Pietro Catalano, ein angesehener Koch mit einem erfolgreichen Restaurant im Wallis, hat kürzlich sein eigenes Fine-Dining-Restaurant namens CAAA in Luzern eröffnet. Dabei spielte Electrolux Professional eine entscheidende Rolle bei der Ausstattung der Küche. Mit über einem Dutzend Gault-Millau-Punkten zeigte Catalano bereits sein Können im Wallis und wollte nun in Luzern ein ebenso beeindruckendes kulinarisches Erlebnis bieten.
“Der Kücheneinbau war einem engen Zeitplan unterworfen – dank der guten Zusammenarbeit mit Electrolux Professional ist das optimal gelungen.”
Pietro Catalano, Gourmetkoch und Restaurantinhaber des CAAA
Das CAAA verspricht seinen Gästen eine mehrstündige kulinarische Reise durch die Alpenländer, wobei Catalano auf hochwertige lokale Zutaten setzt und Einflüsse aus der Schweizer, französischen, österreichischen und italienischen Küche zu innovativen Kreationen vereint. Dabei legt er besonderen Wert auf eine erstklassige Küchenausstattung, die seinen hohen Standards gerecht wird. Das Restaurant, das Platz für etwa 20 Gäste bietet, besticht auch durch sein einladendes Interieur, das von einem Designbüro in Barcelona entworfen wurde. Pietro wollte eine einladende Atmosphäre schaffen, die den Gästen ein Gefühl von Luxus und Komfort vermittelt. Die offene Küche, die direkt an den Essbereich angrenzt, ermöglicht den Gästen einen Einblick in die Zubereitung der Gerichte und fördert die Interaktion zwischen Küche und Gast.
Die Küche des CAAA wurde von Electrolux Professional ausgestattet, wobei der Fokus auf Qualität, Effizienz und Ästhetik lag. Von einem maßgefertigten Herd von Molteni, der als “Rolls Royce der Kochherde” gilt, bis hin zu Kombisteamern, Grillplatten und einer Vakuumiermaschine, wurden alle Geräte sorgfältig ausgewählt, um eine optimale Kochumgebung zu schaffen und Pietros kreative Vision zu unterstützen.
Die Zusammenarbeit mit Electrolux Professional ermöglichte es Catalano, seine Ideen nahtlos umzusetzen und eine hochmoderne Küche zu schaffen, die nicht nur effizient arbeitet, sondern auch ästhetisch ansprechend ist. Durch die Unterstützung und Expertise von Electrolux Professional konnte er die Herausforderungen beim Bau des Restaurants erfolgreich bewältigen und seinen Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten.
Ausstattung:
- Molteni Kochherd mit vier Vollflächen-Induktionsfeldern, Pastakocher und Grillplatte
- 2x SkyLine Kombidämpfer PremiumS
- Salamander
- FritteuseHP
- Vakuumiermaschine
- Untertischspülmaschine
- Haubenspülmaschine