Hornos Combi SkyLine
Tecnología inteligente y diseño centrado en las personas. Los nuevos hornos Combi SkyLine están fabricados para ofrecer un rendimiento excepcional.
Hornos Combi SkyLine, una nueva solución que se caracteriza por reducir los costes de funcionamiento y está diseñada pensando en ti en cuanto a la mejor ergonomía y facilidad de uso.
Es intuitiva y fácil de usar, prepárate para cambiar la manera de cocinar.
Más de 40 años de excelencia en Hornos Combi
Ahorra hasta el 20% en costes de energía* y actúa de la manera más puntual y eficiente, la nueva función Plan-n-Save aplica una nueva lógica basada en inteligencia artificial para optimizar el orden de cocción y reducir gastos.
Aumenta la eficiencia y la productividad de tu cocina, liberándola de tensiones con nuestra solución Cook and Chill: SkyDuo, la comunicación perfecta entre los hornos y abatidores SkyLine.
*Cálculo basado en las pruebas de Electrolux Professional Lab de una puerta eléctrica de cristal triple SkyLine PremiumS , 10/1 GN, con el uso y sin el uso de la función Plan-n-Save. Datos disponibles en abril de 2019.
Made for
business
Hasta un 10% más de beneficios gracias a la eficiencia ecológica**. Ahorro de agua, energía y productos químicos que se traduce en una mejor rentabilidad con el horno Combi SkyLine.
Hecho para
ti
Máxima eficiencia con el primer horno que cuenta con certificación independiente de 4 estrellas por facilidad de uso y diseño ergonómico.
Creado para
el rendimiento
Impecable uniformidad de cocción gracias OptiFlow, el nuevo sistema de circulación. Control de humedad sumamente preciso con el sensor Lambda, ahora disponible para todos los modelos.
Hecho para funcionar
de manera continua
Supervisa el estado y el rendimiento de tu horno desde cualquier lugar.
**Cálculo basado en los costes de funcionamiento (agua y energía), de conformidad con el procedimiento de pruebas ASTM,
frente a los principales competidores del mercado. Datos disponibles en abril de 2019.
Food safety
Sin concesiones entre la calidad y la seguridad de cocción con Food Safe Control. Con la sonda múltiple de 6 sensores insertada, SkyLine PremiumS garantiza automáticamente la cocción perfecta de los alimentos y el cumplimiento de las normas HACCP. (Abrir Certificaciones)
Gracias a OnE Connected hoy se ahorra tiempo y papeleo, y se garantiza la higiene.
Los platos mantienen todas sus características esenciales: el sabor, la textura, el aspecto y el valor nutricional se califican igual que los alimentos recién cocinados. SkyLine hace que el cumplimiento del sistema HACCP sea sencillo.
Excepcional rendimiento y ahorro
Adopta la ecología para tu negocio con los nuevos hornos Combi SkyLine.
El menor consumo de energía y los mejores resultados en su categoría. El modo eco-cooking y los ciclos automáticos están pensados específicamente para lograr el comportamiento más ecológico posible y aumentar tu eficiencia y tus beneficios.
Con una cámara de aislamiento mejorada, su puerta de cristal triple y el diseño optimizado de la cavidad, nuestro nuevo horno Combi finalmente ha alcanzado el menor consumo energético. Su sistema de control de alta precisión optimiza el uso de energía gracias a 26 sensores distintos.
Ahorra hasta un 10% en energía con Plan-n-Save**. Tú decides el menú y el horno Combi SkyLine aplica su nueva lógica basada en la inteligencia artificial para optimizar el orden de cocción.
*Cocción a baja temperatura: patente LTC – Patent EP1770335B1 y otras relacionadas
** Cálculo basado en las pruebas de Electrolux Professional Lab de una puerta eléctrica de cristal triple SkyLine PremiumS, 10/1 GN, con el uso y sin el uso de la función Plan-n-Save. Datos disponibles en abril de 2019.
Algunos de nuestros Cycles+ son:
- Regeneración Para que tengas la comida lista para servir en 7 minutos.
- Combi estático. Obtener una distribución más suave del aire.
- Cocción a baja temperatura*. Para reducir el proceso de “maduración” de la carne fresca de 1 día a 1 hora. El ciclo reduce un 50% la pérdida de peso de los alimentos (en comparación con los ciclos de cocción tradicionales de los hornos SkyLine).
- Deshidratación. Deshidrata los alimentos gracias a una combinación de cocción a baja temperatura y humedad cero, preservando la compacidad, el sabor y los valores nutricionales.
Carga tu imagen personal en el horno
La gama de hornos Combi y abatidores SkyLine cuenta con una interfaz de pantalla táctil muy intuitiva y fácil de usar. Puedes personalizar toda la interfaz con tus ajustes, menús e imágenes favoritos.
El horno Combi y el abatidor SkyLine comparten el mismo concepto con un alto grado de personalización. Mantén el control total de todas las operaciones y diseña la personalización que mejor se adapte a tus necesidades, cargando las imágenes que prefieras para tus recetas.
Pioneros en facilidad de uso y ergonomía
Un horno ergonómico reduce un 75% las bajas laborales por enfermedad y aumenta un 25% la productividad de tu negocio*. Los hornos Combi SkyLine recibieron la prestigiosa certificación de 4 estrellas a la ergonomía por su diseño ergonómico y fácil de usar. Nuestro proceso de diseño** se centra en las personas y cumple plenamente las normas ISO 26800 e ISO 9241-210.
