SkyLine
Tehojäähdytys- & pakastuslaitteet
Mitä tekisit 4 ylimääräisellä tunnilla* päivässä? Tai 1200 lisätunnilla vuodessa? SkyLine tehojäähdytys- ja pakastuslaitteiden avulla nopeutat ruokasi jäähdytys- ja pakastusaikoja huomattavasti. Jokainen jäähdytysjakso säästää aikaasi 47 minuuttia parantaen keittiösi tuottavuutta ja työnkulkua.
SkyLine tehojäähdytyslaitteiden avulla säästät myös rahaa esivalmistamalla suurempia ruokamääriä kerralla ja pidentämällä ruoan säilyvyysaikaa.
*Laskelma perustuu 10-tunnin työpäivään SkyLine ChillS 50/50 kg laitteella.
Yli 30 vuotta tehojäähdytyslaitteiden erinomaisuutta
Valmista ruokaa suuremmissa erissä, suunnittele toiminnot etukäteen ja nauti stressittömästä toiminnasta. Tehojäähdytetty ruoka pysyy tuoreena 5 päivää jääkaapissa ja tehopakastettu ruoka jopa 12 kuukautta pakastimessa.
Vähennä ruokahävikkiä jopa 35% kuumentamalla ruokaa uudelleen juuri se määrä joka tarvitaan – ja juuri silloin kuin tarvitaan. SkyLine ChillS tehojäähdytys- ja pakastusjaksot säilyttävät kaikki ruoan tärkeät ominaisuudet, joten voit luottaa ruokasi laatuun.
Valmistettu
tuottavaksi
Säästä jopa 2 000 €/kk Electroluxin Cook & Chill järjestelmällä.*
*Perustuu Electrolux Professional Cook&Chill -laskelmaan, joka vertaa Cook&Serve -ja Cook&Chill -menetelmiä. Molemmat suoritettu Electrolux Professional –laitteilla. Tiedot 04/2019.
Valmistettu
sinua varten
Paras mahdollinen tehokkuus markkinoiden ensimmäisellä tehojäähdytyslaitteella, joka on saavuttanut itsenäisen 4 tähden sertifikaatin helppokäyttöisyydestä ja ergonomisesta suunnittelusta.
Valmistettu
tehokkaaksi
Täydellisiä jäähdytystuloksia edistyksellisen OptiFlow ilmankiertojärjestelmän ansiosta, joka takaa ilman tasaisen jakautumisen kammioon.
Valmistettu
jatkuvaan käyttöön
Seuraa reaaliaikaisesti tehojäähdytyslaitteen tilaa ja suorituskykyä mistä tahansa.
Pienempi hiilijalanjälki, enemmän säästöjä
Ekologisesti valmistetut, SkyLine tehojäähdytyslaitteet tarjoavat mahdollisuuden valmistaa ruokaa tehokkaammin ja vähäisemmillä ympäristövaikutuksilla.
Ekstra vastuullista
Kestävän liiketoiminnan edelläkävijyyttä innovatiisten
ja ympäristöystävällisten ratkaisujen kautta
Teknologiset innovaatiot ovat Electrolux Professional -ratkaisujen keskiössä ja niiden tavoitteena on pienentää energiankulutusta ja vähentää merkittävästi ympäristövaikutuksia
CO2 on luonnollinen ja ympäristölle turvallinen kylmäaine*. Se on syttymätön, myrkytön ja energiatehokkaampi, ja sen lämmönvaihto on korkeampi**.
CO2 on ilmastoystävällinen, sillä ei ole otsonikatopotentiaalia ja sillä on kylmäainekaasujen* alhaisin ilmaston lämpenemispotentiaali.
*edellisen laitesarjan kylmäaineen (R452A) GWP oli 2141, GWP R290 on 3, GWP CO2 on 1.
**vertailu perustuu jäähdytyspiiriin, jossa käytetään HFC R404A:ta, joka on edelleen yksi yleisimmistä catering-alalla käytettävistä kylmäaineista.
Käytettävyyden ja ergonomian pioneereja
Ergonominen tehojäähdytyslaite tarkoittaa jopa 75 %:n* vähennystä sairaslomissa ja 25 %:n nousua yrityksen tuottavuudessa. SkyLine tehojäähdytyslaitteet ovat saavuttaneet rvostetun 4-tähden ergonomiasertifikaatin helppokäyttöisyydestä ja ergonomisesta suunnittelusta.
Suunnitteluprosessimme on ihmiskeskeinen ja noudattaa täysin ISO 26800 ja ISO 9241-210 standardeja.
Virheetöntä helppokäyttöisyyttä. Intuitiivinen ja selkeä kosketusnäyttö, josta toiminnot ovat helposti valittavissa ja näytön tiedot näkyvät pitkänkin etäisyyden päähän.
Ei rasitusta. Ergonomiseksi suunnitellun oven avaaminen ja sulkeminen jopa yli 200 kertaa päivässä on miellyttävää ja vaivatonta.
Vaivaton tehojäähdytyslaitteen käyttö. Vähemmän kuormitusta ja parempi selällesi. Oven ja kammion muotoilu helpottaa huomattavasti tehojäähdytyslaitteen täyttämistä ja tyhjentämistä.
Täydellinen sijainti. Kosketusnäytön ja USB portin paikka on juuri oikealla korkeudella näkyvyyden ja käytettävyyden tehostamiseksi.
