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Convección Crosswise Horno de convección eléctrico, 20 GN2/1 (COD 260699)
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Convección CrosswiseHorno de convección eléctrico, 20 GN2/1
Hornos de Convección Crosswise - Eléctrico

Convección Crosswise
Horno de convección eléctrico, 20 GN2/1

COD 260699

Horno de convección 20x2/1GN, eléctrico

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Especificaciones

  • Suministro de voltaje 380-400 V/3N ph/50 Hz

    Auxiliar: 1 kW

    Potencia eléctrica max.: 48.9 kW

  • GN: 20 - 2/1 Gastronorm

  • Dimensiones externas, ancho 890 mm

    Dimensiones externas, fondo 1215 mm

    Dimensiones externas, alto 1700 mm

    Peso neto 271.4 kg

    Ajuste de alto 80/0 mm

    Nivel funcional Básico

    Ciclos de cocción - aire-convección 300 °C

    Dimensiones internas, ancho: 590 mm

    Dimensiones internas, fondo: 760 mm

    Dimensiones internas, alto: 1350 mm

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Características Clave

Interruptor principal y selección del modo de cocción: apagar/encender el horno, cocinar con aire caliente sin humedad (convección) y cocinar con aire caliente con humedad (posibilidad de selección entre 5 niveles de humedad).
Enfriamiento rápido de la cámara.
Temporizador del ciclo de cocción hasta 120 minutos o para cocciones continuas con alarma acústica y visual que advierte de que el ciclo ha terminado. Al finalizar la cocción fijada el calentamiento y la ventilación se apagan automáticamente.
Temperatura máxima de 300 ºC.
Uniformidad perfecta: garantiza la perfecta uniformidad de cocción en la cámara
Iluminación halógena y soportes para bandejas transversales que permite una visión despejada de todos los productos que se están cocinando.
Sonda de temperatura corazón del alimento disponible como accesorio.
Bandeja recolectora de grasas y jugos residuales producidas durante la cocción.
Bandeja de goteo bajo la puerta para recoger el líquido condensado disponible como accesorio.
Válvula manual para ajustar la posición de la trampilla de evacuación de vapor.
Capacidad: 20 bandejas GN 2/1 o 40 bandejas GN 1/1.
Estructura robusta gracias a su construcción en acero inoxidable.
Cámara de cocción de acero inoxidable 430 AISI.
Puerta con doble cristal térmico con estructura de marco abierto, para enfriar el panel de la puerta exterior. Cristal interior abatible con bisagras de fácil liberación en la puerta para facilitar la limpieza.
Tirador de puerta ergonómico.
Desagüe integrado.
En dotación 1 par de guías de paso 60 mm.
Protección IPx4 contra el agua.

Included Accessories

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Description
Quantity: 1
Code: 922204
Estructura roll-in para 20 2/1 GN, paso 60

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