SkyLine ChillS Tehojäähdytys-pakastuskaappi 10GN1_1 50_50 kg, oikeakätinen, R290 (COD 725585)
SkyLine ChillS 10GN 1/1

SkyLine ChillS
Tehojäähdytys-pakastuskaappi 10GN1_1 50_50 kg, oikeakätinen, R290

COD 725585

Skyline tehojäähdytys/-pakastuskaappi kosketusnäytöllä, kapasiteetti 10 GN 1/1 astiaa, jäähdytys-/pakastuskapasiteetti 50/50 kg, automaattiset jäähdytys-/pakastusjaksot sekä 1000 ohjelmapaikkaa, Lite hot sulatus- ja nostatusohjelmat sekä useita erikoisjaksoja

Spesifikaatiot

  • Jännite: 380-415 V/3N ph/50 Hz

    Liitäntäteho, maksimi: 4.15 kW

    Lämmitysteho: 1.9 kW

    Katkaisija vaaditaan

  • Poistoputken koko: 1"1/2

  • Välys: 5 cm sivulla ja takana

    Noudata laitteen mukana toimitettuja yksityiskohtaisiaasennusohjeita

  • Sisäänrakennettu kompressori ja jäähdytysyksikkö

    Jäähdytysteho laskettu höyrystymislämpötilassa: -20 °C

    Käyttölämpötila Min.: -41 °C

    Käyttölämpötila Max.: 90 °C

    Lauhduttimen jäähdytyksen tyyppi ilma

  • Max. Kapasiteetti: 50 kg

    Kapasiteetti / astiatyyppi 10 (GN 1/1; 600x400)

    Astioiden tyyppi ja lukumäärä 14 (360x250x80h)

  • Oven saranat: Oikealla

    Ulkomitat, leveys: 895 mm

    Ulkomitat, syvyys: 939 mm

    Ulkomitat, korkeus: 1731 mm

    Nettopaino: 227 kg

    Kuljetuspaino: 240 kg

    Kuljetustilavuus: 1.96 m³

  • Kylmäaineen tyyppi: R290

    GWP indeksi: 3

    Jäähdytysteho: 4220 W

    Kylmäaineen paino: 150 g

    Energiankulutus, jakso (jäähdytys): 0.0798 kWh/kg

    Energiankulutus, jakso (pakastus): 0.2253 kWh/kg

  • Jäähdytysjakso, aika (+65°C…+10°C): 69 min

    Kapasiteetti, täysi täytös (jäähdytys): 50 kg

    Pakastusjakso, aika (+65°C…-18°C): 245 min

    Kapasiteetti, täysi täytös (pakastus): 50 kg

    Testi suoritettu 30°C:ssa testiolosuhteissa, jossa täysi kuorma 40mm syviä GN-vuokia on täytetty tasaisesti perunamuusilla (35 mmasti) ja jäähdytetty/jäädytetty (+10°C/-18°C). Käynnistyslämpötila65° - 80°C 120/270min sisällä.

  • ISO Standardit: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Tuotteen ominaisuudet

Pakastusjakso: 50 kg 90°C - -41°C.
Jäähdytyskapasiteetti: 50 kg +90 °C:sta +3 °C:een alle 90 minuutissa
X-Freeze jakso (+10 °C:sta −41 °C:een): sopii parhaiten kaikenlaisen ruuan (raa'an, osittain tai kokonaan kypsennetyn) tehopakastamiseen.
Lämpöjaksot (+40 °C:sta -18 °C:een): sopii parhaiten valmistukseen kevyellä lämmöllä.
Monikäyttöinen sisärakenne; sopii GN-, leivonta- ja jäätelöastioille
Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.
Automaattitila sisältää 10 ruokaperhettä (liha, siipikarja, kala, kastikkeet ja keitto, vihannekset, pasta/riisi, leipä, suolaiset ja makeat leivonnaiset, jälkiruoat, juomien pikajäähdytys) yli 100 esiohjelmoidulla variaatiolla. Automaattisessa tunnistusvaiheessa tehojäähdytyslaite optimoi pakastusprosessin siinä jäähdytettävän elintarvikkeen koon, määrän ja tyypin mukaisesti saavuttaen valitut tulokset. Jäähdytysparametrien reaaliaikainen yhteenveto ja näyttö. Mahdollisuus personoida ja tallentaa jopa 70 variaatiota ruokaperheittäin.
Jaksot+. • Cruise jakso valitsee automaattisesti nopeimman ja parhaan jäähdytyksen parametrit (toimii lämpötila-anturin avulla) • Nostatus • Viivästetty nostatus • Pikasulatus • Sushi&Sashimi (anisakiaasi vapaa ruoka) • Sous-vide jäähdytys • Jäätelö • Jugurtti • Suklaa
Ohjelmatila: 1000 ohjelmaa voidaan tallentaa tehojäähdytyslaitteen muistiin käytön helpottamiseksi. Yhteen ohjelmaan voidaan tallentaa jopa 16 ohjelmavaihetta. Ohjelmia voidaan ryhmitellä 16 eri luokkaan organisoinnin tehostamiseksi.
MultiTimer-moniajastintoiminnolla voidaan hallita jopa 20 eri jäähdytysjaksoa samanaikaisesti, parantaen joustavuutta ja varmistaen erinomaiset tulokset. 200 MultiTimer-ohjelmaa voidaan tallentaa.
OptiFlow-ilmankiertojärjestelmällä saavutetaan paras mahdollinen suorituskyky jäähdytyksen/lämmityksen tasaisuudessa ja lämpötilan ohjauksessa kammion erikoisrakenteen ja siihen yhdistyvän tarkan muuttuvanopeuksisen puhaltimen ansiosta.
Puhaltimessa on 7 nopeutta. Puhallin pysähtyy alle 5 sekunnissa ovea avattaessa.
3-pisteinen lämpötila-anturi varmistaa tarkan prosessihallinnan.
Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE 2.0), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.
Mukautettava esijäähdytys- ja esilämmitystoiminto
Automaattinen ja manuaalinen sulatus ja kuivaus
Suorituskyky taataan ympäristön lämpötilassa +43 °C (testausolosuhdeluokka 5).
Integroitu jäähdytysyksikkö.
Magneettiventtiilillä hallitaan automaattisesti kaasun painetta termodynaamisessa piirissä.
Pääosat valmistettu AISI 304 ruostumattomasta teräksestä.
Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.
Moottorit ja puhaltimet IP54 vesisuojattu.
Saumaton ja hygieeninen sisäkammio, jonka kaikki kulmat on pyöristetty, helpottaen puhdistusta.
Irrotettava magneettitiiviste ja ovessa hygieeninen rakenne
Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.
Oven pidätin pitää oven avoinna hajujen muodostumisen välttämiseksi.
Automaattisesti lämmitetyt oven karmit

Sisältyvät lisävarusteet

Kuva
Määrä
Tuote-koodi
Tuotekuvaus
Määrä: 1
Tuote-koodi: 880582
3 pisteen lämpötilamittari tehojäähdytyskaappiin

Complete the form below to request more information

Oletko kiinnostunut tästä tuotteesta?

Ota yhteyttä

Tarvitsetteko apua tai tukea tuotteen kanssa?

Yhteysteidot

Electrolux Professional huoltopalvelut

Huoltopalvelut

Ammattikeittiölaitteet

Ammattikeittiölaitteet valikko

Select your country

 
Selaimesi on vanhentunut.

Päivitä selaimesi, jotta sivusto näkyy oikein. Päivitä selaimeni nyt

×