K ohřevu vnitřního pláště kotle se používá saturovaná pára o teplotě 108°C, která je vyvíjena za pomoci integrovaného bojleru. Takto vytvořená pára ohřívá nejen dno kotle, ale i boční strany. Kotel je osazen automatickým odvzdušňovacím systémem.
Vysoká účinnost ohřevu a velice rychlý náběh na požadovaný výkon.
Automatické hlídání správné hladiny v duplikátoru.
Ergonomický poměr velkého průměru a malé hloubky vany usnadňuje míchání a šetrné zacházení s potravinami.
Tvar dna vany umožňuje přípravu i menšího množství jídla.
Bezpečnostní termostat zamezující provozu zařízení při nízké hladině vody.
Bezpečnostní ventil zamezující vzniku nadměrného přetlaku páry v duplikátoru.
Splňuje CE bezpečnostní standardy.
Konstruováno s ohledem na maximální hygienický standard.
Vysoká bezpečnost provozu díky nízkým povrchovým teplotám a ochraně proti průniku vody IPX5.
Rychlé nahřátí díky vysoce účinné technologii ohřevu a speciální izolace vany.
Nerezová konstrukce z AISI304 (1.4301), vložka kotle tažená, s vnitřními oblými rohy
Vanu lze sklopit za více jak 90° úhel, což výrazně usnadňuje vyprázdnění a také čištění.
Motorové sklápění
Elektromechanické ovládání.
Vysoko umístěná osa sklápění umožňuje snadné přelévání obsahu kotle i do vyšších nádob.
Osa sklápění umístěná na střední ose vložky
Elektrická topná tělesa jsou umístěna přímo v náplni duplikátoru, tepelné ztráty jsou velmi nízké a účinnost ohřevu proto vysoká.
Max.přetlak 0,5bar, pracovní přetlak 0,4bar
