Pasos para garantizar la seguridad y
prolongar el rendimiento durante los períodos de inactividad

A veces el equipo debe dejar de funcionar durante perí­odos prolongados. Electrolux Professional te proporciona algunas medidas que te ayudarán a prolongar la vida útil de tus equipos y a asegurarte de que al volver a usarlos están en las mejores condiciones de funcionamiento y seguridad.

ATENCIÓN
Antes de llevar a cabo cualquier operación, recuerda que es necesario usar EPI (equipos de protección individual) adecuados, como: gafas, mascarillas, guantes, calzado de seguridad, ropa de trabajo adecuada, etc.
En caso de duda, consulta con el representante local Electrolux Professional, quien estará encantado de ayudarte.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Limpia el polvo, las partículas y la grasa de todas las superficies. Evita el uso de detergentes que contengan sustancias abrasivas, esponjas de fibra de acero, cepillos o raspadores de acero.
• Tras la limpieza de las superficies, protege todas las superficies o encimeras de acero inoxidable, las superficies neutras y las áreas de almacenamiento y preparación con una capa fina de vaselina para proteger la integridad del material.
• De ser posible, cubre las superficies con un protector de plástico para evitar que se deposite el polvo y se adhiera a la superficie, de esta forma se evitará la formación de corrosión por grietas.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Limpia todas las superficies de la pelí­cula protectora y desinfecta aquellas que puedan estar en contacto con los alimentos. Cuidado: No deben usarse productos a base de cloro puesto que, si bien desinfectan, alteran la capa que protege el acero inoxidable.
• Se recomienda usar productos especí­ficos a base de peróxido de hidrógeno o de amonio cuaternario. También se puede usar etanol con propiedades biocidas.
• Tras la desinfección, aclara bien con agua y un paño húmedo y seca delicadamente todas las superficies de acero inoxidable para evitar la oxidación.
• Si las superficies no se han limpiado correctamente antes del tiempo de inactividad, consulta las instrucciones proporcionadas anteriormente.
• Recuerda ventilar las instalaciones durante estas acciones.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Limpia minuciosamente los quemadores, las rejillas y las superficies con un paño húmedo. Asegúrate de que el paño no se deshilache.
• Limpia con cuidado la punta de los termopares con un cepillo sin cerdas metálicas.
• Presta mucha atención para evitar que los inyectores de gas se bloqueen o se obstruyan.
• Limpia y seca la cámara del horno: deja entreabierta la puerta del horno para permitir que el aire circule dentro, a menos que exista el riesgo de entrada de polvo, insectos, plagas, etc.
• Cierra las válvulas de gas y corta el suministro de gas en el punto de corte más cercano.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Abre las válvulas de gas.
• Verifica la consistencia de las llamas (máx., mi­n.) de cada quemador.
• Hornos: antes del funcionamiento, comprueba que no haya parásitos y, de haberlos, toma las medidas necesarias.

A. Preparación del equipo inactivo:

• En caso de residuos adherentes, aumenta gradualmente la temperatura al máximo posible para provocar la pirálisis. Una vez que se hayan carbonizado y la temperatura del elemento haya bajado, aplica un desengrasante en caliente, como el Desengrasante C40 (código 0S1841) que funciona a 175ºC o a temperaturas más bajas, con un paño suave y agua jabonosa tibia.
• Si es necesario, usa un raspador: comenzando desde la parte más lejana de la superficie, tira del raspador hacia ti, eliminando cualquier depósito pegajoso. Ten cuidado de no dañar la superficie.
• El uso de agua fría o cubitos de hielo está terminantemente prohibido, puesto que causará un choque térmico y dañará los elementos de cocción.
• Vací­a y limpia los cajones, recipientes o cubetas que puedan recoger grasa/suciedad.
• Para las superficies de cocción directa (como la plancha o la sartén), una vez que las superficies se hayan desengrasado y lavado, caliéntalas durante al menos 5 minutos para secarlas, apaga entonces la resistencia y cúbrelas con una capa fina de aceite vegetal.
• De ser posible, levanta la placa y limpia debajo.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Equipo con alimentación eléctrica: pon la potencia/temperatura al mí­nimo durante al menos una hora para evitar fallos en las resistencias eléctricas debido a la posible acumulación de humedad.
• Si las superficies no se han limpiado correctamente al detener el funcionamiento, lleva a cabo las operaciones descritas en la sección «Preparación del equipo inactivo».
• Las superficies de cocción no requieren desinfección con agentes quí­micos, puesto que las temperaturas de trabajo proporcionan el mismo efecto. Antes de realizar la primera cocción, no olvides poner el equipo a la máxima potencia durante unos minutos.
• En las superficies de cocción directa, vuelve a aplicar la capa de aceite vegetal.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Drena todo el aceite de las cubas y elimí­nalo a través del canal de reciclaje habitual. Se recomienda no filtrarlo para la reutilización, sobre todo por la concentración de acrilamida y la liberación de cetona y aldehí­do (oxidación del aceite y absorción de humedad).
• Llena las cubas de agua y 10% de vinagre y vierte entonces unas cucharadas de bicarbonato de sodio; hierve a fuego alto durante unos minutos para una limpieza eficaz. El siguiente drenaje también desengrasará y limpiará las mangueras, los grifos, las cubas y los sistemas de filtración del aceite.
• Una vez que se hayan limpiado, seca delicadamente todas las superficies.
• Lava las cestas, los soportes de las cestas desmontables, etc. en el lavavajillas.
• Por último, coloca la(s) cesta(s) en la cuba y cúbrelas con la tapa (si está disponible).

