Equipos de cocina profesionales claves para garantizar la regularidad en todos los restaurantes de tu cadena

Con estos indispensables de la cocina profesional es fácil mantener el mismo nivel de alta calidad en los menús y el servicio.

La regularidad es la clave cuando formas parte de una cadena. La experiencia de los clientes debe ser igual si disfrutan de tus platos en Nueva York, Albuquerque, París o Madrid. Desde el ambiente hasta la presentación del servicio y la calidad de la cocina, mantener la regularidad de marca puede radicar tanto en el uso de menús y recetas estandarizados como en la formación del personal para garantizar un servicio uniforme.

Otra apuesta segura para comprometerse con la regularidad en los platos que sirves es tener una selección estándar de equipos de cocina profesionales en todas tus ubicaciones. Una lista de equipos limitada pero completa fomenta la creatividad y la innovación, con la certeza de que todos los restaurantes de tu cadena pueden servir los mismos platos de alta calidad estén donde estén.

¿Buscas una manera fácil de aumentar la regularidad en tu cocina o quieres diversificar con una nueva ubicación? Estos son solo algunos de los equipos de cocina profesionales que pueden contribuir a tu éxito.

Un buen crujiente obra maravillas en la satisfacción del cliente, así que servir fritos perfectos en toda tu cadena es una forma excelente de demostrar tus habilidades culinarias. Sin embargo, no es fácil obtener siempre esos deliciosos bocados perfectos, y la manera perfecta de evitar la variabilidad es invertir en equipos especializados.

Con la estación de empanado de Electrolux Professional, siempre te resultará fácil y eficiente preparar deliciosos alimentos fritos. Este equipo portátil posee un diseño ergonómico de fácil limpieza que te permite remojar, mezclar, rebozar y tamizar carga tras carga sin ningún tiempo de inactividad.

Si lo combinas con una freidora 900XP de Electrolux Professional, obtendrás una solución más ecológica y de mayor eficiencia en tiempo y rentabilidad. Esta freidora te puede garantizar resultados estandarizados uniformes para tus clientes con cualquier carga y tamaño de ración. También te asegura que todas las cargas de comida se cocinen a la perfección, gracias a sus programas de cocción automática.

La comida a la parrilla es cada vez más popular, desde las carnes ahumadas hasta los pimientos rojos al carbón. Tanto si la especialidad es el buffet de barbacoa brasileña o las hamburguesas de varios pisos, como las recetas de todo el mundo, se necesita una habilidad especial para preparar un pollo satay o tandoori perfecto siempre.

Las parrillas eléctricas Powergrill de las gamas de cocción 900XP y 700XP de Electrolux Professional te permiten obtener resultados uniformes en los momentos de mayor actividad. Su calentamiento superrápido ayuda al personal a pasar directamente a la acción y, al ser eléctricas, resultan perfectas incluso en zonas sin gas, como centros comerciales y cascos históricos.

La regularidad no implica servir productos idénticos en todos los restaurantes; las bebidas heladas son ideales para dar un toque de sabor local. Ya se trate de ofrecer cócteles helados en casinos, mócteles junto a la piscina o una barra creativa donde los huéspedes puedan crear sus propias bebidas perfectas, es posible brindar una calidad uniforme sin cortar las alas a la imaginación.

El dispensador de granizados I-Pro de Electrolux Professional es un equipo compacto con excelente eficiencia energética, iluminación LED y opción de higienización UV. Con uno, dos o tres sabores e infinitas posibilidades, tus restaurantes pueden diversificar manteniendo la misma calidad impecable.

Un simple bocadillo puede tener algo que levanta pasiones entre la clientela: el perfecto Philadelphia de carne y queso fundido, un reconfortante Reuben o el impresionante Po’ Boy de Nueva Orleans. Para servir bocadillos en tu restaurante o tu tienda gourmet, puedes alimentar esa misma creatividad e inspiración manteniendo alto el listón con un equipo eficiente e higiénico.

