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SkyLine ChillS Blast Chiller-Freezer 20GN2/1 200/170 kg - Remote, Roll-in, disassembled (COD 727757)
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SkyLine ChillSBlast Chiller-Freezer 20GN2/1 200/170 kg - Remote, Roll-in, disassembled
Abatidor SkyLine 20GN 2/1

SkyLine ChillS
Blast Chiller-Freezer 20GN2/1 200/170 kg - Remote, Roll-in, disassembled

COD 727757

Skyline ChillS Abatidor/ Congelador 200 / 170kg, 20 GN 2/1 o 600x400mm con control de pantalla táctil y grupo remoto - desmontable

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Especificaciones

  • Suministro de voltaje 380-415 V/3N ph/50/60 Hz

    Potencia eléctrica max.: 6.4 kW

    Poder de calefacción: 6.4 kW

    Circuit breaker required

  • Tamaño de la línea de desagüe: 3/4"

    Presión, bar mín.: 0

  • Clearance: 5 cm on sides and back.

    Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit

  • Máxima capacidad de carga: 200 kg

    Número/tipo de rejillas 20 (GN 2/1; 600x400)

    N° y tipo de recipientes: 30 (360x250x80h)

  • Bisagras de la puerta

    Dimensiones externas, ancho 1400 mm

    Dimensiones externas, fondo 1266 mm

    Dimensiones externas, alto 2270 mm

    Peso neto 180 kg

    Peso del paquete 190 kg

    Peso del paquete 2: 129.2 kg

    Volumen del paquete 3.93 m³

  • Remote refrigeration unit required.

    [NOT TRANSLATED] R404A; R452A

    Tipo de refrigeración del condensador:

    Potencia de refrigeración sugerida*: 12650 W

    Condición a la temperatura de evaporación: -20 °C

    Condición a la temperatura de condensación: 40 °C

    Condición a la temperatura ambiente: 30 °C

    Tubos de conexión (remota) - Salida: 12 mm

    Tubos de conexión (remota) - Entrada: 22 mm

    Note: refrigeration power calculated at a distance of 20 linear mt.

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Características Clave

Ciclo de abatimiento rápido: 200 kg desde +90 °C hasta +3 °C en menos de 90 minutos.
Ciclo X-Freeze (+ 10 °C a -41 °C): ideal para la congelación rápida de todo tipo de alimentos (crudos, a media cocción o completamente cocidos).
Ciclo Lite-Hot (+ 40 ° C a -18 ° C): ideal para preparaciones de calentamiento suaves.
Enfriamiento turbo: la enfriadora funciona continuamente a la temperatura deseada; Ideal para la producción continua.
El modo automático incluye 10 familias de alimentos (carne, pollo, pescado, salsas y sopas, verduras, pasta / arroz, pan, panadería salada y dulce, postre, enfriamiento rápido de bebidas) con más de 100 variantes preconfiguradas. A través de la fase de de
Sistema de distribución de aire OptiFlow para conseguir el máximo rendimiento en uniformidad de refrigeración/calefacción y control de temperatura gracias a un diseño especial de la cámara.
Cycles +: - Cruise Chilling establece automáticamente los parámetros para el enfriamiento más rápido y mejor (funciona por sonda) - Descongelación rápida - Sushi & Sashimi (comida libre de anisakis) - Sous-vide chilling - Helado - Chocolate
Modo de programas: se puede almacenar un máximo de 1000 programas en la memoria del enfriador, para recrear exactamente el mismo estándar alto en cualquier momento. Los programas se pueden agrupar en 16 categorías diferentes para organizar mejor el menú.
Función MultiTimer para gestionar hasta 20 ciclos de enfriamiento diferentes al mismo tiempo, mejorando la flexibilidad y garantizando excelentes resultados. Se pueden guardar hasta 200 programas MultiTimer.
3 sensores, sonda multisensor de temperatura mide la temperatura exacta garantizando la seguridad alimentaria y una alta presición.
Estimación del tiempo restante para ciclos dirigidos por sonda basados en técnicas de inteligencia artificial (ARTE 2.0) para una planificación más sencilla de las actividades.
Desescarche y secado automático.
Rendimiento garantizado a temperaturas ambiente de + 43 °C (clase climática 5).
Unidad de refrigeración remota (accesorio opcional).
Válvula solenoide para gestionar automáticamente la presión del gas en el circuito termodinámico.
Componentes principales en acero inoxidable AISI 304.
Evaporador con protección antioxidante.
Motores y ventilador protegidos a prueba de agua IP23.
Cámara interna higiénica sin costuras con todas las esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Junta magnética desmontable con diseño higiénico.
Panel abisagrado de ventilación para el acceso al evaporador para la limpieza.
Marco de la puerta con calefacción automática.

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