Los alimentos se calientan de manera uniforme en la base y los lados de la marmita por un sistema indirecto de calentamiento que utiliza íntegramente vapor saturado a una temperatura de 108 C° en la cubierta con un sistema automático de des-aireacion.
Alta alimentación térmica y rápido calentamiento.
Rellenado automático del agua en la cubierta doble.
Cuba ergonómica de gran diámetro y poca profundidad que permite mezclar el contenido con suavidad y fácil manejo de los alimentos.
La base curvada garantiza que el aparato también es adecuado para cocinar cantidades pequeñas de alimentos.
Termostato de seguridad para protección en caso de niveles de agua bajos.
Una válvula de seguridad evita el exceso de presión de vapor en la cámara intermedia.
En cumplimiento con los requisitos de seguridad de la CE.
Fabricada para cumplir con los más estrictos estándares de higiene.
Completamente segura gracias a la protección contra el agua IPX5 y a la baja temperatura en los paneles exteriores.
De rápida operación debido a su eficaz tecnología de calentamiento y el aislamiento de la cuba que mantiene la temperatura dentro de esta.
Estructura en acero inoxidable AISI 304, incluida la cuba interna con esquinas redondeadas.
La cuba puede bascularse a más de 90° para vaciar completamente el contenido.
Basculación motorizada.
Control electromecánico.
Ergonómica y fácil de usar debido a la alta posición del eje de basculación, el borde de vaciado de la cuba hace que el rellenado de los recipientes sea muy fácil.
Los ejes de basculación localizados al centro de la sartén mantienen el borde de vaciado a gran altura para rellenar recipientes altos.
Los elementos térmicos están directamente sumergidos en el agua de la cubierta, las pérdidas de calor son muy bajas y la eficacia de la sartén es muy alta.
Máxima presión a 0,5 bar, presión de operación a 0,4 bar.
