Grupo Electrolux Professional: Apoyamos la innovación en envases circulares para la legislación de 2024
Con motivo de la próxima promulgación en Suecia de una nueva ley que exigirá a los restaurantes y cafeterías ofrecer alternativas reutilizables a los envases desechables, varias firmas líderes han empezado a colaborar ya para suministrar soluciones de envases circulares.
Para reducir el consumo de los plásticos de un solo uso dentro de la UE, muchos países europeos ya han promulgado leyes que limitan su uso. En Suecia se han marcado el objetivo de reducir el consumo de materiales desechables un 50% para 2026 respecto a los niveles de 2022 y el 1 de enero de 2024 entrará en vigor una nueva ley.
A partir de esa fecha, los restaurantes, cafeterías y tiendas que ahora venden alimentos o bebidas en envases desechables también deberán ofrecer envases reutilizables alternativos. La legislación se aplicará a todos los establecimientos que sirvan comida en el local o para llevar, ya sean cadenas de hamburgueserías o pequeños espacios de catering.
“Como nuestra firma ofrece equipos profesionales para restaurantes y cocinas profesionales, nos pareció que era una buena oportunidad para reunir al sector y abordar cómo mejorar la innovación”, explica Viktoria Roos, responsable de Open Innovation en el grupo Electrolux Professional. “Para sacar provecho a estas conversaciones, a finales de mayo celebramos un seminario de media jornada denominado ‘Reduce, Reuse, Recycle Innovation Day’ en nuestra sede de Estocolmo.”
El programa incluyó dos mesas redondas. La primera estuvo dedicada al proyecto piloto de Reitan Convenience, firma matriz de franquicias como Pressbyrån y 7-Eleven. Durante el proyecto piloto, que se aplicó en 20 tiendas Pressbyrån del sur de Suecia, se ofreció a todos los clientes que compraban café un vaso de plástico reutilizable que podía rellenarse varias veces. El proyecto se realizó en colaboración con el grupo maderero Stora Enso and &Repeat, que investiga soluciones más circulares para restaurantes y cafeterías.
Durante el seminario se mostró a los participantes un ejemplo del aspecto y la función que podrían tener los envases del futuro. Al principio de la jornada también se les asignó un vaso de plástico reutilizable, que devolvieron al final del evento para su limpieza en uno de los lavavajillas comerciales de Electrolux Professional.
“Es estupendo que ya se estén probando distintos sistemas para que las empresas valoren cuál funciona mejor. Sin embargo, el objetivo final debería ser conseguir un solo sistema común, o el menor número posible”, afirma Nils Johansson, investigador en el Departamento de estudios de sostenibilidad estratégica de la KTH Royal University of Technology.
Según Johannson: “La única forma de progresar es colaborar. La colaboración lo es todo cuando se intentan implantar nuevas soluciones circulares”.
En la segunda sesión hablaron sobre sus respectivos proyectos piloto circulares Clara Bergström, responsable de marketing de clientes de Coca-Cola, y Henrik Nerell, responsable de sostenibilidad de McDonald’s. Entre otras ideas, Coca-Cola ha ofrecido vasos reutilizables para refrescos en el parque de atracciones Gröna Lund de Estocolmo; mientras que McDonald’s ha empezado a ofrecer recientemente vasos reutilizables similares en algunos de sus establecimientos de Estocolmo.
“En el grupo Electrolux Professional estamos comprometidos a desarrollar soluciones sostenibles para fomentar una mayor adopción de los envases reutilizables en hostelería”, afirma Fabio Paganin, director de categoría de lavado de vajillas del grupo Electrolux Professional. “Al trabajar con socios como Coca-Cola en Suecia, podemos reducir eficazmente los residuos de la industria alimentaria sin dejar de proporcionar una excelente experiencia al cliente.”
“Estamos muy satisfechos con la positiva acogida que ha recibido la propuesta sobre la necesidad de foros de debate y donde compartir tanto los casos de éxito como las dificultades”, comenta Camilla Monefeldt Kirstein, presidente de BA Food Europe del grupo Electrolux Professional. “Resulta inspirador conocer a otras personas del sector que tienen nuevas ideas apasionantes sobre cómo trabajar todos juntos para conseguir una economía circular. La colaboración lo es todo y estamos deseando participar en más eventos como este en el futuro.”
Grupo Electrolux Professional: apoyamos la activación de soluciones circulares para la industria alimentaria.