B. Recuperación tras la inactividad:

• Equipo con alimentación eléctrica: pon la potencia/temperatura al mí­nimo durante al menos una hora para evitar fallos en las resistencias eléctricas debido a la posible acumulación de humedad.
• Si no se ha drenado el aceite de las cubas antes de detener el funcionamiento, lleva a cabo el procedimiento descrito en la sección «Preparación del equipo inactivo». ADVERTENCIA: En caso de aceite o grasa sólidos (como el aceite de palma), derrite el aceite para drenarlo, ya que el calentamiento normal puede hacer que el aceite se incendie.
• Antes de operar, comprueba que no haya polvo, insectos, plagas, etc. y, de haberlos, toma las medidas necesarias.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Espera a que las cubas y el agua residual se enfrí­en antes de vaciarlas por completo. No drenes el agua del cuecepastas si está caliente: no seguir esta indicación puede provocar daños a la cuba. Elimina los depósitos de cal con un producto adecuado (o vinagre blanco caliente). Revisa la condición y la presencia de los sellos en los tapones de drenaje. Elimina los residuos y aclara y seca todas las superficies de acero inoxidable y protégelas entonces conforme a las instrucciones de la sección «Superficies de acero inoxidable – pintadas/revestidas – equipos en general».
• Cierra las válvulas de suministro de agua.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Abre las válvulas de suministro de agua y llena las cubas antes de encender cualquier interruptor (no seguir esta indicación puede provocar daños a la cuba).
• Equipo con alimentación eléctrica: pon la potencia/temperatura al mínimo durante al menos una hora para evitar fallos en las resistencias eléctricas debido a la posible acumulación de humedad.
• Si el agua no se ha drenado en la preparación del equipo inactivo, sigue las correspondientes indicaciones.
• Antes de volver a trabajar, se recomienda llevar a cabo las operaciones de desinfección tal y como se describe en la sección «Superficies de acero inoxidable – pintadas/revestidas – equipos en general».

A. Preparación del equipo inactivo:

• Corta el suministro de energía eléctrica (para las unidades alimentadas eléctricamente) o el suministro de gas (para las unidades alimentadas con gas) en el punto de corte más cercano.
• Limpia la bandeja y el área de la parrilla.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Equipos con alimentación eléctrica: pon la potencia/temperatura al mí­nimo durante al menos una hora para evitar fallos en las resistencias eléctricas debido a la posible acumulación de humedad.
• Equipos con alimentación por gas: abre la válvula de gas y verifica la consistencia de la llama (tanto en máx. como en mín.).

A. Preparación del equipo inactivo:

• Limpia a fondo el recipiente y elimina los residuos de grasa y suciedad. Elimina los depósitos de cal, si es necesario.
• Aclara y seca el recipiente, aplica vaselina en la superficie y cierra la tapa.
• Desmonta el grifo de drenaje (si está presente), límpialo a fondo y engrásalo con lubricante alimentario.
• Corta todos los suministros (gas, electricidad, agua).

B. Recuperación tras la inactividad:

• Restablece los suministros.
• Limpia a fondo el recipiente y elimina la vaselina protectora.
• Si no se ha efectuado la preparación del recipiente con el equipo inactivo, se requerirá una limpieza o un desengrasado a fondo.
• Revisa que el grifo de drenaje funcione correctamente y engrásalo de nuevo si está pegajoso.
• Llena el recipiente de agua, ponla a hervir a fuego alto y realiza el drenaje.
• Comprueba si hay pérdidas de agua visibles por debajo (de ser así­, ponte en contacto con un técnico especializado).

A. Preparación del equipo inactivo:

• Realiza la limpieza completa según la rutina semanal, incluyendo la limpieza diaria más las operaciones adicionales que hay que llevar a cabo todas las semanas. Usa el detergente C41 – código 0S2292 (que funciona a 175°C o a temperaturas más bajas) y deja en remojo durante un minuto.
• Todas las partes (incluyendo la superficie de trabajo, el vidrio, la placa superior, la cámara de cocción, la tapa del estrangulador y la cámara de salida del vapor) deben limpiarse y desengrasarse por completo: desmonta las partes de acuerdo con el manual de instrucciones para el uso. Después de limpiar el vidrio, protégelo con la «almohadilla de silicona para altas temperaturas» (código 653527).
• Retira los biseles frontales y limpia o reemplaza los filtros de entrada de aire de enfriamiento.
• Por último, cierra la tapa y desconecta la alimentación eléctrica.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Abre la tapa y quita la almohadilla de silicona interna.
• Si la unidad no se ha preparado correctamente estando inactiva, lleva a cabo una limpieza exhaustiva conforme a la rutina semanal.
• Se recomienda limpiar la superficie de cocción antes de reiniciar las operaciones de cocción.
• Conecta la alimentación eléctrica y enciende la unidad.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Realiza un ciclo automático de limpieza de la cámara de cocción y limpia entonces la junta de la puerta y el filtro de entrada de aire en el panel frontal.
• Completa la limpieza de la cámara eliminando cualquier residuo del área del ventilador: recuerda desconectar el cable de alimentación eléctrica antes de quitar la protección del ventilador.
• Para los productos químicos de limpieza lí­quidos: también se recomienda ejecutar un programa de limpieza suave con el detergente y las mangueras de aclarado conectadas al agua; de esta forma se limpiarán las mangueras y las bombas y se evitará que el producto químico se cristalice en su interior.
• Deja la puerta ligeramente abierta, a menos que exista el riesgo de entrada de polvo, insectos, plagas, etc. en la cámara.
• Unidades con boiler: elimina los depósitos de cal del boiler (esta operación puede requerir la intervención de un técnico especializado).
• Corta los suministros (agua o gas).

