Gewerbliche Küchen und andere professionelle Betriebe im Foodservice-Sektor wie Bars, Hotels oder Cafés benötigen unterschiedliche Geschirrspülmaschinen. Am Markt sind Geschirrspülmaschinen in vielen verschiedenen Ausführungen erhältlich. Dabei eignen sich einige Modelle für bestimmte Betriebe besser als andere. Folgende Informationen geben Aufschluss.
Gewerbliche Untertischspülmaschinen
Der wesentliche Vorteil gewerblicher Untertischspülmaschinen ist ihre kompakte Bauform: Untertischspülmaschinen sind grössenmässig mit herkömmlichen Haushalts-Geschirrspülern vergleichbar, zeichnen sich jedoch durch schnellere Spülgänge aus, um den Anforderungen einer Profi-Küche gerecht zu werden. Ihre Spülleistung pro Stunde ist allerdings in der Regel wesentlich geringer als die anderer üblicher Geschirrspülmaschinen im gewerblichen Bereich.
Gewerbliche Untertischspülmaschinen eignen sich vorwiegend für kleine Restaurants und Hotels bzw. für alle Betriebe im Foodservice-Sektor, in denen auf engem Raum gearbeitet werden muss und deshalb eher eine platzsparende als eine leistungsstarke Lösung zum Einsatz kommt.
Gewerbliche Haubenspülmaschinen
Gewerbliche Haubenspülmaschinen arbeiten mit hoher Temperatur und bieten schnellere Spülgänge als Untertischspülmaschinen. Sie können die Tür bzw. Haube geöffnet lassen, bis der Korb vollständig mit Geschirr oder Gläsern befüllt ist. Dann schieben Sie den vollen Korb in die Maschine, schliessen die Tür bzw. Haube und warten, bis der Spülgang beendet ist. Anschliessend können Sie die Tür bzw. Haube wieder öffnen. Diese Geschirrspülmaschinen arbeiten äusserst schnell und zeichnen sich durch eine hohe Leistung (Körbe pro Stunde) aus.
Haubenspülmaschinen eignen sich für herkömmliche gewerbliche Küchen. Sie sind zwar etwas sperrig, lassen sich jedoch schnell und einfach bedienen. Mit anderen Worten: Sie verzögern nicht den Arbeitsablauf in der Küche und können auch von weniger erfahrenem Personal sicher und zuverlässig benutzt werden.
Leistungsstarke Korbtransport-Spülmaschinen
Korbtransport-Spülmaschinen sind das Arbeitstier unter allen gewerblichen Geschirrspülmaschinen. Sie eignen sich für ein hohes Geschirraufkommen und arbeiten äusserst schnell. Allerdings benötigen sie auch die grösste Stellfläche. Korbtransport-Spülmaschinen reinigen das Geschirr bei hoher Temperatur und bieten unter allen Modellen den höchsten Durchsatz. Bei Korbtransport-Spülmaschinen werden die Körbe mit einem Transportband in die Maschine gefahren. Dann wird das Geschirr gereinigt, gespült und getrocknet.
Korbtransport-Spülmaschinen sind leistungsstarke Lösungen für Küchen mit hohem Geschirraufkommen, in denen ausreichend Platz zur Verfügung steht.
Gläserspülmaschinen für besondere gewerbliche Anforderungen
Einige Betriebe im Foodservice-Sektor verwenden sehr viele Gläser oder Gläser, die äusserst zerbrechlich sind. Cafés, Cocktailbars, Vinotheken oder Restaurants der gehobenen Klasse sind nur einige der Betriebe, die unter Umständen speziell eine Gläserspülmaschine benötigen. Die Gläserspülmaschine arbeitet mit hoher Temperatur und niedrigem Wasserdruck, sodass selbst die empfindlichsten Gläser im Handumdrehen perfekt gereinigt und glänzend sauber werden.
