Altura de basculación a 600 mm.
Los alimentos se calientan de manera uniforme en la base y los lados de la marmita por un sistema indirecto de calentamiento que utiliza íntegramente vapor saturado a una temperatura de 120 C° en la cubierta con un sistema automático de des-aireacion.
De rápida operación debido a su eficaz tecnología de calentamiento y el aislamiento de la cuba que mantiene la temperatura dentro de esta.
Control electrónico con la posibilidad de guardar hasta 50 programas, display muy grande para fácil lectura y un control completo de las siguientes funciones: encendido, tiempo de cocción, temperatura, llenado de agua y velocidad de mezcla.
La base curvada garantiza que el aparato también es adecuado para cocinar cantidades pequeñas de alimentos.
Fabricada para cumplir con los más estrictos estándares de higiene.
En cumplimiento con los requisitos de seguridad de la CE.
Completamente segura gracias a la protección contra el agua IPX5 y a la baja temperatura en los paneles exteriores.
El borde superior aislado evita el riesgo de daños al usuario.
Alta alimentación térmica y rápido calentamiento.
Termostato de seguridad para protección en caso de niveles de agua bajos.
Una válvula de seguridad evita el exceso de presión de vapor en la cámara intermedia.
ACCESORIOS.
• Batidor - bate rápidamente alimentos tales como crema, claras de huevo, etc.
• Mezclador inferior - mezcla alimentos tales como guisos de carne, estofados, etc.
• Herramienta de limpieza - puede ser colocada en el eje de rotación para facilitar la limpieza de la superficie de cocción y la rejilla de seguridad. Después del uso, se puede colocar en el lavavajillas y los cepillos se pueden reemplazar.
OPCIONES (se piden con la unidad y deben ser instaladas en la fábrica).
• Llenado de agua automático - posibilita el ajuste previo de la cantidad de agua deseada.
• Enfriamiento automático - permite el enfriamiento de los alimentos conectando la cubierta al grifo de la red.
• Sensor de alimentos - localizado al fondo de la cuba, proporciona control eficaz de la temperatura aun con cantidades muy reducidas de alimentos. Puede conectarse a un sistema integrado Haccp.
• Pulverizadora - unidad pulverizadora integrada.
Ergonómica y fácil de usar debido a la alta posición del eje de basculación, el borde de vaciado de la cuba hace que el rellenado de los recipientes sea muy fácil.
Labio balanceado en acero inoxidable de alta resistencia con cubierta deslizante en plástica para añadir ingredientes. Fácil de quitar y girar para facilitar su limpieza.
El eje de basculación está situado en la parte frontal y en la posición superior de la sartén para acortar el vaciado del contenido cuando se llenan recipientes de diferentes tipos.
La cuba puede bascularse a más de 90° para vaciar completamente el contenido.
Basculación motorizada.
Presión máxima 1,5 bar.
Construcción de acero inoxidable AISI 304 con bandeja de acero inoxidable AISI 316 con bordes redondeados.
El agitador de velocidad variable se mueve hasta 200 rpm.
