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Línea de Cocción Modular 900XP Baño maría eléctrico top, módulo completo (COD 391125)
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Baños María eléctricos

Línea de Cocción Modular
900XP Baño maría eléctrico top, módulo completo

COD 391125

Baño maría eléctrico top, 800 mm

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Especificaciones

  • Descarga del agua: 50 mm

  • Si el aparato está situado al lado o próximo a mobiliario sensible a la temperatura, se debería dejar un hueco de seguridad aproximado de 150 mm, o equiparse de un aislamiento térmico.

  • Suministro de voltaje 380-400 V/2N ph/50-60 Hz

    Total watios 4.4 kW

  • Dimensiones útiles de la cuba (ancho): 630 mm

    Dimensiones útiles de la cuba (alto): 160 mm

    Dimensiones útiles de la cuba (fondo): 685 mm

    Rango del termostato: 30 °C MIN; 90 °C MAX

    Peso neto 45 kg

    Peso del paquete 46 kg

    Alto del paquete: 530 mm

    Ancho del paquete: 1010 mm

    Fondo del paquete: 860 mm

    Volumen del paquete 0.46 m³

    Grupo de certificación: EBM98

Características Clave

Los módulos top se pueden instalar exclusivamente sobre base neutra (no es posible instalar sobre bases refrigeradoras-congeladoras).
Adecuado para la instalación en el mostrador.
El baño maría se utiliza para mantener los alimentos cocinados a temperatura de servicio utilizando agua caliente.
Elementos de calentamiento acorazados en incoloy posicionados bajo la base de la cuba.
Mando de selección.
La cuba está soldada al top del aparato sin juntas.
El nivel de agua de llenado está marcado en la parte lateral de la cuba.
Rellenado manual de la cuba.
Temperatura del agua controlada termostáticamente con un valor máximo de temperatura de 90ºC.
Descarga de la cuba a través de una válvula rebosadero.
Aislamiento especial bajo la superficie de cocción para mantener el calor en el interior de la cuba, sin dispersiones hacia la base.
La unidad tiene un falso fondo perforado y unas guías soporte para recipientes GN.
Todos los principales componentes están situados en la parte frontal de la unidad para facilitar el mantenimiento.
El diseño especial del sistema de los mandos de control protege de la infiltración de agua.
Protección IPX5 resistente al agua.
Unidad de 930 mm de fondo para proporcionar una superficie de trabajo mayor.
Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
Plano de trabajo en acero inoxidable AISI 304, con 2mm de grosor.
Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.

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