SkyLine Kombidämpfer
Wir haben Lösungen entwickelt, die mit einem perfekten Zusammenspiel aus intelligenter Technologie und benutzerorientiertem Design aufwarten. Der neue SkyLine Kombidämpfer bietet herausragende Leistungen für Sie.
Der SkyLine Kombidämpfer ist äusserst intuitiv und einfach zu bedienen, und bietet eine Vielzahl an bahnbrechenden, intelligenten Funktionen, die Ihre Art zu kochen revolutionieren werden.
Unsere Lösung weist die niedrigsten Betriebskosten auf dem Markt sowie eine Ergonomie und Benutzerfreundlichkeit auf, die ihresgleichen suchen.
Über 40 Jahre Excellence in Kombidämpfern
Sparen Sie bis zu 20% Energiekosten* und arbeiten Sie so zeitsparend und effizient wie möglich. Die neue Plan´n`Save Funktion wendet eine neue, auf künstlicher Intelligenz basierende Logik an, um die Zubereitungsreihenfolge so zeit- und energiesparend wie möglich zu optimieren.
Der einfache Weg zu einer noch effizienteren, produktiveren und stressfreieren Küche mit unseren Cook&Chill Lösungen: SkyDuo, die lückenlose Kommunikation zwischen SkyLine Kombidämpfern und Schockkühlern.
*Berechnung auf Basis von Electrolux Professional Lab Tests auf einem SkyLine PremiumS , 10/1 GN elektrisch mit dreifach verglaster Tür, der die Plan´n`Save-Funktion nutzt im Vergleich zu nicht Nutzung der Plan´n`Save-Funktion. Daten verfügbar im April 2019.
Gefertigt
für Profis
Bis zu 10% mehr Rentabilität** dank umweltfreundlicher Effizienztechnologie. Der nachhaltig entwickelte SkyLine Kombidämpfer bietet den geringsten Strom-, Gas- und Wasserverbrauch.
Gebaut
für Sie
Maximieren Sie die Produktionsleistung ihres Betriebes mit dem ersten Kombidämpfer, der eine 4-Sterne-Ergonomie-Zertifizierung für Benutzerfreundlichkeit und auf den Menschen ausgerichtetes Design erhalten hat.
Auf Höchstleistung
ausgerichtet
Perfekte, einheitliche Kochergebnisse dank des revolutionären Hightech-Luftverteilungssystems OptiFlow. Exakte Steuerung der Feuchtigkeit im Garraum durch die serienmässige Lambdasonde.
Für den Dauerbetrieb
konstruiert
Echtzeit-Überwachung Ihres Kombidämpfers rund um die Uhr auf der ganzen Welt.
**Berechnung auf Basis der Betriebskosten (Wasser, Strom, Chemie) im Vergleich
zu Hauptmitbewerbern auf dem Markt. Daten verfügbar im April 2019.
Lebensmittelsicherheit
Keine Kompromisse zwischen Qualität und Sicherheit dank der „Food Safe Control“-Funktion. Mit der eingesetzten 6-Sensoren-Kernsonde stellt SkyLine PremiumS automatisch sicher, dass die Speisen in Übereinstimmung mit den HACCP-Standards perfekt gegart werden.
Dank OnE Connected, Ihrem digitalen Assistenten, sparen Sie heute Zeit sowie Papierkram und stellen gleichzeitig die Hygiene sicher.
Die Speisen behalten ihre essentiellen Eigenschaften: Geschmack, Textur, Optik und Nährstoffgehalt stimmen mit frisch gekochten Speisen überein. SkyLine macht die Einhaltung der HACCP-Standards einfach.
Hervorragende Leistung und Einsparungen
Machen Sie Ihr Geschäft mit dem neuen SkyLine Kombidämpfer umweltfreundlicher.
Geringster Energieverbrauch und herausragende Resultate. Im Eco-Kochmodus und den äusserst umweltfreundlichen automatischen Kochzyklen erreichen Sie beste Ergebnisse bei geringstem Energieverbrauch.
Geringster Energieverbrauch dank verbesserter Isolierung, dreifach verglaster Tür und optimierten Garraumdesigns. Die Interaktion zwischen dem hochpräzisen Steuerungssystem und 26 verschiedenen Sensoren, mit denen die SkyLine Kombidämpfer überwacht werden, sorgt für einen optimalen Energieeinsatz.
Sparen Sie mit Plan´n`Save bis zu 10% Energie**. Sie bestimmen Ihr Menü und Plan´n`Save wendet eine neue, auf künstlicher Intelligenz basierende Logik an, um die Zubereitungsreihenfolge so zeit- und energiesparend wie möglich zu optimieren.