Las soluciones de cocción de alta velocidad SpeeDelight y GourmeXpress de Electrolux Professional te ayudan a calentar, asar, hornear y prensar ingredientes para crear snacks de primera calidad una y otra vez. SpeeDelight combina tres tecnologías de cocción (contacto, infrarrojos y microondas) para cocinar alimentos perfectos hasta el núcleo. GourmeXpress te garantiza los resultados de cocción a alta velocidad, incluso con alimentos crudos, gracias a su combinación de convección, microondas e impulso de aire caliente.

Recalentar y regenerar eficazmente es una forma de mantener contentos a tus clientes, con sabores constantes y minimizando el desperdicio de alimentos. La clave de la hostelería es proporcionar a los clientes una experiencia agradable y positiva, por eso debes asegurarte de calentar a conciencia, de forma segura y sin pérdida de sabores, ya se trate de un buffet o de comida a la carta.

Ahí es donde entra al rescate el recalentador de Electrolux Professional. Con un diseño elegante y ergonómico, pensado para alimentos líquidos y semilíquidos ya cocinados y enfriados, el sistema de un solo botón del recalentador asegura un recalentamiento impecable, con la regeneración del agua como clave de este equipo eficaz y rentable.

Así mismo, los armarios de descongelación de Electrolux Professional te permiten poner los alimentos congelados a la temperatura adecuada para cocinarlos, con lo que ahorras mucha comida y la tienes disponible cuando la necesitas. Esto contribuye a reducir los desperdicios, porque minimiza las consecuencias de los fallos de previsión.

La pandemia de 2019 trajo consigo el auge de la comida para llevar, sin que por ahora se perciban indicios de que vaya a terminar. Este auge también brindó a tu cadena una nueva fuente de ingresos que te conviene aprovechar. Pero incluir una oferta de comida para llevar también acarrea retos específicos, sobre todo a las marcas con una reputación que mantener. Sin la presencia de tu personal para garantizar una experiencia gastronómica perfecta, todo estriba en asegurar que tus clientes disfruten de una comida de calidad con los equipos de cocina profesionales idóneos.

Aunque tu cocina pueda preparar platos perfectos siempre, pueden surgir inconvenientes antes de que el cliente paladee el primer bocado. Es crucial minimizar los riesgos: desde la pérdida de temperatura hasta posibles desperfectos al trasladarla. La solución es mantener los alimentos con SafeBox Hold. Su excelente diseño, específico para reducir riesgos, te garantiza que las pizzas, las hamburguesas o los platos internacionales permanezcan calientes a la temperatura óptima y a salvo de bacterias hasta que el cliente recoge su pedido.

El motor de cualquier cadena de restaurantes son sus cocinas, donde la zona de lavado de vajilla desempeña una función decisiva.

Nuestros lavavajillas de capota green &clean te ofrecen un nivel incomparable de eficiencia, fiabilidad, facilidad de uso e importantes ahorros gracias a su tecnología innovadora.

Pero nuestro compromiso con la sostenibilidad trasciende el propio lavavajillas. Presentamos la unidad de secado HeroDry, una solución que permite a nuestros clientes apostar por un futuro más verde.

HeroDry cambia las pautas para un lavado sostenible. Seca rápidamente todo tipo de vajilla reutilizable (vidrio, cerámica, aluminio e incluso plástico), evitando generar desperdicios con vasos de papel. Este campeón versátil y ecológico es tu aliado ideal para crear una zona de lavado de vajilla verdaderamente sostenible.

Proporcionar siempre una experiencia gastronómica impecable es de suma importancia en la actualidad. Como en la hostelería las noticias vuelan, para triunfar es vital ofrecer buena calidad siempre.

La forma más sencilla de lograr esta regularidad es estandarizar una selección de equipos de cocina profesionales en toda la cadena. Al estar fabricados por una de las principales marcas de equipos de cocina profesionales, los equipos de cocción de Electrolux Professional te ayudan a garantizar la regularidad en todas tus cocinas.