B. Recuperación tras la inactividad:

• Abre los suministros (agua o gas).
• Si el horno no se ha preparado correctamente estando inactivo, o la puerta se ha dejado completamente cerrada, habrá que limpiar, ante todo, la cámara de cocción (con productos quí­micos de limpieza líquidos; un técnico especializado debe verificar el estado de las bombas de detergente y aclarado).
• Limpia la junta de la puerta y el filtro de entrada de aire en el panel frontal.
• Revisa que el boiler se vacíe automáticamente.
• Revisa la estanqueidad de la junta de la puerta en modo de vapor, lávala con agua jabonosa, acláarala y sécala.
• Revisa las condiciones de la junta y la estanqueidad de las puertas.
• Revisa el sello y la estanqueidad de la sonda.
• Limpia el filtro de entrada de aire en el panel frontal.
• Revisa el sifón de drenaje.
• De cualquier manera, antes de operar, comprueba que no haya polvo, insectos, plagas, etc. y, de haberlos, toma las medidas necesarias.
• Otras operaciones que requieren un técnico especializado:
  • Revisar la estanqueidad de las electroválvulas de agua.
  • Para los productos quí­micos de limpieza líquidos, antes de limpiar la cámara de cocción por primera vez, revisar el estado de las bombas de detergente y aclarado, y probarlas.
  • Retirar y limpiar las sondas de nivel de agua y eliminar los depósitos de cal que se hayan formado.
  • Revisar la estanqueidad de los terminales eléctricos, incluyendo el contactor de potencia.
  • Revisar que el ventilador de convección no está bloqueado; de lo contrario, reemplazar la junta.
  • Para la versión a gas, retirar primero los quemadores y limpiar el interior, y revisar entonces los electrodos de ignición e ionización, y reemplazarlos si es necesario.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Limpia a fondo el tanque de lavado, eliminando todos los restos, incrustaciones y acumulaciones de grasa (si es necesario, elimina los depósitos de cal).
• Cierra la válvula de entrada de agua y desconecta la red.
• Limpia los filtros, el desagüe de desborde y los brazos de lavado y aclarado.
• Drena el boiler si está equipado con bomba de aclarado.
• Revisa el estado general externo de la máquina.
• Limpia la resistencia de inmersión y elimina los depósitos de cal si es necesario.
• Revisa la cantidad de productos de limpieza y aclarado y cierra los depósitos (según el equipo) para evitar que se sequen.
• Limpia las mangueras de detergente y aclarado.
• Limpia el filtro de entrada de agua y revisa las mangueras de entrada y drenaje (reemplázalas si es necesario).
• Limpia el condensador (según el equipo).
• Deja la puerta (arandelas de carga frontal) o la campana (arandelas de tipo campana) entreabiertas, a menos que exista el riesgo de entrada de polvo, insectos, plagas, etc. en la unidad.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Cambia las mangueras de las bombas peristílticas (para esta operación se puede requerir la intervención de un técnico especializado).
• Abre la válvula de entrada de agua y conecta el suministro.
• Si el lavavajillas no se ha preparado correctamente estando inactivo, consulta en primer lugar las operaciones descritas anteriormente.
• De cualquier manera, comprueba que no haya polvo, insectos, plagas, etc. en la cavidad y, de haberlos, toma las medidas necesarias.
• Realiza el llenado y ejecuta varios ciclos de lavado para eliminar cualquier residuo.
• Ceba las bombas de los productos de lavado y aclarado.
• Drena el equipo y vuélvelo a poner en servicio.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Limpia a fondo el tanque de lavado, eliminando todos los restos, incrustaciones y acumulaciones de grasa (si es necesario, elimina los depósitos de cal).
• Cierra la válvula de entrada de agua y desconecta la red.
• Limpia las cortinas, los filtros, el desague de desborde y los brazos de lavado y aclarado.
• Limpia las resistencias de inmersión y elimina los depósitos de cal si es necesario.
• Comprueba que las mangueras de entrada de agua no presenten grietas.
• Limpia el condensador, si está presente.
• Revisa la cantidad de productos de limpieza y aclarado y cierra los depósitos (según el tipo de equipo) para evitar que se sequen.
• Aclara las mangueras de detergente.
• Deja la(s) puerta(s) ligeramente abierta(s), a menos que exista el riesgo de entrada de polvo, insectos, plagas, etc. en la unidad.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Abre la válvula de entrada de agua y conecta el suministro.
• Si el lavavajillas no se ha preparado correctamente estando inactivo, consulta en primer lugar las operaciones descritas anteriormente.
• De cualquier manera, comprueba que no haya polvo, insectos, plagas, etc. en la cavidad y, de haberlos, toma las medidas necesarias.
• Realiza el llenado y ejecuta varios ciclos de lavado para eliminar cualquier residuo.
• Ceba las bombas de los productos de lavado y aclarado.
• Revisa la estanqueidad de los tubos de desague y de las válvulas de drenaje.
• Drena el equipo y vuélvelo a poner en servicio.
• Otras operaciones que requieren un técnico especializado:
  • Cambiar las mangueras de las bombas peristílticas.
  • Revisar los sellos y los filtros de las electroválvulas de entrada de agua.
  • Revisar la tensión de los cables en los contactores y componentes eléctricos.
  • Revisar la impedancia de la resistencia.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Corta la alimentación eléctrica.
• Limpia la campana.
• Lava los filtros deflectores y los depósitos de grasa y déjalos sobre una mesa, listos para volverlos a armar cuando se vuelva a abrir la cocina.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Limpia la campana y vuelve a ensamblar los filtros deflectores y los depósitos de grasa.
• Conecta la alimentación eléctrica.

