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SkyLine Pro LPG Gas Combi Oven 10GN1/1 (COD 217962)
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SkyLine ProLPG Gas Combi Oven 10GN1/1
Hornos SkyLine Pro 10GN 1/1 - Gas

SkyLine Pro
LPG Gas Combi Oven 10GN1/1

COD 217962

SkyLine Pro Horno mixto SIN BOILER con control digital, 10 GN 1/1, gas, programable, limpieza automática, GLP

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Especificaciones

  • Circuit breaker required

    Suministro de voltaje 220-240 V/1 ph/50 Hz

    Potencia eléctrica max.: 1.1 kW

    Potencia eléctrica por defecto: 1.1 kW

  • Clearance: Clearance: 5 cm rear and right hand sides.

    Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.

  • GN: 10 (GN 1/1)

    Máxima capacidad de carga: 50 kg

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Carga térmica total: 71589 BTU (21 kW)

    Potencia gas: 21 kW

    Suministro de gas estándar: LPG, G31

    Diámetro de la conexión de gas ISO 7/1: 1/2" MNPT

  • Bisagras de la puerta Derecho

    Dimensiones externas, ancho 867 mm

    Dimensiones externas, fondo 775 mm

    Dimensiones externas, alto 1058 mm

    Pesp: 136 kg

    Peso neto 136 kg

    Peso del paquete 154 kg

    Volumen del paquete 1.06 m³

  • Temp. máx. entrada de suministro de agua: 30 °C

    Conexión de entrada de agua "CWI1-CWI2": 3/4"

    Dureza: 5 °fH / 2.8 °dH

    Presión bar min/max:: 1-6 bar

    Cloruro: <10 ppm

    Conductividad: >50 µS/cm

    Desagüe "D": 50mm

Características Clave

Capacidad: 10 bandejas GN 1/1.
Interfaz digital con botones de retroiluminación LED con selección guiada.
Función de vaporización sin caldera para agregar y retener la humedad para obtener resultados de cocción consistentes y de alta calidad.
Ciclo de convección en seco (máx. 300 ° C) ideal para cocción con baja humedad. Humectante automático (11 configuraciones) para la generación de vapor sin caldera
Cocción EcoDelta: cocción con sonda de temperatura que mantiene una diferencia de temperatura preestablecida entre el núcleo de los alimentos y la cámara de cocción.
Modo de programas: se puede almacenar un máximo de 100 recetas en la memoria del horno, para recrear exactamente la misma receta en cualquier momento. Programas de cocina de 4 pasos también disponibles.
Sistema de distribución de aire OptiFlow para conseguir el máximo rendimiento en uniformidad de refrigeración/calefacción y control de temperatura gracias a un diseño especial de la cámara.
Ventilador con 5 niveles de velocidad de 300 a 1500 RPM y rotación inversa para una uniformidad óptima. El ventilador se detiene en menos de 5 segundos cuando se abre la puerta.
Sonda de temperatura de un solo sensor incluida.
Enfriamiento rápido automático y función de precalentamiento.
SkyClean: Sistema automático e integrado de autolimpieza. 5 ciclos automáticos (suave, medio, fuerte, extra fuerte, solo enjuague).
Diferentes opciones de químicos disponibles: sólido (libre de fosfatos), líquido (requiere accesorio opcional).
GraseOut: predispuesto para integración de drenaje y recolección de grasa para una operación más segura (Base especial como accesorio opcional.)
El modo de copia de seguridad con autodiagnóstico se activa automáticamente si se produce una falla para evitar tiempo de inactividad.
Puerta con doble cristal térmico con estructura de marco abierto, para enfriar el panel de la puerta exterior. Cristal interior abatible con bisagras de fácil liberación en la puerta para facilitar la limpieza.
Cámara interna higiénica sin costuras con todas las esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Fabricado completamente en acero inoxidable AISI 304.
Acceso frontal al tablero de control para facilitar el servicio.
Certificación de protección de agua en spray IPX 5 para facilitar la limpieza.
Se suministra con estructura de guías para bandejas 1/1 GN, 67 mm de paso.

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Code
Description
Code: 0S2394
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Pastilla de abrillantador y desincrustador C25; recipiente de 50 pastillas
Code: 0S2395
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Tabletas de limpieza C22, sin fosfatos, cubo de 100 bolsas

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