*Niedertemperatur-Garen – Patent EP1770335B1 und Produktfamilie
**Berechnung auf Basis von Electrolux Professional Lab Tests auf einem SkyLine PremiumS , 10/1 GN elektrisch mit dreifach verglaster Tür, der die Plan´n`Save-Funktion nutzt im Vergleich zu nicht Nutzung der Plan´n`Save-Funktion. Daten verfügbar im April 2019.
Einige unserer speziellen Cycle+-Zyklen sind:
- Regeneration. Perfekte, schnelle Regeneration Ihrer Speisen in 7 Minuten.
- Statischer Kombizyklus. Durch eine sanftere Luftverteilung wird das statische Kochen simuliert.
- Niedertemperatur-Garen*. Im Niedertemperatur-Garverfahren wird der „Reifungsprozess“ von frischem Fleisch von einem Tag auf eine Stunde reduziert. Dieser Zyklus stellt stets Kochergebnisse von höchster Qualität sicher, wobei der Gewichtsverlust gleichzeitig halbiert wird (im Vergleich zu traditionellen Kochzyklen).
- Dehydrieren. Um die Dichte, den Geschmack und alle Nährwerte der Lebensmittel zu erhalten, wird durch Austrocknen des Garraums in einer Kombination aus niedriger Temperatur und minimaler Feuchtigkeit die Flüssigkeit aus Ihren Zutaten entfernt.
Laden Sie Ihr persönliches Foto hoch
Die SkyLine Komdämpfer und Schockfroster haben eine super intuitive und einfach zu bedienende Touchscreen-Oberfläche. Sie können die gesamte Oberfläche mit Ihren bevorzugten Einstellungen, Menüs und Bildern personalisieren.
SkyLine Kombidämpfer und Schockfroster teilen die gleiche Denkweise mit einem hohen Mass an Individualisierung. Behalten Sie die volle Kontrolle über alle Vorgänge und gestalten Sie die Oberfläche, indem Sie Ihre Lieblingsbilder für Ihre Rezepte hochladen.
Vorreiter in Sachen Benutzerfreundlichkeit und Ergonomie
Mit einem ergonomischen Kombidämpfer können Sie Krankenstände um 75%* senken und die Produktivität Ihres Unternehmens um 25% steigern. Die SkyLine Kombidämpfer sind die ersten, die eine 4-Sterne Ergonomie-Zertifizierung erhalten haben. Bei der Entwicklung** unserer Geräte orientieren wir uns am Menschen und der umfänglichen Erfüllung der Normen ISO 26800 sowie ISO 9241-210.
Fehlerfrei einfach. Erleichtern Sie sich die Arbeit und verwenden Sie weniger Zeit auf Schulungen mit diesem intuitiven Display. Auch für farbenblinde Bediener geeignet.
Entspannt. Öffnen und schliessen Sie die Tür dank des ergonomischen, flügelförmigen Griffdesigns auch mit dem Ellbogen statt mit den Händen, um Bleche einfach einzulegen und herauszunehmen.
Beste Sichtbarkeit. LED-Lichtleisten und entsprechende Farbtemperatur vereinfachen Ihnen die tägliche Arbeit. Blinkende Alarmfunktionen erleichtern den Bedienern die Koordination Ihrer Aufgaben.
Türschutz und Sicherheit. SkyLine Kombidämpfer sind mit einem integrierten Türschutz ausgestattet. Mehr Sicherheit gibt die Arretierung des Türöffnungswinkels mit 30° Stopp-Position für den Anwender.
Müheloses Be- und Entladen. Rückenschonender und weniger ermüdend. Das Design der Tür und des Innenraums machen beim Be- und Entladen den Unterschied aus.
Die perfekte Position. Das Touchscreen-Display und die USB-Steckplätze wurden genau in der richtigen Höhe platziert, um maximale Sichtbarkeit und Zugriff zu bieten.
*“Ergonomische Verbesserungen können Muskel- und Skeletterkrankungen um 59 % reduzieren, wobei die Zahl der Krankheitstage durchschnittlich um 75% zurückgeht und die Produktivität im Durchschnitt um 25% gesteigert wird.“.“ – Dr. Francesco Marcolin, CEO of ErgoCert (European Certified Ergonomist – EUR.ERG.)
** SkyLine Ofen Design – Patent EM003143551 und Produktfamilie
Perfekte, einheitliche Kochergebnisse
Der neue SkyLine Kombidämpfer stellt mit OptiFlow eine gleichmässige Wärmeverteilung und eine konstante Temperatur im gesamten Garraum sicher. Ein revolutionäres Umluftsystem, das einwandfreie, gleichmässige Ergebnisse liefert.
