Hochleistungskochen Dampf Kippkochkessel, 150lt freistehend, für Hygienesockelaufstellung - manuell (COD 586060)
Freistehend - Hygieneunterbau - Tiefe = 900 mm

Hochleistungskochen
Dampf Kippkochkessel, 150lt freistehend, für Hygienesockelaufstellung - manuell

COD 586060

Dampfbeheizter Kippkochkessel 150 Ltr. (H) mit manueller Dampfkontrolle

Spezifikationen

  • Netzspannung: 230 V/1N ph/50/60 Hz

    Gesamt-Watt 0.2 kW

  • Dampferzeugung: externe Quelle

    Dampfzufuhr-Größe: 1"

    Max. Dampfdruck: 1.5 bar

    Dampfzufuhr, relativer dynamischer Druck: 1 min bar, 1.5 max bar

  • Dampfverbrauch: 65 kg/hr

  • Druck bar min/max.: 2-6 bar

  • Konfiguration rund;kippbar

    Abstand Auslaufschnaupe/Boden gekippt:

    Betriebstemperatur MIN.: 50 °C

    Betriebstemperatur MAX.: 110 °C

    Länge Rechteckkochkessel:

    Höhe Rechteckkochkessel:

    Tiefe Rechteckkochkessel:

    Außenabmessungen, Länge: 1300 mm

    Außenabmessungen, Tiefe: 900 mm

    Außenabmessungen, Höhe: 700 mm

    Nettogewicht: 260 kg

    Kessel-Netto-Nutzinhalt 150 lt

    Kippmechanismus: automatisch

    Doppelwandiger Deckel: TRUE

  • Installationsart: freisthend auf Betonsockel, Füßen , Auf Untergestell, Aufstellung an Wand

Produktmerkmale

Kessel geeignet zum Kochen, Dämpfen, Pochieren, Schmoren oder Köcheln/Simmern aller Produktarten.
Die Lebensmittel im Kessel werden einheitlich erhitzt, durch ein indirektes Heizsystem mit Sattdampf.
Kessel bis zu 159 mm unter der oberen Kante ummantelt.
Isolierter oberer Kesselrand als Schutz für den Anwender vor Verbrennung.
Maximaler Druck im inneren Mantel: 1,5 bar; minimaler Arbeitsdruck: 0,5 bar.
IPX6 Wasserschutzgrad.
Dampf-Quelle: unabhängig, Dampfinjektion mittels Booster direkt in den Doppelmantel.
Ergonomische, konkave Kessel mit großem Durchmesser, tiefem Punkt in der Mitte und großer Tiefe für leichtes Rühren und schonendes Be- und Entladen der Produkte.
Am Rand des Ausgusses kann ein Sieb aufgesetzt werden (optional)
Motorunterstützte variable Kippung mit "SOFT STOP". Kipp- und Ausgussgeschwindigkeiten können präzise eingestellt werden. Die Pfanne kann über 90 °C gekippt werden, um das Entleeren und die Reinigung zu erleichtern.
Kochkessel aus 1.4435 (AISI 316L) rostfreiem Stahl mit ausgerichtetem Ausguss. Doppelmantel aus 1.4404 (AISI 316L) rostfreiem Stahl konzipiert für einen Druck von 1.5 bar.
Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301.
Doppelwandiger isolierter Deckel aus Chromnickelstahl 1.4301auf der Verstrebung des Kessels montiert und so ausbalanciert, dass er in allen Positionen geöffnet bleibt.
Sicherheitsventil verhindert Überdruck des Dampfes im Doppelmantel.
Der Kessel wird mittels externer Quelle mit gesättigtem Dampf bei einem Überdruck von 1,5 bar aufgeheizt.
Sicherheitsthermostat schützt gegen zu geringen Wasserstand im Doppelmantel.
Eine integrierte Mischbatterie, zum Befüllen der Pfanne und zur Erleichterung der Reinigungsarbeiten, ist als optionales Zubehör erhältlich.
Ergonomisch und anwenderfreundlich dank der hohen Kippposition, und der Konstruktion des Ausgusses, die das Befüllen der Behälter erleichtert.
Auf ein Minimum gebrachte enge Spalten erleichtern die Reinigung der Seiten für höchste Hygienestandards.
Möglichkeit zur Vorinstallation für Energieoptimierung oder externe Überwachungssysteme (Option).
zu 98% recycelbar nach Gewicht; Verpackungsmaterial frei von toxischen Substanzen.

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