Friteusen kommen unter anderem in Restaurants, Grossküchen und Imbissen zum Einsatz. Doch wissen Sie auch, über welche entscheidenden Vorteile Friteusen mit indirekter Heizung und Kaltzone verfügen? H...
Das Cook&Chill-Verfahren ist eine Methode, bei der die Gerichte direkt nach dem Kochen schnell rückgekühlt werden. Die zubereiteten Speisen lassen sich auf diese Weise sicher und ohne Qualitätsein...
Hygiene ist in jeder Profiküche die wichtigste Zutat des Patentrezepts zur Lebensmittelsicherheit. Durch nachlässige Reinigung des Küchenbereichs oder mangelnde Sorgfalt bei der Zubereitung von Speise...
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