Hier trifft Moderne auf Tradition
Seit April erstrahlt das Rössli Albisrieden in neuem Glanz. Auf dem Weg zum Erfolg setzt man auf viel Tradition kombiniert mit einer zünftigen Portion Moderne. Für Letzteres sorgen zum einen die zwei ausgewiesenen Gastroprofis Chris Eckstein und Hamdi Ebibi mit überraschenden Gerichten. Zum anderen der umfassende Lösungsanbieter für professionelle Grossküchen-, Getränke- und Wäschereilösungen Electrolux Professional mit einer durchdachten Küchenplanung und -ausstattung.
“Die Zusammenarbeit mit Electrolux Professional war super angenehm und verlief reibungslos. Nach dieser Erfahrung kann ich Electrolux Professional allen weiterempfehlen, die eine perfekt abgestimmte Küche für die Ewigkeit möchten.”
Chris Eckstein, Geschäftsführer Rössli Albisrieden
Das Rössli Albisrieden, ein traditioneller Gasthof in Zürich, hebt sich durch seinen dörflichen Charakter mitten in der Stadt hervor. Das historische Fachwerkhaus, in dem das Gasthaus untergebracht ist, kann auf eine lange Geschichte zurückblicken und wurde erstmals 1347 erwähnt. Früher diente es als Herberge für Fuhrmänner auf der Durchreise. Nach einer umfassenden Renovierung, die über zwei Jahre dauerte und in enger Zusammenarbeit mit der Denkmalpflege erfolgte, erstrahlt das Rössli Albisrieden seit April diesen Jahres in neuem Glanz.
Die neue Führung des Gasthauses, bestehend aus Chris Eckstein und Hamdi Ebibi, bringt eine Mischung aus traditioneller und moderner Küche mit französischen und schweizerischen Einflüssen auf die Speisekarte. Die Gerichte sind frisch zubereitet und betonen die Saisonalität und Regionalität der Produkte. Die Küche im Rössli Albisrieden ist vergleichsweise klein, aber sie wurde perfekt organisiert und ausgestattet, um den Bedürfnissen der Gäste gerecht zu werden.
Electrolux Professional, ein Unternehmen für professionelle Küchenausstattung, spielte eine entscheidende Rolle bei der Ausstattung der Küche und der Bar. Sie bieten massgeschneiderte Lösungen für Grossküchen, von Beratung und Planung bis zur Ausführung und Inbetriebnahme. Im Rössli Albisrieden wurden speziell thermaline Kochblöcke von Electrolux Professional eingesetzt, die modular zusammengestellt werden konnten, um den Betriebsanforderungen gerecht zu werden. Ein Vollfächeninduktionsherd ermöglichte die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Gerichte.
Insgesamt war die Zusammenarbeit mit Electrolux Professional ein grosser Erfolg, und die Küche im Rössli Albisrieden wird als perfekt geplant und gestaltet gelobt. Chris Eckstein empfiehlt Electrolux Professional allen, die eine gut durchdachte Küche für die Ewigkeit suchen.
Ausstattung:
- thermaline-90-M2M-Vollflächen-Induktionsherd
- thermaline Multifunktionsbräter
- 2 Fritteusen
- SkyLine Kombidämpfer (6 GN 1/1)
- SkyLine Schockkühler & -froster (6 GN 1/1)
- Haubenspülmaschine EHT8IG
- Gläser-Spülmaschine ESDICG3
- ecostore Kühltechnik
