Cracco in Galleria: křižovatka mezi jídlem a uměním
V srdci Milána, jednoho z nejprestižnějších a nejoblíbenějších míst na světě, Galleria Vittorio Emanuele II. najdete novou restauraci šéfkuchaře Carla Cracca.
Trvalo tři roky, než designéři Studia Peregalli dokončili projekt obnovy a vrátili miláňanům tuto stranu galerie, která se držela v blízkosti kouzla a ducha minulosti.
![galleria vittorio emanuele galleria vittorio emanuele](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/11/galleria-vittorio-emanuele-video-cover-2.jpg)
Výsledkem je dokonalá kombinace luxusního baroka 19. století a moderních doteků inspirovaných Gio Pontim; inovativní styl, který se zcela liší od současných dominantních minimalistických trendů, ale právě z tohoto důvodu je jedinečný.
![cracco in galleria, bar cracco in galleria, bar](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/11/cracco-in-galleria-bar.jpg)
![carlo cracco, thermaline, Milano, Italy carlo cracco, thermaline, Milano, Italy](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/11/carlo_cracco_thermaline.jpg)
![cracco in galleria, sala cracco in galleria, sala](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/11/cracco-in-galleria-sala.jpg)
Tepelné modulové vaření Electrolux Professional bylo vybráno jako kuchyňské řešení pro všechny čtyři instalace: od nastavení stěny po konfiguraci centrálního ostrova. Tato řada je jistě méně klasická a více zaměřená na design, díky čemuž je v souladu se stylem slavného architekta a designéra Gio Pontiho, jehož značka je všude v místnosti rozpoznatelná. Moduly žluté statické přípravy navíc vyplývají z přizpůsobení gurmánské kuchyně v kuchyni, aby byla sladěna se slavnou „čtyřnásobně zakřivenou“ keramickou cihlou navrženou Gio Pontim a Albertem Rossellim pro milánský trienále v roce 1960. Jeho barva připomíná nesporná ikona milánské kuchyně: šafránové rizoto.
![thermaline, cracco in galleria, Milano, Italy thermaline, cracco in galleria, Milano, Italy](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/11/thermaline-cracco.jpg)
Partnerství mezi společností Electrolux Professional a Carlo Craccem je dlouhodobá spolupráce, která prokazuje profesionální a důvěryhodný vztah, který se během let rozvíjel a který byl potvrzen každým novým otevřením, do kterého byl zapojen nejslavnější italský šéfkuchař: thermaline byla vybrána Carlem a Camillem také pro restaurace Segheria a Garage Italia.
![Carlo Cracco, Milano, Italy Carlo Cracco, Milano, Italy](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/11/carlo-cracco.jpg)
![question testimonial icon question testimonial icon](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2018/01/question-testimonial-icon.png)
“Proč Electrolux Professional?”
Carlo Cracco – Hlavní šéfkuchař
„Tři kuchyňská řešení s jedním partnerem The OnE, Electrolux Professional, především záruka spolehlivosti a přesnosti.“
Seznam nainstalovaných zařízení:
- 4 x thermaline varná zařízení
- Cook and chill konvektomaty a schlazovače
- green&clean tunelové myčky nádobí
- Myčky skla a podpultové myčky