De ser posible, drena el agua del sistema de tratamiento antes de llevar a cabo el siguiente procedimiento.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Corta la alimentación eléctrica y el suministro de agua.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Cambia los prefiltros.
• Conecta el suministro de agua.
• Desinfecta el dispositivo.

De ser posible, drena el agua del sistema de tratamiento antes de llevar a cabo el siguiente procedimiento.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Limpia la sal de la caja de salmuera.
• Corta el suministro eléctrico o apaga el temporizador mecánico de regeneración (si está presente) y corta el suministro de agua.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Recarga la sal.
• Enciende o restablece el temporizador del ciclo de regeneración.
• Conecta el suministro de agua.

De ser posible, drena el agua del sistema de tratamiento antes de llevar a cabo el siguiente procedimiento.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Desconecta el suministro de agua.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Cambia los cartuchos de descalcificación.
• Conecta el suministro de agua.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Limpia el evaporador con agua jabonosa y acláralo.
• Limpia el condensador y los ventiladores (esta operación puede requerir la intervención por parte de un técnico especializado).
• Limpia la junta de la puerta con agua jabonosa, aclárala y sácala.
• Limpia el interior de la cámara y sécala.
• Limpia la bandeja de condensado o el drenaje del sifón (según la instalación).
• Deja la puerta ligeramente abierta para evitar la formación de malos olores, a menos que exista el riesgo de entrada de polvo, insectos, plagas, etc. en la unidad.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Si la unidad no se ha preparado correctamente estando inactiva, consulta en primer lugar las operaciones descritas anteriormente.
• De cualquier manera, comprueba que no haya polvo, insectos, plagas, etc. en la cavidad y, de haberlos, toma las medidas necesarias.
• Otras operaciones que requieren un técnico especializado:
  • Revisar que el ventilador del evaporador no está bloqueado; si lo está, desbloquearlo manualmente. Si el cojinete emite ruidos, cambiar el ventilador.
  • Revisar el condensador (y cambiarlo si está bloqueado).
  • Realizar una prueba en frío y verifica la medición de las sondas (consultar el manual de servicio de las sondas de prueba).

A. Preparación del equipo inactivo:

• • Vací­a todos los alimentos y demás contenidos.
  • Realiza una descongelación manual en el controlador, si está disponible.
  • Limpia el condensador y los ventiladores (esta operación puede requerir la intervención por parte de un técnico especializado).
  • Revisa el paso de aire en el evaporador; si está sucio, límpialo con agua jabonosa y acláralo.
  • Limpia el interior y la junta de la puerta/cajón con agua jabonosa, aclara y seca.
  • Limpia la bandeja de condensado o el drenaje del sifón (según la instalación).
  • Asegúrate de que el dispositivo de desenganche de seguridad de la puerta (si está presente) funcione correctamente.
  • Deja las puertas y/o cajones ligeramente abiertos para evitar la formación de malos olores, a menos que exista el riesgo de entrada de polvo, insectos, plagas, etc. en la unidad.

  1.  CONGELADORES: Según la duración del perí­odo de inactividad, puede ser posible dejar alimentos dentro de la unidad y encenderla. Más tarde, los alimentos se podrán utilizar si no se han caducado.

  • Asegúrate de que los alimentos están apilados en estantes con espacios entre estos últimos.
  • Asegúrate de no dejar nada en la base/suelo de la unidad.
  • Asegúrate de que todos los alimentos están etiquetados correctamente con sus fechas de caducidad.

