Professionelle Kombidämpferreinigung: So sparen Sie Kosten

Gewerbliche Kombidämpfer erfordern eine gründliche, professionelle Reinigung: Mit jeder Nutzung sammelt sich naturgemäss mehr Fett und Schmutz an. Durch die tägliche Reinigung bleibt Ihr Kombidämpfer hygienisch und funktional einwandfrei. Für Profiküchen ist es unerlässlich, eine tägliche Kombidämpferreinigung einzuplanen und die Kosten für Reinigungsprodukte sowie entsprechende Arbeits- und Logistikkosten einzukalkulieren.

Wie können Sie diese Kosten senken?

Chemische Reiniger sind nicht nur recht kostspielig, sondern haben auch weitere Nachteile: Ätzende Kombidämpferreiniger vereinfachen vielleicht das Entfetten und Reinigen eingebackenem Schmutz, doch da sie von Natur aus korrosiv sind, sind sie auch potenziell giftig. Ausserdem können Sie den Kombidämpfer langfristig beschädigen. Können eingebrannte Partikel mit einem ungiftigen Reiniger genauso gut oder gar besser entfernt werden?

Je giftiger der Kombidämpferreiniger, desto mehr Wasser ist erforderlich, um ihn auszuspülen, und desto länger müssen Sie warten, bis Sie den Kombidämpfer wieder verwenden können. Die Kosten für Reinigungsmittel sind also nur einer von vielen zu berücksichtigenden Faktoren.

Reinigungsmittel für den Kombidämpfer direkt vom Hersteller sind genau auf die jeweiligen Geräte zugeschnitten, sodass sie mit dem Kauf dieser Produkte Reinigungskosten sparen. Für die neuen Electrolux Professional SkyLine Kombidämpfer ist ein umfassendes Angebot an chemischen Reinigungsprodukten erhältlich. Diese Produkte

• sind ideal für die professionelle Kombidämpferreinigung geeignet und verlängern die Lebensdauer Ihres Kombidämpfers;
• bieten zahlreiche Lösungen für unterschiedliche Probleme: Sie haben die Wahl zwischen Pulver, flüssigen und enzymatischen Chemikalien für Ihre professionelle Kombidämpferreinigung.

Mit einem selbstreinigenden Kombidämpfer verwenden Ihre Mitarbeiter weniger Zeit auf die professionelle Kombidämpferreinigung, denn der erforderliche Arbeitsaufwand wird reduziert und reguliert. Ist die Wahl eines Kombidämpferreinigers für selbstreinigende Öfen/ Kombidämpfer problematisch? Normalerweise nicht, aber Sie können Risiken vermeiden und die Leistung steigern, wenn Sie direkt beim Kombidämpfer-Lieferanten kaufen.

Electrolux SkyLine Kombidämpfer verfügen über SkyClean-Technologie, einem automatischen, eingebauten Selbstreinigungssystem mit integrierter Entkalkung des Dampferzeugers, und eine ganze Reihe an chemischen Betriebsstoffen, die auf eine ideale Reinigungsleistung ausgelegt sind.

Stillstandskosten sind im Hinblick auf die professionelle Kombidämpferreinigung von grosser Bedeutung: Die Kombidämpfer müssen ausgeschaltet werden und vollständig abkühlen; sie können erst wieder verwendet werden, nachdem sie gründlich ausgespült und alle ätzenden Kombidämpferreiniger oder Chemikalien, die zu einer Lebensmittelkontamination führen können, vollständig entfernt wurden. Vernetzte Küchengeräte können dazu beitragen, diese Kosten niedrig zu halten. Beispielsweise sind die neuen Electrolux Professional SkyLine Kombidämpfer ausgestattet mit:

• Programmierbarer Reinigung mit Alarm- und Fernüberwachungsfunktion.
• Stop&Cook-Funktion, mit der der Reinigungsprozess angehalten werden kann und der Kombidämpfer innerhalb von zehn Minuten wieder vollständig einsatzbereit ist.

Hierzu zählen sowohl finanzielle als auch Umweltkosten. Indem Sie sich für einen Kombidämpfer mit wasser- und stromsparenden Reinigungsfunktionen entscheiden, können Sie die Betriebskosten um bis zu 15 Prozent senken.