SkyLine yhdistelmäuunit ja tehojäähdytyslaitteet: ainutlaatuinen Cook&Chill -ratkaisu

SkyLine yhdistelmäuunit ja tehojäähdytyslaitteet muodostavat ainutlaatuisen Cook&Chill -yhdistelmän, jolla valmistat ruokaa helposti ja intuitiivisesti – parantaen samalla niin ammattikeittiösi työnkulkua kuin ruoan laatuakin.

SkyLine yhdistelmäuuni ja tehojäähdytyslaite – SkyDuo-laitepari – viestivät saumattomasti keskenään; yhdistelmäuuni herättää automaattisesti SkyLine tehojäähdytyslaitteen valmistautumaan jäähdytysprosessiin. Valmista ensin ruoka yhdistelmäuunissa, siirrä ruoka-astiat suoraan tehojäähdytylaitteeseen – ja säilytä kaikki vastavalmistetun ruoan ominaisuudet.

skyline tray one loading unloading direction

KYSY MEILTÄ LISÄÄ

SkyLine yhdistelmäuunit
SkyLine tehojäähdytyslaitteet ja tehopakastuslaitteet

SkyLine yhdistelmäuunit

Intuitiivinen ja helppokäyttöinen SkyLine yhdistelmäuuni on täynnä edistyksellisiä älykkäitä ominaisuuksia, jotka muuttavat ruoanvalmistustapasi. Se on suunniteltu käyttäjän tarpeita ajatellen ja olemaan täydellinen keittiökumppanisi – auttaen sinua vähentämään käyttökustannuksia samalla kun se tarjoaa erinomaista ergonomiaa ja helppokäyttöisyyttä.

Lue lisää

SkyLine tehojäähdytyslaitteet ja tehopakastuslaitteet

Tehojäähdytyslaitteemme älykäs teknologia ja tuotesuunnittelu mahdollistavat suurempien ruokamäärien esivalmistamisen, ruokien pidemmän säilyvyyden ja kustannussäästöt – tehden laitteesta ihanteellisen ratkaisun ammattikeittiöösi.

Lue lisää

Saumatonta viestintää

Ainutlaatuisen SkyDuo-viestinnän ansiosta Skyline uuni viestii automaattisesti SkyLine tehojäähdytyslaitteelle jotta se voi valmistautua jäähdyttämisprosessiin. Tutustu videolta tähän saumattomaan työpariin!

Cook&chill -prosessi: verrattomia etuja!

Vaivatonta palvelua

SkyLine yhdistelmäuunit ja tehojäähdytyslaitteet ovat kaksi täydellisen synkronoitua keittiölaitetta, jotka viestivät keskenään ja jakavat saman yksinkertaisen kosketusnäyttöliittymän.

Kevyempi työnkulku

Tehokkaampaa henkilöstön ja laitteiden käyttöä suurten erien esivalmistelun ansiosta.

Täydellinen yhdistelmä

Koe sujuva toiminta laajalla lisävarustevalikoimalla jotka on suunniteltu sopimaan laitteisiin täydellisesti.

Minimoi ruokahävikki

Jokainen gramma merkitsee. SkyLine tarjoaa parasta mahdollista tuottoa sijoituksellesi pidentämällä ruokien säilyvyyttä ja varmistaen minimaalisen ruokahävikin kypsennyksessä ja jäähdytyksessä.

Tinkimätöntä laatua

Ruokalajeissa säilyvät kaikki niiden olennaiset ominaisuudet: maku, rakenne, ulkonäkö ja ravintoarvot – jotka pysyvät samoina kuin juuri kypsennetyssä ruuassa. SkyLine helpottaa myös HACCP-normien noudattamista.

Sertifioitua ergonomiaa

SkyLine yhdistelmäuunit ja tehojäähdytyslaitteet ovat ainoita ammattikeittiölaitteita maailmassa, joilla on Ergocertin 4 tähden sertifikaatti ergonomian ja käytettävyyden osalta.

Lataa

SkyLine Cook&Chill esite

Lue lisää

SkyLine yhdistelmäuunit SkyLine Blast tehojäähdytyslaitteet ja tehopakastuslaitteet Tuotevalikoima

Ergonomiset tehojäähdytyslaitteet mahdollistavat jopa 75 % vähennyksen sairaslomissa ja 25 % lisäyksen keittiösi tuottavuudessa *.

*Ergonomiset toimenpiteet voivat vähentää tuki- ja liikuntaelinsairauksia 59 %, jolloin sairauspäivien määrä vähenee keskimäärin 75 % ja tuottavuus lisääntyy 25 %." - Tri. Francesco Marcolin, ErgoCertin toimitusjohtaja (European Certified Ergonomist - EUR.ERG.)

Personoi uuni omilla kuvillasi

SkyLine Cook&Chill -sarjassamme on erittäin intuitiivinen ja helppokäyttöinen kosketusnäyttöliittymä. Voit mukauttaa käyttöliittymän asetuksia tarpeidesi mukaan ja ladata kuvia omista ruoka-annoksista reseptien tunnistamisen helpottamiseksi.

recipe images custom skyline combi ovens

Cook&Chill ja Cook&Freeze - mitä ne tarkoittavat?

Cook&Chill-menetelmän tarkoituksena on säilyttää ruoka turvallisesti myöhempää käyttöä ja uudelleenlämmitystä varten. Cook&Chill-prosessin ansiosta tuotteen säilyvyysaika pitenee, sillä se säilyy kypsennyksen jälkeen tuoreena 5 päivää laatuaan tai koostumustaan menettämättä.

Cook&Freeze-prosessilla pidennetään valmistettujen ja kypsennettyjen elintarvikkeiden käyttöikää. Valmistetut ruoat pikapakastetaan, säilytetään erittäin alhaisessa lämpötilassa ja uudelleenkuumennetaan tarjoiluhetkellä. Pikapakastettu ruoka säilyy pakastimessa jopa 1 vuoden.

Tärkein ero näiden kahden prosessin välillä on lämpötila, jossa ruokaa säilytetään.

SkyLine Cook&Chill ja Zero Waste - minimoi ruokahävikki

Zero Waste -ohjelmamme avulla luot herkullisia aterioita ja välipaloja yksinkertaisistakin ruoka-aineista, jotka ovat edelleen käyttökelpoisia, mutta joita ei voi enää tarjota sellaisenaan.

Zero Waste -ohjelma on mahdollista integroida SkyLine Cook&Chill -ratkaisuun, jolloin löydät valmiita Zero Waste -reseptejä suoraan laitteiden ohjeuspaneelista ja voit valmistaa reseptiemme mukaisia leivonnaisia, välipaloja ja ruokia nopeasti ja helposti.

Nopea pääsy
Valitse Zero Waste -kuvake sekä SkyLine yhdistelmäuunin että SkyLine tehojäähdytyslaitteen ohjauspaneelista.
Integroidut parametrit
SkyLine Cook & Chill -ratkaisumme ansiosta sinun ei tarvitse asettaa Zero Waste -reseptiparametreja manuaalisesti. Kun olet valinnut reseptin, uuni ja tehojäähdytyslaite säätävät automaattisesti lämpötilat, kypsennystavat ja ajoituksen.
SkyDuo-viestintä
SkyLine yhdistelmäuuni ja tehojäähdytyslaite keskustelevat keskenään: uuni viestii tehojäähdytyslaitteelle, kun on aika valmistautua jäähdyttämiseen - varmistaen saumattoman ruoanvalmistusprosessin.