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SkyLine Premium SkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 6 GN 1/1, eléctrico (COD 217710)
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Hornos SkyLine PremiumS 6GN 1/1 - Eléctrico

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SkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 6 GN 1/1, eléctrico

COD 217710

SkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 6x1 / 1GN, eléctrico, 3 modos de cocción (automático, programa de recetas, manual), limpieza automática

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SkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 6x1 / 1GN, versión verde

COD 229710

SkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 6x1 / 1GN, eléctrico, 3 modos de cocción (automático, programa de recetas, manual), limpieza automática, versión verde con puerta de 3 cristales

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Especificaciones

  • Suministro de voltaje 220-240 V/3 ph/50-60 Hz

    Potencia eléctrica por defecto: 11.1 kW

    Potencia eléctrica max.: 11.8 kW

    Necesario automático de corte individual

  • Conexión de entrada de agua "CWI1-CWI2": 3/4"

    Presión bar min/max:: 1-6 bar

    Desagüe "D": 50mm

    Temp. máx. entrada de suministro de agua: 30 °C

    Cloruro: <17 ppm

    Conductividad: >50 µS/cm

  • Electrolux Professional recomienda el uso de agua tratada, basado en el análisis de las condiciones específicas de la instalación. Por favor, refiérase al manual para más detalles de la calidad del agua necesaria.

    Consulte el manual del usuario para obtener información detallada sobre la calidad del agua.

    Bisagras de la puerta

    Dimensiones externas, ancho 867 mm

    Dimensiones externas, fondo 775 mm

    Dimensiones externas, alto 808 mm

    Pesp: 117 kg

    Peso neto 117 kg

    Peso del paquete 134 kg

    Alto del paquete: 1030 mm

    Ancho del paquete: 930 mm

    Fondo del paquete: 930 mm

    Volumen del paquete 0.89 m³

  • Espacio libre: 5 cm detrás y lado derecho.

    Espacio libre para acceso del Servicio: 50 cm lado izquierdo.

  • GN: 6 - 1/1 Gastronorm

    Máxima capacidad de carga: 30 kg

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Características Clave

Capacidad: 6 bandejas GN 1/1.
Generador de vapor incorporado para un control de humedad y temperatura altamente preciso de acuerdo con la configuración elegida.
Control de humedad real basado en el sensor Lambda para reconocer automáticamente la cantidad y el tamaño de los alimentos para obtener resultados de calidad consistentes.
Ciclo de convección seco y caliente (25 °C - 300 °C): ideal para cocinar con poca humedad.
Ciclo de combinación (25 ° C - 300 ° C): combina calor y vapor de convección para obtener un ambiente de cocción controlado por humedad, acelerando el proceso de cocción y reduciendo la pérdida de peso.
Ciclo de vapor a baja temperatura (25 °C - 99 °C): ideal para cocción, recalentamiento y cocción delicada. Ciclo de vapor (100 ° C): mariscos y verduras. Vapor de alta temperatura (25 °C - 130 °C).
Modo automático que incluye 9 familias de alimentos (carne, pollo, pescado, verduras, pasta / arroz, huevos, panadería dulce y salada, pan, postre) con más de 100 variantes preconfiguradas. A través de la fase de detección automática, el horno optimiza el
Cycles +: - Regeneración (ideal para banquetes en plato o recalentamiento en bandeja), - Cocción a baja temperatura (para minimizar la pérdida de peso y maximizar la calidad de los alimentos), - Ciclo de pruebas, - Cocción EcoDelta, cocción con sonda de a
Modo de programas: se puede almacenar un máximo de 1000 recetas en la memoria del horno, para recrear exactamente la misma receta en cualquier momento. Las recetas se pueden agrupar en 16 categorías diferentes para organizar mejor el menú. Programas de co
Sistema de distribución de aire OptiFlow para conseguir el máximo rendimiento en uniformidad de refrigeración/calefacción y control de temperatura gracias a un diseño especial de la cámara.
Función MultiTimer para gestionar hasta 20 ciclos de cocción diferentes al mismo tiempo, mejorando la flexibilidad y garantizando excelentes resultados de cocción. Se pueden guardar hasta 200 programas MultiTimer.
Ventilador con 7 niveles de velocidad de 300 a 1500 RPM y rotación inversa para una uniformidad óptima. El ventilador se detiene en menos de 5 segundos cuando se abre la puerta.
6 sensores, sonda multisensor mide la temperatura del corazón del producto garantizando la seguridad alimentaria y una alta presicion
Imágenes cargadas para personalización completa de los ciclos de cocción.
Enfriamiento rápido automático y función de precalentamiento.
Diferentes opciones de químicos disponibles: sólido (libre de fosfatos), líquido (requiere accesorio opcional).
GraseOut: predispuesto para integración de drenaje y recolección de grasa para una operación más segura (Base especial como accesorio opcional.)
Puerto USB para descargar datos HACCP, compartir programas de cocción y configuraciones fáciles de usar. El puerto USB también permite conectar la sonda sous-vide (accesorio opcional).
El modo de copia de seguridad con autodiagnóstico se activa automáticamente si se produce una falla para evitar tiempo de inactividad.
Puerta con doble cristal térmico con estructura de marco abierto, para enfriar el panel de la puerta exterior. Cristal interior abatible con bisagras de fácil liberación en la puerta para facilitar la limpieza.
Cámara interna higiénica sin costuras con todas las esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Fabricado completamente en acero inoxidable AISI 304.
Acceso frontal al tablero de control para facilitar el servicio.
Pistola rociadora integrada con sistema de retracción automático para un rápido enjuague.
Certificación de protección de agua en spray IPX 5 para facilitar la limpieza.
Se suministra con estructura de guías para bandejas 1/1 GN, 67 mm de paso.

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Code
Description
Code: 0S2394
Pastilla de abrillantador y desincrustador C25; recipiente de 50 pastillas
Code: 0S2395
Tabletas de limpieza C22, sin fosfatos, cubo de 100 bolsas

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