Abatidores-Congeladores CW Abatidor - Congelador rápido Crosswise - 15 kg 5GN 1/1 (R452A) (COD 725208)
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Abatidores/congeladores crosswise 6 GN1/1

Abatidores-Congeladores CW
Abatidor - Congelador rápido Crosswise - 15 kg 5GN 1/1 (R452A)

COD 725208

Abatidor y congelador de 15 kg, compatible con horno de convección 6x1/1GN - R452A

Especificaciones

  • Suministro de voltaje 220-240 V/1 ph/50 Hz

    Potencia eléctrica max.: 1.1 kW

    Circuit breaker required

  • Clearance: 5 cm on sides and back.

    Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit

  • Dimensiones externas, ancho 762 mm

    Dimensiones externas, fondo 760 mm

    Dimensiones externas, alto 902 mm

    Peso neto 85 kg

    Peso del paquete 97 kg

    Volumen del paquete 0.72 m³

  • Tipo de refrigerante: R452A

    Índice GWP: 2141

    Potencia de refrigeración 1203 W

    Peso del refrigerante 460 g

    Consumo energético, ciclo (abatimiento): 0.1024 kWh/kg

    Consumo energético, ciclo (congelación): 0.5753 kWh/kg

  • Potencia de refrigeración a la temperatura de evaporación -20 °C

    Tipo de refrigeración del condensador: AIRE

  • Tiempo de abatimiento (+65°C a +10°C): 107 min

    Capacidad de carga (abatimiento): 15 kg

    Tiempo de congelación(+65°C a -18°C): 246 min

    Capacidad de carga (congelación): 5 kg

    Test performed in a test room at 30°C to chill/ freeze (+10°C/-18° C) a full load of 40mm deep trays filled with mashed potatoes evenly distributed up to a height of 35 mm at starting temperature between 65° and 80°C within 120/270min.

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Número/tipo de rejillas 5 (GN 1/1; 600x400)

    N° y tipo de recipientes: 4 (360x250x80h)

Características Clave

Ciclo de abatimiento: 15 kg de 90 ºC a 3 ºC en menos de 90 minutos.
Estructura interna polivalente apta para gastronorm, bandejas de panadería o cubetas para helados.
Ciclo de enfriamiento con ciclos automáticos preestablecidos: - Enfriamiento suave (temperatura del aire 0°C), ideal para alimentos delicados y pequeñas porciones. - Enfriamiento duro (temperatura del aire -12°C), ideal para alimentos sólidos y piezas ent
Enfriamiento turbo: la enfriadora funciona continuamente a la temperatura deseada; Ideal para la producción continua.
Ciclo de descongelación (temperatura del aire 7°C), ideal para descongelar alimentos en un entorno controlado y seguro.
Posibilidad de modificar la temperatura de la cavidad en ciclos de enfriamiento y descongelación turbo.
Estimación del tiempo restante para ciclos dirigidos por sonda basados en técnicas de inteligencia artificial (ARTE) para una planificación más sencilla de las actividades.
Sonda con un único sensor de serie.
Sistema de monitoreo HACCP incorporado.
Rendimiento garantizado a temperaturas ambiente de +40°C (clase climática 5).
Descongelación automática y manual.
Índice de protección IP21.
No se requieren conexiones de agua.
Panel abisagrado de ventilación para el acceso al evaporador para la limpieza.
Las aguas residuales se pueden colocar en el desagüe, pero también se pueden recolectar en un contenedor de desechos opcional.
Unidad de refrigeración incorporada.
Componentes principales en acero inoxidable AISI 304.
Evaporador con protección antioxidante.
Marco de la puerta con calefacción automática.
Puerta reversible in situ.
Tope de la puerta para mantener la puerta abierta y evitar la formación de malos olores.

Included Accessories

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Code
Description
Quantity: 1
Code: 880213
Sonda extra (un sensor) para Abatidor/Congelador

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