Helpotusta päivittäiseen työskentelyysi
SkyLine tehojäähdytyslaitteessa on intuitiivinen ja helppolukuinen kosketusnäyttö, joka on suunniteltu helpottamaan työtäsi. Manuaalinen käyttö, ohjelmat tai automaattitila; kaikki sopeutuvat sinun tarpeisiisi.
SkyLine tehojäähdytyslaitteissa on sama käyttöpaneeli kuin SkyLine uuneissa. Molempien laitteiden käyttöpaneeli toimii samalla periaatteella, jolloin koko Cook&Chill prosessin hallinta on huomattavasti vaivattomampaa.
Tehojäähdytyslaite on mahdollista varustaa edistyksellisellä SkyDuo ominaisuudella. Uuni ja tehojäähdytyslaite ovat tällöin langattomasti yhteydessä toisiinsa sekä toimivat täydellisesti synkronoituna helpottaen Cook&Chill prosessia.
Suunnittele päivän ohjelma etukäteen. SkyLine ChillS-tehojäähdytyslaitteissa on tekoälyyn perustuva ARTE 2.0*, joka tarjoaa reaaliaikaisen jäljellä olevan ajan laskennan. Tiedät milloin lämpötila-anturilla ohjatun jäähdytyksen tai pakastuksen jakso on valmis ja voit suunnitella työnkulun tehokkaammin.
Virheettömän tasaista jäähdytystä. Täydelliset jäähdytystulokset huipputeknologiaa edustavan OptiFlow-ilmankiertojärjestelmän ansiosta, joka takaa ilman tasaisen jakautumisen kammioon.
Cruise jakso* säätää automaattisesti jäähdytysjakson asetukset ruuan koon perusteella ja prosessi ohjataan automaattisesti alusta loppuun. Näin varmistetaan täydellinen ruuan laatu, koostumus ja ulkonäkö.
*ARTE 2.0 – patent US7971450B2 and related family. Cruise Cycle – patent EP1716769B1 and related family
Turvallisempaa ruokaa. Aina.
SkyLine tehojäähdytyslaitteet noudattavat HACCP- ja elintarviketurvallisuusmääräyksiä.
Tehojäähdytyksessä ruoka jäähdytetään nopeasti tarkasti valvotussa ympäristössä. Tällöin bakteerit eivät pääse lisääntymään. Ruoan sisälämpötilan laskeminen 70 °C:sta 3 °C:seen kestää alle 90 minuuttia SkyLine tehojäähdytyslaitteella. -18 °C pakastuslämpötilan saavuttamisessa kestää 240 minuuttia. Muistathan siirtää ruoaksi suoraan SkyLine-uunista SkyLine tehojäähdytyslaitteeseen antamatta ruoan jäähtyä ympäristön lämpötilassa.
Enemmän kuin jäähdytystä
SkyLine tehojäähdytyslaitteessa on kolme eri automaattitoimintoa: jäähdytys-, pakastus- ja lämpöjaksot. Aloita valitsemalla jokin kymmenestä ruokakategoriasta tai yhdeksästä Jaksot+ toiminnosta ja SkyLine ChillS määrittelee loput asetukset automaattisesti.
Kokeile jokin 4 erityisestä lämpöjaksosta:
- Suklaa: Täydellistä suklaata: pinta on kiiltävä ja luja, joka napsahtaa selkeästi ja sulaa tasaisesti suussa. Valitse vain suklaalle tarkoitettu automaattinen jakso.
- Nostatus ja viivästetty nostatus: Hallitse paremmin ajankäyttöäsi ja nopeuta leivän ja leivonnaisten leipomista nostatuksella tai viivästetyllä nostatuksella SkyLine ChillS -laitteella.
- Sulatus: Voit luottaa ruoan laatuun ja HACCPstandardien toteutumiseen. SkyLine ChillS -laitteen nopea sulatusohjelma käyttää kehittynyttä elektronista lämpötilan säätöä ja OptiFlow-hallintatekniikkaa, joilla se varmistaa pakastetun ruuan sulattamisen tarjoilu- tai kypsennysvalmiiksi.
Cook and Chill: saumatonta viestintää
Mullista työskentelytapasi SkyDuo toiminnolla, ainutlaatuinen ja täydellinen Cook & Chill ratkaisu. Kaksi laitetta yksi DNA: SkyLine PremiumS ja SkyLine ChillS, ovat kaksi täydellisen synkronoitua keittiölaitetta, jotka viestivät keskenään ja jakavat saman käyttöjärjestelmän.
Suoraviivaista työskentelyä valmistamalla ruoka etukäteen. Kypsennä ruoka ensiksi yhdistelmäuunissa ja laita ruoka tämän jälkeen suoraan tehojäähdytyslaitteeseen, jolloin ruoan maku ja muut tärkeät ominaisuudet pysyvät ensiluokkaisina.
Voitokas yhdistelmä
GN astia asetetaan lyhyt sivu edellä molempiin laitteidiin – turvallinen ja helppo käyttö!
Säästä rahaa. Vapauta tilaa, saavuta jouheva toiminta laajalla valikoimalla lisävarusteita mm. bankettitarjoiluihin ja käsittelyjärjestelmiin, jotka on suunniteltu toimimaan täydellisesti uunien ja tehojäähdytyslaitteiden kanssa.