  2. CUARTOS FRÍOS: Retira todas las existencias.

  • Limpia el interior (suelo, paredes, estantes, juntas de las puertas).
  • Retira y limpia las cortinas de bandas de las puertas y extiéndelas sobre la estantería.
  • Deja la(s) puerta(s) abierta(s): si es necesario usa un trozo de cartón para evitar que se cierre(n) automáticamente.
  • Otras operaciones que requieren un técnico especializado:
  • Aislar la unidad de condensación.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Si la unidad no se ha preparado correctamente estando inactiva, consulta en primer lugar las operaciones descritas anteriormente.
• De cualquier manera, comprueba que no haya polvo, insectos, plagas, etc. en la cavidad y, de haberlos, toma las medidas necesarias.
• Vuelve a poner en servicio la unidad de enfriamiento y verifica la caí­da de temperatura y la regulación correcta (solo como un punto de ajuste de -18°C negativo y 2°C positivo).
• Revisa la calibración de las sondas de regulación con un termómetro calibrado.
• Si los CONGELADORES se han dejado en funcionamiento con alimentos en el interior, revisa las fechas de caducidad de los alimentos almacenados y elimina lo que se haya vencido.
• Vuelve a poner las cortinas de bandas en los CUARTOS FRÍOS.
• Asegúrate de que el dispositivo de desenganche de seguridad de la puerta (si está presente) funcione correctamente.
• Otras operaciones que requieren un técnico especializado:
  • Revisar que el ventilador del evaporador no está bloqueado; si lo está, desbloquearlo manualmente. Si el cojinete emite ruidos, cambiar el ventilador.
  • Revisar el condensador (y cambiarlo si está bloqueado).
  • Realizar una prueba en frío y verifica la medición de las sondas (consultar el manual de servicio de las sondas de prueba).
  • Para los CUARTOS FRÍOS:
    • Vuelve a conectar la unidad de condensación.
    • Revisa la batería y cámbiala si está dañada.

A. Preparación del equipo inactivo:

• • Retira el hielo del depósito de almacenamiento. Para los dispensadores de hielo, mantén presionado el botón hasta que deje de salir hielo.
  • Drena el agua de los compartimentos de almacenamiento internos (se puede requerir la intervención de un técnico especializado).
  • Cierra el suministro de agua y el suministro eléctrico.
  • Deja que la máquina de hielo drene el agua, vierte una taza de solución desinfectante por el desagüe de la unidad o en el recipiente de almacenamiento. Limpia alrededor del interior de los recipientes de almacenamiento con toallitas desinfectantes o un paño. Seca delicadamente todas las superficies.
  • Retira el filtro del agua de su soporte, vacía por completo el agua de su interior y vuelve a colocarlo.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Conecta el suministro de agua y la alimentación eléctrica.
• Deja que la unidad drene el agua durante al menos 2 minutos para que el circuito interno está limpio y listo para usar los cubitos de hielo.

A. Preparación del equipo inactivo:

• • Desconecta la fuente de alimentación.
  • De ser posible, desmonta y limpia las cuchillas (ADVERTENCIA: OBJETO AFILADO), los discos, cuencos, batidores, tolvas y accesorios, y acláralos con agua corriente. Asegúrate de eliminar todos los residuos pegajosos.
  • Después de la limpieza, limpia y protege las partes metálicas con un lubricante adecuado para el contacto con alimentos.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Elimina el lubricante que has aplicado y vuelve a montar todas las partes.
• Otras operaciones que requieren un técnico especializado:
  • Revisar el apriete y estanqueidad de los retenedores del eje de transmisión.
  • Revisar el estado y la tensión de las correas.
  • Lubricar las partes internas, si es necesario.

A. Preparación del equipo inactivo:

• • Limpia las salidas del fregadero.
  • Limpia el sifón del suelo.
  • Limpia las bombas de drenaje internas.
  • Limpia los «sifones de grasa» y las «unidades de eliminación de grasa».
  • Asegúrate de que todos los sifones están sellados y contengan agua limpia.
  • Elimina todos los desechos de la instalación.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Elimina cualquier resultado de las medidas de control de plagas.
• Vierte agua por todos los drenajes.

ATENCIÓN
Antes de llevar a cabo cualquier operación, recuerda que es necesario usar EPI (equipos de protección individual) adecuados, como: gafas, mascarillas, guantes, calzado de seguridad, ropa de trabajo adecuada, etc.
En caso de duda, consulta con el representante local Electrolux Professional, quien estará encantado de ayudarte.

A. Preparación del equipo inactivo:

Limpia exhaustivamente el circuito completo de distribución del café, usando las pestañas de limpieza apropiadas, y el circuito de leche, con el detergente RINZA, código 0UN125
.

