El colegio público educativo de Educación Especial Parayas, se encuentra en Maliaño, en el municipio de Camargo, a las afueras de Santander, en una finca de más de 3 hectáreas de terreno con amplios espacios verdes y 19 aulas distribuidas en un edificio de una sola planta libre de barreras arquitectónicas.
La propuesta educativa del colegio Parayas como centro abierto al entorno se basa en la educación integral, la educación individualizada y busca la colaboración familia-escuela.
Su oferta educativa comprende desde los 3 a los 21 años, desde educación infantil hasta programas específicos de Formación Profesional Básica. Están desarrollando un proyecto llamado “Proyecto comedor escolar” para desarrollar y aprender habilidades básicas de alimentación: qué comer y cómo comer.
La cocina está compuesta por distintas maquinarias: una sartén basculante de Electrolux Professional, freidora de gas de 23 L, y el actual horno Skyline Premium 10 1/1 para dar servicio a 150 comensales diarios.
Elaboran menús de cocina casera con toques cántabros siguiendo la pirámide alimenticia, con un primer plato de verduras, legumbres, arroces o pasta, un segundo plato de carne, huevos o pescado, acompañado por verduras u hortalizas, y fruta o lácteos de postre.
Para Belén, la jefa de cocina, el nuevo horno Skyline Premium de Electrolux Professional le permite mejorar la calidad nutritiva de los platos cocinados, por ejemplo, las verduras al cocerlas al vapor mantienen todos sus nutrientes, se pueden disminuir las grasas en los menús al poder hacer algunas frituras en el horno, da la posibilidad de mejorar las calidades de los asados con la utilización del ciclo mixto y, gracias al control de humedad exacto, regenerar y terminar algunas elaboraciones.
Con su uso han mejorado la productividad, reduciendo tiempos de cocción y aumentando la jugosidad de las comidas.
El asesoramiento y venta ha sido realizado por Saran, distribuidor especializado en asesoramiento y venta de maquinaria a colectividades. Recomendó el horno Skyline Premium, por su versatilidad, facilidad de uso, horno con boiler para proporcionar un mayor rendimiento al cocinar al vapor, y por su control de humedad exacto para mantener la jugosidad de los géneros.
Colegio Público de Educación Especial Parayas
Dirección: Avenida Juan Carlos I, nº6, Maliaño, Cantabria, España.
http://colegioparayas.com/
Teléfono de contacto: 628949992
Distribuidor: SARAN Colaboración y Asesoramiento en Hostelería
Teléfono de contacto: 629735671
