Abatidores y congeladores SkyLine: optimiza tu tiempo y flujo de trabajo

Ahorra dinero en alimentos con los abatidores SkyLine.
Prepara por adelantado grandes volúmenes de comida, planifica antes las actividades y ofrece un servicio totalmente relajado. Los alimentos abatidos permanecen frescos durante 5 días en el frigorífico y hasta 1 año en el congelador.

Reduce hasta un 35 % el desperdicio de alimentos. Cocina, abate o congela y después regenera solo cuando sea necesario y solamente la cantidad que necesites. La calidad está garantizada, el abatidor mantiene las características esenciales de los alimentos, de acuerdo con el procedimiento HACCP.

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Tu tiempo es oro

¿Qué harías con 4 horas extra* al día? ¿1.200 horas más al año? Cada ciclo de abatimiento te ahorra 47 minutos, aumenta tu productividad y hace que el flujo de trabajo sea más eficiente.
_{*Cálculo basado en una jornada de trabajo de 10 horas con un SkyLine ChillS de 50/50 kg, de conformidad con el Reglamento UE 2015/1095 de la Comisión.}

¿Por qué comprar un abatidor Electrolux Professional?

Creado para negocios

Ahorra hasta 2.000 € al mes con la solución Cook&Chill*.
_{*Datos basados en la calculadora Cook&Chill de Electrolux Professional, con la comparación de los métodos Cook&Serve y Cook&Chill, ambos realizados con equipos Electrolux Professional. Datos de abril de 2019.}

Hecho para ti

Máxima eficiencia con el primer abatidor comercial que cuenta con certificación independiente de 4 estrellas por facilidad de uso y diseño ergonómico.

Creado para obtener mayor rendimiento

Resultados de abatimiento perfectos y uniformes gracias al revolucionario sistema de circulación de aire de alta tecnología OptiFlow, que garantiza una distribución uniforme del calor.

Hecho para funcionar sin interrupciones

Supervisa el estado y el rendimiento de tu abatidor industrial desde cualquier lugar.

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Catálogo Abatidor SkyLine

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Gama de producto

Comida siempre segura

Fácil cumplimiento de las normas de HACCP y de seguridad alimentaria. El abatimiento impide que las bacterias proliferen, puesto que los alimentos (incluso cuando salen directamente del horno con SkyDuo) se enfrían rápidamente en un entorno controlado con precisión.

Gracias a tu asistente digital One Connected, ahora puedes ahorrar tiempo y papeleo, además de garantizar la higiene.

Tocar el cielo es fácil

Interfaz de pantalla táctil muy intuitiva y fácil de usar
Cada programa se adapta a tus necesidades en modo manual, modo programas o modo automático.
Panel de control idéntico
El abatidor SkyLine utiliza el mismo panel de control que el horno Combi SkyLine. Mantén el control total de todas las operaciones y diseña la personalización que mejor se adapte a tus necesidades. Intuitivo y fácil de usar, cualquier miembro de tu equipo puede utilizarlo.
Control total al alcance de tu mano con SkyDuo
Los hornos Combi y abatidores SkyLine se comunican a la perfección entre sí, porque comparten los mismos principios y una interfaz táctil intuitiva y sencilla.
Planifica bien tu jornada
Basado en inteligencia artificial, ARTE 2.0* te ofrece una cuenta atrás en tiempo real para que sepas cuándo finalizará cada ciclo de abatimiento o congelación impulsado por sonda y así poder abatir la siguiente cantidad. Sabrás al instante si tu proceso de abatimiento o congelación cumple las normas de seguridad alimentaria.
El abatimiento uniforme más impecable hasta ahora
Resultados de abatimiento perfectos y uniformes gracias al revolucionario sistema de circulación de aire de alta tecnología OptiFlow, que garantiza una distribución uniforme del calor. Cruise Cycle* se ajusta automáticamente al ciclo de abatimiento según el volumen de los alimentos, a la vez que supervisa el proceso de principio a fin.
_{*ARTE 2.0: patente EP1710522B1 y gama relacionada. Cruise Cycle: patente EP1716769B1 y gama relacionada}

Un abatidor ergonómico reduce un 75 % las bajas laborales por enfermedad y aumenta un 25 % la productividad en tu cocina*.
_{*"Las intervenciones ergonómicas pueden reducir un 59 % los problemas musculoesqueléticos relacionados con el trabajo, suponiendo éstas una disminución media del 75 % de días de baja por enfermedad y un 25 % de aumento de la productividad". – Dr. Francesco Marcolin, CEO de ErgoCert (ergonomista con certificación europea – EUR.ERG.)}

Diseñados para personas reales

Los abatidores SkyLine recibieron la prestigiosa certificación de 4 estrellas en ergonomía por su facilidad de uso y diseño ergonómico.

Nuestro proceso de diseño se centra en las personas y cumple íntegramente las normas ISO 26800 e ISO 9241-210.

Simplicidad sin errores

Haz tu trabajo diario más fácil y reduce el tiempo de formación gracias al panel intuitivo apto para personas daltónicas.

Sin tensiones

Apertura y cierre cómodos de la puerta más de 200 veces al día gracias a su diseño ergonómico.

Carga y descarga sin esfuerzos

El diseño de la puerta y la cavidad es mejor para la espalda e implica menos esfuerzo para ti.

La posición perfecta

La pantalla táctil y las ranuras de USB están justo donde las necesitas.

La sostenibilidad es nuestra prioridad

Apuesta por la ecología con R290
El gas refrigerante R290 cumple las normas más estrictas sobre calentamiento global.
Con un potencial de calentamiento de 3, nuestras soluciones son la alternativa sostenible ideal.
Este innovador circuito refrigerado ofrece excelente eficiencia y resultados con menos costes operativos.

El CO₂ es un refrigerante natural, seguro para el medio ambiente.
Es no inflamable, no tóxico y aumenta la eficiencia energética con un mayor intercambio de calor*.
El CO₂ es respetuoso con el clima, carece de potencial de agotamiento del ozono y su potencial de calentamiento global es el más bajo de todos los gases refrigerantes.

*Comparación basada en un circuito de enfriamiento con HFC R404A, uno de los mejores refrigerantes que aún se utilizan en restauración.

No solo enfría

El abatidor SkyLine realiza 3 funciones automáticas distintas: abatimiento, congelación y LiteHot. Empieza por seleccionar una de las 10 familias de alimentos o 9 Cycles+ especiales y SkyLine ChillS se encargará de ajustar el resto.

Prueba nuestros 4 ciclos LiteHot especiales:

Chocolate
Consigue un chocolate perfectamente derretido y cristalizado con el ciclo automático específico.
Fermentación y fermentación retardada
Administra mejor el tiempo y optimiza la elaboración de pan. El horno Combi SkyLine se precalienta automáticamente a la temperatura correcta cuando necesitas hornear pan y productos de repostería.
Descongelación rápida
Tranquilidad total con seguridad y calidad alimentarias garantizadas de conformidad con las normas HACCP. Control avanzado de la temperatura y distribución uniforme del calor que garantizan la completa descongelación de los alimentos, quedando listos para servir o cocinar.

Saca el máximo partido a
tu abatidor SkyLine
con los
vídeos instructivos

Entra en nuestro canal de YouTube para ver todos los vídeos instructivos disponibles, que te ayudarán en tu trabajo diario y te enseñarán más posibilidades del SkyLine.

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