Pikajäähdytys: 64 kg 70 °C:sta 3 °C:seen alle 90 minuutissa (UK normi).
Käyttölämpötila +90°C - +3°C jäähdytystilassa, -36°C asti pakastustilassa.
Jäähdytysjakso automaattisilla esiasetetuilla jaksoilla:
- Pehmeä jäähdytys (ilman lämpötila 0°C), ihanteellinen herkälle ruoalle ja pienille annoksille.
- Kova jäähdytys (ilman lämpötila -12°C), ihanteellinen kiinteälle ruoalle ja isoille paloille.
Pakastusohjelma automaattisilla esiasetetuilla jaksoilla (ilman lämpötila -36°C), ihanteellinen kaikenlaisille ruoille (raaka, puolikypsennetty tai täysin kypsennetty).
Turbojäähdytys: laite toimii jatkuvasti halutussa lämpötilassa, sopii parhaiten jatkuvaan tuotantoon.
Sulatusjakso (ilman lämpötila 7°C), ihanteellinen ruoan sulattamiseen valvotussa ja turvallisessa ympäristössä.
Mahdollisuus muuttaa kammion lämpötilaa turbojäähdytys- ja sulatusjaksoissa.
Jäljellä olevan ajan arviointi lämpötila-anturilla ohjatuille jaksoille. Järjestelmä perustuu tekoälytekniikkaan (ARTE), jonka avulla toiminnot saadaan helpommin suunniteltua.
Ruoan lämpötilamittari vakiona.
Laitteessa HACCP-pohjainen omavalvonta.
Suorituskyky turvattu +40°C:n ympäristön lämpötiloissa (ilmastoluokka 5).
Automaattinen ja manuaalinen sulatus
10 johdeparia GN 2/1 tai 600 x 800 mm astioille.
Suojausluokka IP21
Vesiliitäntöjä ei tarvita.
Puhaltimen saranoidun paneelin kautta pääsee helposti käsiksi höyrystimeen puhdistusta varten.
Kondenssivedet voidaan johtaa viemäriin, mutta voidaan myös kerätä lisävarusteena saatavaan vesisäiliöön.
Ympäristöystävällinen: R452a kylmäaineena.
Integroitu jäähdytysyksikkö.
Irrotettava magneettinen oven tiiviste
Pääosat valmistettu AISI 304 ruostumattomasta teräksestä.
Höyrystimessä on ruostumisenestosuojaus.
Hygieeninen muotoilu pyöristetyillä kulmilla (ja viemäröinti helpottamaan puhdistamista).
Automaattisesti lämmitetyt oven karmit
Oven pidätin pitää oven avoinna hajujen muodostumisen välttämiseksi.