Simplicidad sin errores. Un panel intuitivo y apto para daltónicos, fácil de usar, situado a la altura correcta para maximizar la visibilidad y el acceso.
Sin tensiones. Apertura y cierre cómodos y sin tensión de la puerta más de 200 veces al día gracias a su puerta de diseño ergonómico.
Puedes ver el auténtico color de tus alimentos. Nuevo indicador LED que relaciona el color con la temperatura para ayudarte en las tareas diarias. Las alertas de luz intermitente ayudan al usuario a coordinar las tareas.
Carga y descarga sin esfuerzos. El diseño de la puerta y la cavidad marcan una diferencia verdadera en la carga y descarga.
Características y seguridad de las puertas. Los modelos del horno SkyLine están equipados con protectores de puerta integrados. Seguridad adicional con una posición de tope especial de 30° que impide la apertura de la puerta hacia el usuario.
La posición perfecta.Pantalla táctil y ranuras para USB situadas justo a la altura correcta para maximizar la visibilidad y el acceso.
*”Las intervenciones ergonómicas pueden reducir los problemas musculoesqueléticos relacionados con el trabajo un 59%, con una disminución media del 75% de días de baja por enfermedad y un 25% de aumento de la productividad”. Dr. Francesco Marcolin, CEO de ErgoCert (ergonomista con certificación europea – EUR.ERG.)
** Diseño del horno SkyLine – patente EM003143551 y otras relacionadas.
Resultados impecables en cocción
El nuevo horno Combi SkyLine garantiza una distribución uniforme del calor y temperatura constante en la cámara de cocción con OptiFlow. Un sistema de circulación revolucionario que garantiza resultados impecables.
Acelera los tiempos de cocción con un precalentamiento súper rápido. Ya no tienes que esperar a que tu horno esté listo.
Pasa de las condiciones de cocción húmedas a secas de manera más rápida. Una válvula venturi en forma de mariposa puede intercambiar hasta 90 cbm de aire por hora.
Más de 20 años de experiencia en el control preciso de la humedad. El más avanzado sensor Lambda suministra medición en tiempo real y control de la humedad en la cámara del horno cada segundo, 60 veces por minuto, 3600 veces por hora.
Flexibilidad excepcional en la limpieza
Con un sistema de autolimpieza automático e integrado, el nuevo horno Combi permite reducir los gastos en energía, agua y detergente, lo cual se traduce en una disminución del 15% de los costes de funcionamiento.*
Mayor duración y máximo rendimiento de los hornos SkyLine solo con los productos químicos sin fosfatos de Electrolux Professional. Obtenga una flexibilidad única en la limpieza con 2 diferentes opciones de productos químicos:
- sólido para limpieza intensiva
- líquido como la solución más flexible
Planifica el proceso de limpieza de tu horno Combi SkyLine por adelantado en función de tus necesidades y contrólalo a distancia. La limpieza programable te permite elegir el momento óptimo para iniciar la limpieza. La limpieza forzada se controla mediante contraseña y asegura que el mantenimiento planificado se lleve siempre a cabo.
*Hasta un 15% menos en costes de funcionamiento: ahorro de energía, agua, detergente y abrillantador calculado con la función SkyClean respecto al ciclo de limpieza equivalente en la gama de hornos anteriores de Electrolux Professional.
Cook and Chill: comunicación fluida
Revoluciona tu manera de trabajar con SkyDuo, una solución exclusiva y total de Cook and Chill.
Dos equipos con un solo ADN. Los hornos Combi y abatidores SkyLine se comunican a la perfección entre sí y comparten los mismos principios y una interfaz táctil intuitiva y sencilla.
Revoluciona tu negocio con la preparación de grandes lotes de comida por adelantado.
Primero cocina con el horno Combi y a continuación coloca los platos directamente en el abatidor para conservarlos y mantener todas sus características.
Una combinación ganadora
Una sola dirección de carga-descarga para una manipulación segura y sin esfuerzo.
Ahorra dinero, gana espacio y experimenta operaciones fluidas con una amplia gama de accesorios para banquetes y sistemas de manipulación, diseñados para ajustarse a la perfección a los hornos y abatidores.
OnE Connected, tu asistente digital
One Connected te ayuda a optimizar la actividad de todas tus soluciones de Electrolux Profesional. Esto aumentarán tu beneficios y acelerará el retorno de tu inversión.
Conectividad también significa seguridad. La documentación automática digital de HAACP te facilitará evidencia obligada de un proceso y calidad de cocinado seguros, ahorrándote tiempo y papeleo. Con los datos en la punta de tus dedos, podrás hacer todos los ajustes necesarios para asegurar que tus procesos respetan todos los requerimientos en higiene y seguridad alimentaria.
Con OnE Connected puedes crear, almacenar y compartir ciclos únicos o múltiples directamente con tus equipos. Enviar ciclos desde tu biblioteca a tus equipos conectados es una forma increíble de mejorar el control y asegurar menús consistentes en todas tus localizaciones.
Descubre todos los video-tutoriales para aprovechar SkyLine al máximo
Accede a nuestro canal de Youtube para ver todos los video-tutoriales disponibles que te ayudarán en tu trabajo diario y enseñarán más sobre el potencial de SkyLine.
Conoce mejor nuestros hornos Combi SkyLine
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fácil, más rentable y realmente sostenible.
