasassa itse.
Huippulaitteita ja saumatonta yhteistyötä.
Olo Collection -ravintoloiden keittiöt on varustettu Electrolux Professionalin ammattikeittiölaitteilla.
”Kun Scolaren keittiötä suunniteltiin, mietittävänä oli iso joukko erilaisia asioita. Toimivuus, turvallisuus ja ekologisuus olivat niistä tärkeimpiä. Ja koska haluamme tarjota asiakkaillemme vain parasta, tulee keittiölaitteidenkin olla huippulaatua. Laadukkailla, ergonomisilla ja luotettavasti toimivilla laitteilla lisäämme myös työhyvinvointia. Tähän olemme satsanneet kaikissa Olo Collection -ravintoloissa – ja tätä kaikkea saamme Electrolux Professionalilta”, kertoo Olo Collectionin luovana johtajana ja partnerina toimiva Pekka.
Yhtenä Scolaren keittiön keskeisimmistä laitteista on räätälöitävä thermaline liesisarja: ”Pasta- ja rasvakeittimet, vesihauteet sekä induktioliedet on valittu juuri tarpeidemme mukaan. Ja mikä parasta; voimme muuttaa tarvittaessa kokoonpanoa jälkikäteen.”
ecostore kylmävetolaatikostojen ainutlaatuinen ilmankiertojärjestelmä pitää puolestaan huolen herkkienkin raaka-aineiden nopeasta sekä tasaisesta viilenemisestä – ja laadukkaasta kylmäsäilytyksestä. “Ecostore kylmälaitteet ovat erittäin energiatehokkaita ja auttavat pienentämään ruokahävikkiä – tukien näin myös meidän vastuullisuusajattelua.”
”Meillä on pitkä yhteinen historia Electrolux Professionalin kanssa ja yhteistyö on aina ollut saumatonta”, Pekka kiittelee. Saan ihmiset aina kiinni ja voin luottaa että asiat hoituvat. Ja laitehuolto toimii kuin tanssi. ”On hienoa kun on kumppani, jonka kanssa on sama maali: tyytyväinen asiakas”.
Pekka Terävä, luova johtaja ja partneri, Olo Collection Oy,
Timo Aho, maajohtaja, Electrolux Professional Oy ja
Jim Mayer, aluemyyntipäällikkö ammattikeittiölaitteet, Electrolux Professional Oy
Haluatko lisätietoja?
Kysy myynniltämme:
Jim Mayer, puh. 040 577 2078
jim.mayer(at)electroluxprofessional.com