• Limpia las boquillas de salida del café, del vapor y las salidas STEAMAIR®.
• Vací­a el cajón de posos.
• Apaga la cafetera y desconéctala.
• Corta el suministro de agua.
• Seca delicadamente todas las superficies.
• Cubre la cafetera para protegerla del polvo o de otros elementos contaminantes. Usa el embalaje original, si está disponible, u otro medio adecuado. Pon la máquina en un lugar seco.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Limpia y elimina los restos de granos o polvo en las tolvas (lo mejor es usar una aspiradora).
• Recárgalas con un nuevo paquete. No uses un paquete abierto.
• Si tienes un cartucho de filtro en la red de agua, se debe reemplazar si no ha circulado agua durante más de 4 semanas. Ponte en contacto con el servicio de atención al cliente para hacerlo.
• Conecta el suministro de agua.
• Vuelve a conectar la máquina a la corriente.
• Enciende la máquina y espera a que transcurra el tiempo de calentamiento.
• Extrae el cajón y vuelve a ponerlo en su lugar, confirma presionando «S» durante 3 segundos => el aclarado inicia automáticamente. Repite esta operación por lo menos 2 veces y revisa que el agua fluya a través de la(s) boquilla(s).
• Prepara varias tazas de café y revisa que la cafetera no presente pérdidas.
• Revisa el funcionamiento de las salidas de vapor y agua caliente.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Limpia exhaustivamente los grupos usando las pestañas de limpieza y detergente apropiado para limpiar los portafiltros, el vapor y las salidas STEAMAIR®.
• Apaga la cafetera y desconéctala.
• Corta el suministro de agua.
• Enciende lentamente los mandos del vapor y déjalo encendido (ten cuidado para no quemarte con el vapor).
• Seca delicadamente todas las superficies.
• Cubre la cafetera para protegerla del polvo o de otros elementos contaminantes. Usa el embalaje original, si está disponible, u otro medio adecuado. Pon la máquina en un lugar seco.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Vacía el café de los molinillos si esto no se ha hecho durante el apagado y realiza la limpieza de las tolvas.
• Recárgalas con un nuevo paquete.
• Si tienes un cartucho de filtro en la red de suministro, se debe reemplazar si no ha circulado agua durante más de 4 semanas. Ponte en contacto con el servicio de atención al cliente para hacerlo.
• Conecta el suministro de agua.
• Cierra los grifos de salida de vapor, si están presentes.
• Vuelve a conectar la máquina a la corriente.
• Enciende la unidad:
  • Si tiene 2 posiciones (0 y 1): ponla en 1.
  • Si tiene 3 posiciones (0, 1 y 2): ponla en 1 y espera a que la máquina se llene (se oye que la bomba está funcionando) y, cuando la bomba se detenga (nivel de agua correcto), pon el interruptor en la posición 2 para dar inicio al calentamiento.
• Deja que el agua fluya a todos los grupos para comprobar que no están bloqueados.
• Si el agua fluye a todos los grupos, repite la operación entre 5 y 10 veces para renovar el agua en los boilers de café.
• Revisa la presión de los 2 circuitos:
  • Circuito de vapor: entre 0,8 y 1,2 bares.
  • Circuito de café: entre 8 y 10 bares mientras se hace el café.
• Realiza una prueba de vapor y agua caliente.
• Comprueba que no haya pérdidas debajo de la máquina.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Limpia exhaustivamente los grupos usando las pestañas de limpieza y un detergente apropiado para limpiar los portafiltros, el vapor y las salidas STEAMAIR®.
• Apaga la cafetera y desconéctala.
• Corta el suministro de agua.
• Enciende lentamente los mandos del vapor y déjalo encendido (ten cuidado para no quemarte con el vapor).
• Seca delicadamente todas las superficies.
• Cubre la cafetera para protegerla del polvo o de otros elementos contaminantes. Usa el embalaje original, si está disponible, u otro medio adecuado. Pon la máquina en un lugar seco.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Revisa la limpieza del refrigerador y enciéndelo.
• Después de mí­nimo 15 minutos, vuelve a cargar leche previamente enfriada.
• Prueba los productos con leche varias veces (capuchino, latte, etc.).
• Revisa que no haya fugas en la boquilla y debajo de la máquina.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Apaga la cafetera y desconéctala.
• Retira el panel inferior.
• Drena el agua del tubo de drenaje quitando el tapón.
• Desconecta el aparato del suministro de agua.
• Limpia y seca todas las piezas según se describe en el manual de instrucciones.
• Cubre la cafetera para protegerla del polvo o de otros elementos contaminantes. Usa el embalaje original, si está disponible, u otro medio adecuado. Pon la máquina en un lugar seco.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Conecta el aparato al suministro de agua.
• Enciende el suministro de agua.
• Conecta el aparato a la corriente eléctrica.
• Enciende la unidad.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Drena el producto de los depósitos.
• Apaga el aparato y desconéctalo.
• Desmonta la unidad.
• Limpia las partes (depósito, impulsor, válvulas, manijas, juntas, etc.) con solución desinfectante y deja secar al aire, conforme se describe en el manual de instrucciones.
• Cubre la cafetera para protegerla del polvo o de otros elementos contaminantes. Usa el embalaje original, si está disponible, u otro medio adecuado. Pon la máquina en un lugar seco.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Ensambla las partes (depósito, impulsor, válvulas, manijas y juntas).
• Conecta la unidad a la corriente eléctrica.
• Recarga con lí­quidos premezclados.
• Enciende la unidad.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Apaga la cafetera y desconéctala.
• Retira el panel inferior.
• Drena el agua del tubo de drenaje quitando el tapón.
• Corta el suministro de agua.
• Limpia y seca las piezas según se describe en el manual de instrucciones.
• Cubre la cafetera para protegerla del polvo o de otros elementos contaminantes. Usa el embalaje original, si está disponible, u otro medio adecuado. Pon la máquina en un lugar seco.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Conecta la unidad al suministro de agua.
• Abre el agua.
• Conecta la unidad a la corriente eléctrica.
• Enciende la unidad.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Apaga el aparato, desconéctalo y deja que se enfrí­e.
• Lleva la unidad a un fregadero.
• Gira la unidad boca abajo para vaciar el agua.
• Limpia y seca las piezas según se describe en el manual de instrucciones.
• Cubre la cafetera para protegerla del polvo o de otros elementos contaminantes. Usa el embalaje original, si está disponible, u otro medio adecuado. Pon la máquina en un lugar seco.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Vuelve a conectar la unidad a la corriente eléctrica.
• Llénala de agua según se describe en las instrucciones del manual.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Haz funcionar el molinillo hasta vaciarlo.
• Desconéctalo de la corriente.
• Limpia y seca las piezas según se describe en el manual de instrucciones.
• Cubre la cafetera para protegerla del polvo o de otros elementos contaminantes. Usa el embalaje original, si está disponible, u otro medio adecuado. Pon la máquina en un lugar seco.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Carga el café.
• Conecta la unidad a la corriente eléctrica.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Desconecta la unidad de la corriente.
• Retira el panel inferior.
• Drena el agua del tubo de drenaje quitando el tapón.
• Corta el suministro de agua.
• Retira el café de la tolva.
• Limpia y seca las piezas según se describe en el manual de instrucciones.
• Cubre la cafetera para protegerla del polvo o de otros elementos contaminantes. Usa el embalaje original, si está disponible, u otro medio adecuado. Pon la máquina en un lugar seco.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Conecta la unidad al suministro de agua.
• Abre el agua.
• Conecta la unidad a la corriente eléctrica.
• Enciende la unidad.
• Carga el café en la tolva.

