Zero Waste: donde tú ves desperdicios, nosotros vemos futuro
El desperdicio de alimentos es un problema global que afecta a muchas empresas en todo el mundo.
Restaurantes, comedores colectivos y supermercados manejan grandes cantidades de productos frescos que a menudo se desechan en cuanto alcanzan la fecha de caducidad.
En Electrolux Professional nos planteamos cómo realizar un cambio positivo. A nuestros chefs les pareció una oportunidad innovar con recetas que aprovechen esos ingredientes que aún están en perfectas condiciones.
Así surgió el programa Zero Waste, cuyo objetivo es demostrar que se puede crear un atractivo menú gourmet incluso a partir de los ingredientes más humildes y baratos que, con frecuencia, acaban en la basura.
Únete a nosotros para marcar una gran diferencia. Adopta la iniciativa Zero Waste y cambia la manera de tratar los alimentos en tu negocio.
Cómo trabajar con Zero Waste
Este programa ayuda a las empresas a obtener una rentabilidad considerable, pero también reduce su impacto medioambiental.
Nuestros chefs están a la disposición de nuestros clientes para ayudarles a encontrar soluciones a medida con el objetivo de reducir desperdicios.
Selecciona los ingredientes
Antes de desechar nada, comprueba qué ingredientes son aún aprovechables, pero ya no se pueden vender o servir en su estado actual.
Consulta la receta
Accede a la receta directamente desde el panel de control de tu horno Combi SkyLine.
Empieza a cocinar
Gracias a la integración de Zero Waste en nuestra solución SkyLine Cook&Chill, el programa ajusta automáticamente los valores óptimos y el tiempo de la receta elegida.
Reaprovecha
Cubre o sirve los platos preparados con ingredientes recuperados gracias al programa Zero Waste.
La importancia de la sostenibilidad para nuestros clientes
Desde hace unos años, los consumidores se interesan más por la salud y por lo que comen, y están cada vez más preocupados por problemas como el desperdicio de alimentos y la sostenibilidad. Ese interés abarca desde el ámbito privado hasta restaurantes, comedores escolares y de empresa. El programa Zero Waste puede ser un valioso recurso comunicativo para atraer a ese público con conciencia medioambiental.
Saca el máximo partido a Zero Waste con SkyLine Cook&Chill
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Acceso directo
El icono de Zero Waste del panel de control del horno Combi SkyLine y del abatidor SkyLine te proporciona acceso inmediato. -
Parámetros integrados
Con nuestra solución SkyLine Cook&Chill no hay que ajustar a mano los parámetros de las recetas de Zero Waste. Tras seleccionar la receta, el horno y el abatidor ajustan automáticamente las temperaturas, los métodos de cocción y el tiempo. -
Comunicación mediante SkyDuo
Los hornos Combi y los abatidores SkyLine están interconectados: el horno avisa al abatidor cuándo debe prepararse para enfriar, lo que asegura un proceso culinario fluido.
