Neue Küchentechnik für mehr Effizienz und Freude beim Kochen
Nach einer umfassenden Generalsanierung erstrahlt die Küche des Therapeutischen Heims St. Joseph in Würzburg in neuem Glanz. Die ursprünglich 42 Jahre alte Küche wurde auf den neuesten Stand der Technik gebracht, um den hohen Anforderungen der täglichen Verpflegung gerecht zu werden.
Das Therapeutische Heim St. Joseph betreut stationär 82 Kinder, Jugendliche und junge Erwachsene im Alter von 4 bis 21 Jahren. Die Einrichtung legt großen Wert auf eine gesunde Ernährung und verfügt daher über eine eigene Küche, in der täglich bis zu 120 warme Mahlzeiten sowie Frühstück und Abendessen zubereitet werden.
Effiziente und ergonomische Küchentechnik
Im Mittelpunkt der neuen Küche steht der thermaline Kochblock von Electrolux Professional, ausgestattet mit zwei Infrarot-Kochfeldern, einer Kippbratpfanne und einem Kippkochkessel mit Rührwerk. Diese modernen Geräte optimieren die Arbeitsabläufe und entlasten das Küchenpersonal durch verbesserte Ergonomie und schnellere Garzeiten.
Planung und Umsetzung aus einer Hand
Die Planung und Umsetzung des Projekts erfolgte in enger Zusammenarbeit mit dem Fachplaner und Generalunternehmen Gerald Zirkelbach. Trotz der Herausforderung, den Umbau während des laufenden Betriebs durchzuführen, konnte das Projekt in nur 12 Wochen realisiert werden. Eine Behelfsküche stellte während der Umbauphase die kontinuierliche Versorgung sicher.
Nachhaltigkeit und Energieeffizienz
Die neuen Küchengeräte von Electrolux Professional sind nicht nur effizienter, sondern auch umweltfreundlicher. Sie verbrauchen deutlich weniger Energie und tragen so zur Nachhaltigkeit der Einrichtung bei. In der angrenzenden Spülküche sorgt eine leistungsfähige Haubenspülmaschine für sauberes Geschirr und optimierte Arbeitsabläufe.
Ein Projekt mit Zukunft
Dank der neuen Küchentechnik können die Mitarbeitenden des Therapeutischen Heims St. Joseph nun noch effektiver und mit mehr Freude kochen. Die moderne Ausstattung und die durchdachte Planung sorgen dafür, dass die Küche den hohen Anforderungen der täglichen Verpflegung langfristig gerecht wird.
Ausstattung
• thermaline Kochblock inkl. Infrarot-Kochfelder
• ProThermetic Kippbratpfanne
• ProThermetic Kippkochkessel mit Rührwerk
• Haubenspülmaschine
