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Línea de Cocción Modular 700XP Marmita Eléctrica indirecta de 60lt con rellenado automático (COD 371273)
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Marmitas eléctricas

Línea de Cocción Modular
700XP Marmita Eléctrica indirecta de 60lt con rellenado automático

COD 371273

Marmita Eléctrica, indirecta, 60 lt. con presostato y rellenado automático de la cámara intermedia

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Especificaciones

  • Si se instala el equipo adosado a una pared de material no combustible no hace falta dejar un espacio entre la pared y el equipo. En caso de pared de material combustible se aconseja mantener una distancia de aproximadamente 50mm.

    Capacidad útil de la cuba: 60 lt

    Cuba (redonda) diámetro: 420 mm

    Peso neto 100 kg

    Peso del paquete 90 kg

    Alto del paquete: 1140 mm

    Ancho del paquete: 820 mm

    Fondo del paquete: 860 mm

    Volumen del paquete 0.8 m³

    Grupo de certificación: EBPI76A

  • Suministro de voltaje 400 V/3N ph/50-60 Hz

    Predispuesto para:

    Total watios 9.4 kW

Características Clave

El tubo y el grifo de drenaje son muy fáciles de limpiar desde fuera.
Ergonómica: la profundidad de la cuba, su diámetro y su altura facilitan la manipulación de los alimentos incluso más delicados.
Válvula externa que permite evacuar manualmente el exceso de aire acumulado en la cámara intermedia durante la fase de calentamiento.
La marmita es ideal para cocer, rehogar y guisar todo tipo de producto.
El grifo de descarga permite el vaciado rápido, seguro y sin esfuerzo de todo el contenido de la cuba.
No sobrepasa las temperaturas fijadas de cocción, rápida reacción.
La marmita se calienta uniformemente tanto en la base como en las paredes laterales con el sistema de calentamiento indirecto, que utiliza integralmente el vapor generado saturado a una temperatura de 110°C en la cámara intermedia.
Una válvula de seguridad evita el exceso de presión de vapor en la cámara intermedia.
Superficies grandes y lisas, de fácil acceso para su limpieza.
Rellenado de agua caliente y fría a través de una válvula solenoide.
Elementos de calentamiento de alta eficiencia (9,4kW).
Patas en acero inoxidable regulables en altura hasta 50 mm.
Tapa y cuba en acero inoxidable. Lados de la cuba con acabado satinado para una fácil limpieza.
La carga mínima del baño maría ha de ser de 20 litros para un correcto funcionamiento.
Plano de trabajo en acero inoxidable en una sola pieza prensada de 1,5 mm de espesor.
Protección IPx4 contra el agua.

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