A. Preparación del equipo inactivo:

Para preparar la unidad tras un perí­odo prolongado de inactividad es importante guardar la máquina correctamente conforme a los siguientes procedimientos:

• Desconecta la máquina de la alimentación eléctrica.
• Desarma, lava y desinfecta todas las partes que entran en contacto con la mezcla, tal y como se describe en el manual.
• Limpia también los paneles externos, el condensador y su filtro, si está presente.
• Vuelve a montar todas estas partes prestando atención a lubricar correctamente los puntos necesarios, según se describe en el manual,
• Cubre la cafetera para protegerla del polvo o de otros elementos contaminantes. Usa el embalaje original, si está disponible, u otro medio adecuado.
• Pon la máquina en un lugar seco.

B. Recuperación tras la inactividad:

Si la máquina no se ha utilizado durante un perí­odo prolongado, tras la limpieza y desinfección se deben llevar a cabo los siguientes procedimientos adicionales de desinfección inmediatamente antes de poner la máquina en funcionamiento.

• Retira la cubierta principal y la secundaria transparente.
• Vierte la solución desinfectante (hipoclorito de sodio al 2%) en el recipiente respetando al pie de la letra las indicaciones del fabricante.
• Una vez que has vuelto a colocar la cubierta principal, enciende la máquina y deja que el sinfí­n gire mientras dejas actuar la solución desinfectante durante el tiempo especificado por el productor.

IMPORTANTE

Nunca dejes el desinfectante dentro de la cuba más de 15 minutos.

• Drena la solución abriendo el émbolo para permitir que el recipiente se vací­e. Abre y cierra el émbolo al menos 10 veces durante el drenaje para desinfectar también el área de salida del producto.
• Realiza un aclarado abundante repitiendo estas operaciones con agua limpia en lugar de solución desinfectante.
• Ahora la máquina está lista para el uso.

A. Preparación del equipo inactivo:

Para preparar la unidad tras un perí­odo prolongado de inactividad es importante guardar la máquina correctamente conforme a los siguientes procedimientos:

• Desconecta la máquina de la alimentación eléctrica.
• Desarma, lava y desinfecta todas las partes que entran en contacto con la mezcla, tal y como se describe en el manual.
• Limpia también los paneles externos, el condensador y su filtro, si está presente.
• Vuelve a montar todas estas partes prestando atención a lubricar correctamente los puntos necesarios, según se describe en el manual,
• Cubre la cafetera para protegerla del polvo o de otros elementos contaminantes. Usa el embalaje original, si está disponible, u otro medio adecuado.
• Pon la máquina en un lugar seco.

B. Recuperación tras la inactividad:

Si la máquina no se ha utilizado durante un perí­odo prolongado, tras la limpieza y desinfección se deben llevar a cabo los siguientes procedimientos adicionales de desinfección inmediatamente antes de poner la máquina en funcionamiento.

• Retira la cubierta principal y la secundaria transparente.
• Vierte la solución desinfectante (hipoclorito de sodio al 2%) en el recipiente respetando al pie de la letra las indicaciones del fabricante.
• Una vez que has vuelto a colocar la cubierta principal, enciende la máquina y deja que el sinfí­n gire mientras dejas actuar la solución desinfectante durante el tiempo especificado por el productor.

IMPORTANTE

Nunca dejes el desinfectante dentro de la cuba más de 15 minutos.

