Abatidores-Congeladores CW Abatidor/Congelador Crosswise - 15 kg 5GN 1/1 (R290) (COD 725518)
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Abatidores/congeladores crosswise 6 GN1/1

Abatidores-Congeladores CW
Abatidor/Congelador Crosswise - 15 kg 5GN 1/1 (R290)

COD 725518

Abatidor y Congelador Crosswise 15 Kg, compatible con horno Crosswise 6x1/1GN - R290

Especificaciones

  • Suministro de voltaje 220-240 V/1 ph/50 Hz

    Potencia eléctrica max.: 1.1 kW

    Circuit breaker required

  • Clearance: 5 cm on sides and back.

    Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit

  • Dimensiones externas, ancho 762 mm

    Dimensiones externas, fondo 760 mm

    Dimensiones externas, alto 902 mm

    Peso neto 85 kg

    Peso del paquete 103 kg

    Volumen del paquete 0.72 m³

  • Tipo de refrigerante: R290

    Índice GWP: 3

    Potencia de refrigeración 1715 W

    Peso del refrigerante 130 g

    Consumo energético, ciclo (abatimiento): 0.1035 kWh/kg

    Consumo energético, ciclo (congelación): 0.6353 kWh/kg

  • Potencia de refrigeración a la temperatura de evaporación -10 °C

    Temperatura de operación mín.: -34 °C

    Temperatura de operación máx.: 90 °C

    Tipo de refrigeración del condensador: AIRE

  • Tiempo de abatimiento (+65°C a +10°C): 104 min

    Capacidad de carga (abatimiento): 15 kg

    Tiempo de congelación(+65°C a -18°C): 260 min

    Capacidad de carga (congelación): 5 kg

    Test performed in a test room at 30°C to chill/ freeze (+10°C/-18° C) a full load of 40mm deep trays filled with mashed potatoes evenly distributed up to a height of 35 mm at starting temperature between 65° and 80°C within 120/270min.

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Número/tipo de rejillas 5 (GN 1/1; 600x400)

    N° y tipo de recipientes: 4 (360x250x80h)

Características Clave

Ciclo de abatimiento: 15 kg de 90 ºC a 3 ºC en menos de 90 minutos.
Ciclo de congelación: 5 kg desde 90°C hasta -34°C.
Ciclo de enfriamiento con ciclos automáticos preestablecidos: - Enfriamiento suave (temperatura del aire 0°C), ideal para alimentos delicados y pequeñas porciones. - Enfriamiento duro (temperatura del aire -12°C), ideal para alimentos sólidos y piezas ent
Enfriamiento turbo: la enfriadora funciona continuamente a la temperatura deseada; Ideal para la producción continua.
Estructura interna polivalente apta para gastronorm, bandejas de panadería o cubetas para helados.
Ciclo de descongelación (temperatura del aire 7°C), ideal para descongelar alimentos en un entorno controlado y seguro.
Posibilidad de modificar la temperatura de la cavidad en ciclos de enfriamiento y descongelación turbo.
Estimación del tiempo restante para ciclos dirigidos por sonda basados en técnicas de inteligencia artificial (ARTE) para una planificación más sencilla de las actividades.
Sonda con un único sensor de serie.
Sistema de monitoreo HACCP incorporado.
Rendimiento garantizado a temperaturas ambiente de +40°C (clase climática 5).
Descongelación automática y manual.
Índice de protección IP21.
No se requieren conexiones de agua.
Panel abisagrado de ventilación para el acceso al evaporador para la limpieza.
Las aguas residuales se pueden colocar en el desagüe, pero también se pueden recolectar en un contenedor de desechos opcional.
Unidad de refrigeración incorporada.
Componentes principales en acero inoxidable AISI 304.
Evaporador con protección antioxidante.
Marco de la puerta con calefacción automática.
Puerta reversible in situ.
Tope de la puerta para mantener la puerta abierta y evitar la formación de malos olores.

Included Accessories

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Code
Description
Quantity: 1
Code: 880213
Sonda extra (un sensor) para Abatidor/Congelador

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