Arbeiten Sie exakter, gesünder, nachhaltiger und profitabler.
air-o-steam
Touchline Heißluftdämpfer
Die air-o-steam Touchline läutet eine neue Äre der Kombidämpfer ein. Durch die einfache und intuitive Art und Weise des Kochens stellt sie jede Art der professionelle Küche zufrieden, seien es ein Full-Service-Restaurants, Hotels, Supermärkte, Hochleistungs-Küchen und sogar die feinsten Küchen mit den erfahrensten Köchen.
air-o-chill
Schockkühler & Schockfroster
Optimieren Sie die Arbeitsabläufe in Ihrer Küche, indem Sie die Haltbarkeit von Lebensmitteln erhöhen und den Abfall reduzieren. Unsere innovativen Schockkühler und -froster sind dafür da, den integrierten Cook- und Chill-Prozess abzurunden.
Sie können Ihre Rezepte in jede beliebige Küche mitnehmen
mit einem air-o-steam Touchline Heißluftdämpfer
Global denken, lokal servieren
Erfüllen Sie alle Wünsche, ganz nach dem Geschmack Ihrer Kunden.
Neue Kategorien hinzufügen
Ordnen Sie Ihre Rezepte wie Sie wünschen: nach Küche, Diäten, Zutaten, Temperaturen, Saison.
Viel einfacher mit e-chef
Sie entscheiden den Kochvorgang, dann touch und los.
e-chef vertraut und testet die weltweite, einzigartige Electrolux Chef Academy
e-chef ist das Ergebnis aus intensivem Dialog im weltweiten Netzwerk von Köchen. Die Daten sind für jeden Anwender verfügbar.
Besuchen Sie den VIP Bereich. Testen Sie neue Rezepte und Kochtipps.
Zubehör für Cook&Chill
Roste und Bleche
Ein umfangreiches Angebot zur Erweiterung Ihrer Speisekarte durch die Verwendung des air-o-steam Touchline: Von Universalblechen über Frittier-, und Grillroste, bis hin zu Spießeinsätzen, Baguetteblechen und vieles mehr.
Sous-vide Prozesse
Die Zubehörartikel für Vakuumverpackung sind unverzichtbar, um Sous-vide Prozesse abzubilden. Die Lagerung verhindert schädliche Einflüsse für die Lebensmittel unter Luftabschluss und Feuchtigkeit.
Der volcano smoker
Der volcano smoker ist die perfekte Ergänzung, um direkt im Garraum eines Heißluftdämpfers den perfekten Räuchergeschmack zu erzielen. Das Aroma wird durch Verwendung von Holzspänen oder getrockneten Gewürzen erreicht.
Geflügel-System
Minimiert die Garzeiten und maximiert den Geschmack mit einem air-o-steam Touchline. In Kombination mit optimierten Kochprozessen und den Geflügelrosten werden sowohl knusprige als auch saftige Ergebnisse erzielt. Die perfekte Lösung für einfache Ergonomie und Profitsteigerung.