• Drena la solución abriendo el émbolo para permitir que el recipiente se vací­e. Abre y cierra el émbolo al menos 10 veces durante el drenaje para desinfectar también el área de salida del producto.
• Realiza un aclarado abundante repitiendo estas operaciones con agua limpia en lugar de solución desinfectante.
• Ahora la máquina está lista para el uso.

ATENCIóN
Antes de llevar a cabo cualquier operación, recuerda que es necesario usar EPI (equipos de protección individual) adecuados, como: gafas, mascarillas, guantes, calzado de seguridad, ropa de trabajo adecuada, etc.
En caso de duda, consulta con el representante local Electrolux Professional, quien estará encantado de ayudarte.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Revisa la cantidad de productos de limpieza y aclarado y cierra los depósitos (según el equipo) para evitar que se sequen (si procede).
• Desconecta la alimentación del sistema de dosificación. Retira las mangueras de detergente y aclarado de la máquina y limpia el agente líquido (si procede).
• Limpia los depósitos de agentes de limpieza y aclarado de la cubeta de detergente. Limpia también los sifones para agentes lí­quidos.
• Ejecuta un programa de aclarado con el tambor vací­o (sin agregar detergente) para aclarar las cavidades del tambor.
• Limpia a fondo el tanque interno, eliminando todos los restos y depósitos de cal (desincrustando si es necesario).
• Limpia las pelusas, residuos, etc. de la junta de la puerta.
• Cierra todas las válvulas de entrada de agua y desconecta las mangueras de agua de entrada de la máquina.
• Desconecta la máquina de la red eléctrica.
• Limpia los filtros de entrada de agua y revisa las mangueras del agua de entrada (reemplázalas si es necesario). Vuelve a conectar las mangueras del agua.
• Limpia la manguera y la válvula de drenaje.
• Revisa el estado general externo de la máquina y limpia las superficies externas con un paño húmedo.
• Deja la puerta del tambor y las tapas de la cubeta de detergente entreabiertas, a menos que exista el riesgo de entrada de polvo, insectos, plagas, etc. en la unidad.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Si la lavadora no se ha preparado correctamente estando inactiva, consulta en primer lugar las operaciones descritas anteriormente.
• De cualquier manera, comprueba que no haya polvo, insectos, plagas, etc. en la cavidad del tambor y, de haberlos, toma las medidas necesarias.
• Ponte en contacto con el agente del servicio Electrolux Professional más cercano, quien te indicará si hay disponible un kit de actualización para tu unidad. Estos kits contienen juntas de puertas, amortiguadores y recipientes de detergente. Reemplazar estas piezas cuando resulte necesario ayudará a aumentar la vida útil de las unidades y a proteger tu ropa.
• Cambia las mangueras de las bombas peristílticas (para esta operación se puede requerir la intervención de un técnico especializado).
• Vuelve a conectar las mangueras del agua de entrada y conecta la máquina a la red.
• Abre la válvula de entrada de agua y conecta el suministro.
• Ejecuta un programa de aclarado con el tambor vací­o (sin agregar detergente) para aclarar todos los residuos presentes en las cavidades del tambor.
• Ceba las bombas de agentes de lavado y aclarado y vuelve a poner la máquina en servicio.

A. Preparación del equipo inactivo:

• Corta el suministro de gas en el punto de corte más cercano (si procede).
• Cierra cualquier válvula de vapor presente. Drena el vapor condensado del calentador de vapor (si procede).
• Desconecta la máquina de la red eléctrica.
• Limpia a fondo el interior del tambor, eliminando todos los restos y las incrustaciones (elimina los depósitos de cal, si es necesario).
• Limpia todos los filtros de pelusa como se describe en el manual y verifica la condición (reemplázalos si es necesario).
• Para los modelos equipados con bomba de calor:
  • Revisa y limpia el drenaje del condensado
  • (esta operación requiere la intervención de un técnico especializado), limpia y revisa el estado del filtro especial de pelusas. Sustitúyelo si es necesario
  • (esta operación requiere la intervención de un técnico especializado), limpia el condensador, el panel difusor y, en general, la bomba de calor.
• Revisa y limpia la junta de la puerta.
• Revisa el estado general externo de la máquina y limpia las superficies externas con un paño húmedo.
• Deja la puerta del tambor entreabierta, a menos que exista el riesgo de entrada de polvo, insectos, plagas, etc. en la unidad.

B. Recuperación tras la inactividad:

• Si la secadora no se ha preparado correctamente estando inactiva, consulta en primer lugar las operaciones descritas anteriormente.
• De cualquier manera, comprueba que no haya polvo, insectos, plagas, etc. en la cavidad del tambor y, de haberlos, toma las medidas necesarias.
• Ponte en contacto con el agente del servicio Electrolux Professional más cercano, quien te indicará si hay disponible un kit de actualización para tu unidad. Estos kits contienen juntas de puertas, rodillos de soporte y filtros de pelusa. Reemplazar estas piezas cuando resulte necesario ayudará a aumentar la vida útil de las unidades y a proteger tu ropa.
• Vuelve a conectar la máquina a la corriente.
• Abre el suministro de gas y comprueba que no presente fugas (si procede).
• Abre la válvula de vapor (si procede).
• Ejecuta un programa de secado con el tambor vací­o, verifica que la máquina funcione conforme a lo esperado y vuélvela a poner en servicio.