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SkyLine ChillS Abatidor-Congelador 10GN1/1 50/50 kg con módulo IOT(R290) (COD 725529)
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SkyLine ChillSAbatidor-Congelador 10GN1/1 50/50 kg con módulo IOT(R290)
Abatidor SkyLine 10GN 1/1

SkyLine ChillS
Abatidor-Congelador 10GN1/1 50/50 kg con módulo IOT(R290)

COD 725529

Abatidor / Congelador SkyLine ChillS 50/50kg, 10 GN 1/1 o 600x400mm (29 niveles paso 30mm) con control de pantalla táctil y módulo IOT - R290

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Especificaciones

  • Suministro de voltaje 380-415 V/3N ph/50 Hz

    Potencia eléctrica max.: 4.59999990463257 kW

    Poder de calefacción: 1.54 kW

    Circuit breaker required

  • Tamaño de la línea de desagüe: 1"1/2

  • Clearance: 5 cm on sides and back.

    Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit

  • Built-in Compressor and Refrigeration Unit

    Potencia de refrigeración a la temperatura de evaporación -10 °C

    Temperatura de operación mín.: -41 °C

    Temperatura de operación máx.: 90 °C

    Tipo de refrigeración del condensador: AIRE

  • Máxima capacidad de carga: 50 kg

    Número/tipo de rejillas 10 (GN 1/1; 600x400)

    N° y tipo de recipientes: 14 (360x250x80h)

  • Bisagras de la puerta Izquierdo

    Dimensiones externas, ancho 895 mm

    Dimensiones externas, fondo 939 mm

    Dimensiones externas, alto 1731 mm

    Peso neto 233 kg

    Peso del paquete 241 kg

    Volumen del paquete 1.98 m³

    Número de posiciones y paso: 29; 28.5 mm

  • Tipo de refrigerante: R290

    Índice GWP: 3

    Potencia de refrigeración 7255 W

    Peso del refrigerante 150 g

    Consumo energético, ciclo (abatimiento): 0.0836 kWh/kg

    Consumo energético, ciclo (congelación): 0.2508 kWh/kg

  • Tiempo de abatimiento (+65°C a +10°C): 74 min

    Capacidad de carga (abatimiento): 50 kg

    Tiempo de congelación(+65°C a -18°C): 255 min

    Capacidad de carga (congelación): 50 kg

    Test performed in a test room at 30°C to chill/ freeze (+10°C/-18°C) a full load of 40mm deep trays filled with mashed potatoes evenly distributed up to a height of 35 mm at starting temperature between 65° and 80°C within 120/270min.

Características Clave

Ciclo de abatimiento rápido: 50 kg desde +90 °C hasta +3 °C en menos de 90 minutos.
Ciclo de congelación: 50kg desde 90ºC hasta -41ºC
Ciclo X-Freeze (+ 10 °C a -41 °C): ideal para la congelación rápida de todo tipo de alimentos (crudos, a media cocción o completamente cocidos).
Ciclo Lite-Hot (+ 40 ° C a -18 ° C): ideal para preparaciones de calentamiento suaves.
Conectividad preparada para acceder en tiempo real a los aparatos conectados y a todos sus datos de manera remota (kit de accesorios de conectividad incluido).
Estructura interna polivalente apta para gastronorm, bandejas de panadería o cubetas para helados.
Enfriamiento turbo: la enfriadora funciona continuamente a la temperatura deseada; Ideal para la producción continua.
El modo automático incluye 10 familias de alimentos (carne, pollo, pescado, salsas y sopas, verduras, pasta / arroz, pan, panadería salada y dulce, postre, enfriamiento rápido de bebidas) con más de 100 variantes preconfiguradas. A través de la fase de de
Cycles +: - Cruise Cycle establece automáticamente los parámetros para el enfriamiento más rápido y mejor (funciona con la sonda) - Prueba - Prueba retrasada - Descongelación rápida - Sushi y Sashimi (alimentos sin anisakis) - Chill Sous-vide - Helado - Y
Modo de programas: se puede almacenar un máximo de 1000 programas en la memoria del enfriador, para recrear exactamente el mismo estándar alto en cualquier momento. Los programas se pueden agrupar en 16 categorías diferentes para organizar mejor el menú.
Función MultiTimer para gestionar hasta 20 ciclos de enfriamiento diferentes al mismo tiempo, mejorando la flexibilidad y garantizando excelentes resultados. Se pueden guardar hasta 200 programas MultiTimer.
El sistema de distribución de aire OptiFlow para lograr el máximo rendimiento en  refrigeración / calefacción y control de temperatura, gracias a un diseño especial de la cámara combinado con un ventilador de velocidad variable de alta precisión.
Ventilador con 7 niveles de velocidad. El ventilador se detiene en menos de 5 segundos cuando se abre la puerta.
3 sensores, sonda multisensor de temperatura mide la temperatura exacta garantizando la seguridad alimentaria y una alta presición.
Estimación del tiempo restante para ciclos dirigidos por sonda basados en técnicas de inteligencia artificial (ARTE 2.0) para una planificación más sencilla de las actividades.
Funciones de pre-enfriamiento y precalentamiento personalizables
Desescarche y secado automático.
Rendimiento garantizado a temperaturas ambiente de + 43 °C (clase climática 5).
Unidad de refrigeración incorporada.
Válvula solenoide para gestionar automáticamente la presión del gas en el circuito termodinámico.
Componentes principales en acero inoxidable AISI 304.
Evaporador con protección antioxidante.
Motores y ventilador protegidos a prueba de agua IP54.
Cámara interna higiénica sin costuras con todas las esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Junta magnética desmontable con diseño higiénico.
Panel abisagrado de ventilación para el acceso al evaporador para la limpieza.
Tope de la puerta para mantener la puerta abierta y evitar la formación de malos olores.
Marco de la puerta con calefacción automática.

Included Accessories

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Quantity: 1
Code: 880582
Sonda 3 sensores para Abatidor/ Congelador

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