Novinky, inspirace, moderní technologie a postupy
Hledáte inspiraci, či způsob, jak se přiučit od těch nejlepších z oboru?
Navštivte nás v našem centru – předváděcí kuchyně Electrolux Professional v Praze 4 – Modřanech.
Pod vedením špičkových lektorů z nejlepších českých restaurací a ve spolupráci s týmem CzechChefs a týmem Pink Čili si sami v praxi vyzkoušíte, že výrobky Electrolux Professional ve spojení s těmi nejlepšími šéfkuchaři dokáží úplné zázraky.
Kurzy a semináře jsou interaktivní, kdy každý účastník je zapojen do vaření. Délka trvání semináře je min. 3-4 hodiny. Každý účastník kurzu si mimo nově získaných informací a dovedností odnese certifikát o absolvování kurzu a recepty. Semináře jsou zpoplatněny. Právo změny vyhrazeno. Pro bližší informace použijte kontaktní formulář a následně obdržíte veškeré detailní informace o podmínkách účasti.
Červen 2022
FERMENTACE, vaření ve vakuu
Tématem prvního semináře pořádaného kulinářským týmem Czech Chefs (www.czechchefs.eu), který se konal v prostorách společnosti UNILEVER v červnu 2022, byla FERMENTACE, vaření ve vakuu (SOUS-VIDE), cook&chill a využití moderních technologií (LiberoPro plug-in, řada XP line, zchlazovače a konvektomaty).
Účastníci tohoto workshopu byli z oblasti gastronomických služeb a pohostinství – hotelu, pizzerie, bistra, kantýny v bance, cateringové služby a z nemocnice. Vyzkoušeli si plno nových kulinářských postupů a experimentů na nových spotřebičích Electrolux Professional a odcházeli se spoustou nových nápadů pro své gastronomické provozy.
Květen 2020
Školení firem
Proškoleny firmy Kovoslužba OTS a Jiva Jirák. Vyzkoušeno i nové příslušenství ke konvektomatu – grilovací rošt.
Datum: 14.5.2020
Školení firem
SkyLine a SpeeDelight panini gril – firmy Sevko Plus, Olomouc a DSD, Plzeň
Datum: 07.5.2020
Školení firem
SkyLine – firmy Gast-Pro, Trutnov a pan Jan Uhlíř
Datum: 30.4.2020
Školení firem
SkyLine – firmy Emporio, Pardubice a GastroArt, Jesenice u Prahy
Datum: 29.4.2020
Školení firem
SkyLine (konvektomat + šoker) a SpeeDelight panini gril – firma Gastro Blažek, Praha 4 a Gastro Musil, Mariánské Lázně
Datum: 23.4.2020
Únor 2018
Regionální menu jihovýchodní Asie
lektor: Ondřej Hutník – Sia restaurant, Praha
pořadatel: CzechChefs
Datum: 27.2.2018, od 16:30
Březen 2018
Korejské menu servírovaní v oblacích – palubní catering
lektor: Václav Bodnar – DNATA, Praha
pořadatel: CzechChefs
Datum: 21.3.2018, od 16:30
Duben 2018
Nudle – světové recepty
lektor: Tomáš Kalina – Symposium Cullinary Prague
lektor: Antonín Bradáč– Electrolux Professional
pořádatel: Pink Čili
Datum: 12.4.2018, od 17:00hod
Česká a francouzská kuchyně – Menu z Mánesu
lektor: Jaroslav Zahálka – Restaurant Mánes, Praha
pořadatel: CzechChefs
Datum: 10.4.2018, od 16:30
Květen 2018
Moderní kuchyně, inovativní postupy a kuchařské trendy
lektor: Jaroslav Kozdělka – Eska Restaurace a pekárna, člen Czech Chefs
pořadatel: CzechChefs
Datum: 16.5.2018, od 16:30
Červen 2018
Thajská kuchyně
lektor: Antonín Bradáč – Electrolux Professional, člen Czech Chefs
lektor: Jan Davídek – Unilever Food Solution, člen Czech Chefs
pořadatel: CzechChefs
Datum: 12.6.2018, od 16:30
Přehled seminářů CzechChefs MasterClass v roce 2017
Leden 2017
Moderní Středomořská kuchyně
lektor Saša Pavlovič – hotel Four Season, Florencie, Itálie
FastGood-Panini
lektor Tomáš Valkovič – Ambiente Restaurant, Praha
Únor 2017
Zdravá rychlá kuchyně
lektor Tomáš Valkovič – restaurace Eska, Praha
Italská kuchyně
lektor Jaroslav Kozdělka – restaurace Eska, Praha
Březen 2017
Moderní česká kuchyně
lektor Jaroslav Zahálka – restaurace Mánes, Praha
Asijská kuchyně
lektor Tomáš Kalina – Culinary Symposium Prague
Duben 2017
Sous-Vide metoda
lektor Jaroslav Kozdělka – restaurace Eska, Praha
Česká kuchyně
lektor Martin Štangl – restaurace Eska, Praha
Květen 2017
Thajská kuchyně
lektoři Czech Chefs (Jan Davídek, Antonín Bradáč, Jaroslav Kozdělka)
Červen 2017
Francouzská kuchyně
lektor Jan Kvasnička – restaurace LaGare-dům francouzské gastronomie, Praha
Září 2017
Evropská moderní kuchyně (UK, Dánsko, Švédsko)
lektoři Jan Všetečka & Sláva Grigoryk – Ambiente Group
Místo konání: Unilever Chefmanship Center Praha
Říjen 2017
Middle East – vůně a chutě Středního východu
lektoři Hamed Mali & Daniel Beneš – Olive Food
Místo konání: Unilever Chefmanship Center Praha
Listopad 2017
Inovativní kuchařské úpravy, fermentace, Sous Vide
lektor Jaroslav Kozdělka – Eska restaurace & pekárna Praha
Místo konání: Unilever Chefmanship Center Praha
Prosinec 2017
Thajská moderní kuchyně
lektoři CzechChefs – Antonín Bradáč, Jan Davídek, Jaroslav Kozdělka
Místo konání: Unilever Chefmanship Center Praha