Gastro Kühlschränke gehören zu den Geräten in einer Grossküche, welche am meisten Energie verbrauchen. Doch ein durchdachtes Design und den richtigen Spezifikationen, lassen sich nicht nur Ihre Lebensmittel länger frisch halten, sondern auch die Energiekosten senken. Wie, dass erfahren Sie hier:
1) Verbrauch reduzieren
Einfach ausgedrückt: Ein energieeffizienter Gastro Kühl- oder Gefrierschrank hat in der Regel niedrigere Betriebskosten als ein weniger effizientes Modell. Am einfachsten lässt sich die Effizienz des Modells über das Energielabel herausfinden. Auf diesem ist die Energieeffizienzklasse (von A+++ bis G), die Klimaklasse und der jährlichen Energieverbrauch (kWh/Jahr) ersichtlich.
2) Kosten einsparen
Gastroküchen gehören mit zu den Bereichen, die am stärksten von den Schwankungen des derzeitigen Energiemarktes betroffen sind. Effiziente Geräte können dazu beitragen, den anhaltenden Anstieg der Stromrechnungen zu kompensieren. Der Anschaffungspreis eines Kühl- oder Gefrierschrankes sollte daher immer im Zusammenhang mit den Gesamtbetriebskosten betrachtet werden. Effizientere Modelle erfordern zwar eine höhere Anfangsinvestition, allerdings können die Gesamtkosten über die komplette Lebensdauer, durch den geringeren Stromverbrauch, reduziert werden.
3) Lebensmittel richtig aufbewahren
Gerade durch die stets steigenden Energiepreise, wird es immer schwieriger die Gewinnspannen in Gastroküchen zu halten. Eine Vermeidung von «food waste» kann hierbei eine bedeutende Rolle spielen und somit auch die richtige Kühlung der Lebensmittel. Die Electrolux Professional ecostore Kühlschränke und Kühltische für Gastroküchen, halten Ihre Lebensmittel länger frisch dank Optiflow. Optiflow ist ein intelligentes Luftführungssystem, welches die Umluft im Innenraum des Gerätes optimal in jede Ecke verteilt. Weiterhin hält das System die Temperatur im Innenraum, unabhängig davon wie oft die Tür geöffnet und geschlossen wird.
Ein weiterer wichtiger Aspekt, den es zu beachten gilt, ist die Klimaklasse. Diese gibt an, unter welchen Bedingungen der Gastro Kühlschrank in der Lage ist, eine konstante Innentemperatur aufrecht zu erhalten. Da die Umgebungstemperaturen in Gastroküchen oft sehr hoch sind, sollten für eine optimale Aufbewahrung der Lebensmittel im Kühlschrank, nur Geräte der Klimaklasse 4 (30°C / 55% relative Luftfeuchtigkeit) und 5 (40°C / 40% relative Luftfeuchtigkeit) in Betracht gezogen werden.
4) Die Umwelt schonen
Ein letzter Vorteil von effizienten Gastro Kühlgeräten, ist deren Auswirkung auf die Umwelt. Neben dem geringeren Verbrauch werden in diesen Geräten auch oft umweltfreundlichere Materialien verwendet. So profitieren alle ecostore Modelle von Electrolux Professional, von dem Einsatz von Cyclopentan im Isolierschaum und R290 als Kältemittel. R290 (Propan) ist eine organische Verbindung (Kohlenwasserstoff) und hat weder Ozonabbaupotenzial noch nennenswerte Effekte auf den Treibhauseffekt.
Zusammenfassend lässt sich sagen: je effizienter der Gastro Kühlschrank ist, desto grösser die Vorteile. Neben einem geringeren Verbrauch und damit verbunden reduzierten Stromkosten, lassen sich durch die Anschaffung eines energieeffizienten Gerätes, food waste und die Auswirkungen auf den Treibhauseffekt reduzieren.