Verkürzen Sie die Produktionszeiten durch ein äusserst schnelles Vorheizen. Keine unnützen Wartezeiten mehr.
Wechseln Sie schneller als je zuvor zwischen feuchten und trockenen Garbedingungen. Das spezielle Entlüftungsventil kann bis zu 90 m3 Luft pro Stunde absaugen.
Mehr als 20 Jahre Erfahrung in tatsächlicher Feuchtigkeitsregelung. Die Lambdasonde misst die Feuchtigkeit einmal pro Sekunde, 60 Mal pro Minute, 3.600 Mal pro Stunde!
Flexible Reinigungsmöglichkeiten
Mit einem eingebauten, automatischen Selbstreinigungssystem können Sie mit unserem neuen Kombidämpfer Energie-, Wasser- und Reinigungsmittelkosten reduzieren. Eine Senkung der Betriebskosten um bis zu –15%.*
Eine längere Lebensdauer und Höchstleistung erhalten Sie bei SkyLine Kombidämpfern nur mit phosphatfreien Reinigern von Electrolux Professional. Erhalten Sie ein Höchstmass an Flexibilität, denn Sie haben die Wahl zwischen zwei verschiedenen Reinigern:
- Pulver für eine intensivere Reinigung
- Flüssiger Reiniger für mehr Flexibilität
Planen Sie den Reinigungsvorgang Ihres SkyLine Kombidämpfers nach Ihren Bedürfnissen im Voraus und steuern Sie ihn aus der Ferne. Die programmierbare Reinigung ermöglicht es Ihnen, den besten Zeitpunkt für den Start der Reinigung auszuwählen. Die Zwangsreinigung ist eine passwortgeschützte Reinigungseinstellung, die sicherstellt, dass die geplante Wartung immer durchgeführt wird.
*Bis zu -15% Betriebskosten: Einsparungen bei Energie, Wasser, Reiniger und Klarspüler bei Nutzung SkyClean-Funktion im Vergleich zu einem gleichwertigen Reinigungszyklus der vorherigen Electrolux Professional Kombidämpfer-Serie.
Cook&Chill: Lückenlose Kommunikation
SkyDuo ist eine einzigartige Komplettlösung für Cook&Chill. Zwei Geräte mit der gleichen DNA.
SkyLine Kombidämpfer und Schockkühler teilen die gleiche Denkweise, die gleiche einfache, intuitive Touch-Oberfläche und kommunizieren nahtlos miteinander.
Mit SkyDuo erreichen Sie eine effizientere Nutzung der Gerätekapazitäten und gezielter Mitarbeitereinsatz dank der Vorbereitungsmöglichkeiten grosser Mengen.
Garen Sie zuerst mit dem Kombidämpfer und konservieren Sie Ihre Gerichte dann direkt im Schockkühler, ohne dass sie ihre Eigenschaften verlieren.
Eine gewinnbringende
Kombination
Eine Be- und Entladerichtung für eine sichere und mühelose Handhabung.
Sparen Sie Geld und Platz. Und erleben Sie reibungslose Abläufe mit einem grossen Angebot an Zubehör für Bankett- und Handlingsysteme, das perfekt auf die Kombidämpfer und Schockkühler zugeschnitten ist.
OnE Connected – Ihr digitaler Assistent
Mit OnE Connected, Ihrem digitalen Assistenten, holen Sie dank Konnektivität Spitzenleistungen aus Ihren Electrolux Professional-Lösungen heraus. So maximieren Sie Ihre Gewinne und beschleunigen Ihre Kapitalrendite.
Beste Hygiene
Connectivity bedeutet auch Sicherheit.
Sparen Sie Zeit und unnötige Papierarbeit dank der automatischen digitalen HACCP Dokumentation. So haben Sie immer den Nachweis zur Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen an die Qualität und Sicherheit des Kochprozesses zur Hand. Mit ein paar wenigen Klicks können Sie benötigte Anforderungen anpassen, so dass Ihr Prozess stets den gesetzlichen Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht.
Gleichbleibende Qualität Ihrer Speisen
Mit OnE Connected, Ihrem digitalen Assistenten, können Sie einzelne oder mehrere Kochschritte erstellen, speichern und zwischen Ihren Geräten austauschen.
Sparen Sie Zeit beim Einrichten Ihrer Programme und stellen Sie eine gleichbleibende Qualität Ihrer Gerichte zwischen unterschiedlichen Standorten sicher – das Senden von Kochschritten aus Ihrer Bibliothek an Ihre vernetzten Geräte macht es möglich.
Erfahren Sie mehr über unsere SkyLine Kombidämpfer
SkyLine Kombidämpfer
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