Hotel con todo el encanto de un castillo del siglo XIII en perfecta armonía con el lujo del siglo XXI.
Cocina principal:
- 2 hornos air-o-system 20 GN 1/1 nivel A
- Abatidor 20 GN 1/1
- Marmita de 150 litros
- Thermaline
- Sartén basculante cilíndrica con agitador
Zona de cocción:
- Bloque central Molteni
- 2 Hornos air-o-system 6 GN 1/1 nivel A
- Asador de 5 espadas Molteni
- Mesas refrigeradas Electrolux.
Cocina auxiliar:
- Bloque Electrolux nueva gama 900
- Bloque gama 700
- Horno air-o-system 6 GN 1/1 nivel A
- Abatidor
- Mesas y armarios de refrigeración y congelación
Zona Stewarding:
- Túnel de lavado de cestos arrastrados (RT) de alta gama
- Lavavajillas de capota con elevación automática
Zonas de office y room Service:
- Armarios frigoríficos
- Bancos de trabajo refrigerados
