Zchlazovací cyklus: 100kg z 90°C na 3°C za méně jak 90 minut.
Pracovní teplota od +90°C do +3°C v režimu zchlazování nebo do -36°C v režimu zmrazování.
Zchlazovací cyklus s automaticky přednastavenými cykly:
- Soft Chilling - jemné zchlazování (teplota vzduchu 0°C), ideální pro delikátní jídla a malé porce.
- Hard Chilling (teplota vzduchu -12°C), ideální pro pokrmy pevné konzistence a pro celé kusy.
Zmrazovací cyklus s automaticky přednastavenými cykly (teplota vzduchu -36°C), ideální pro všechny druhy potravin (syrové, předvařené nebo uvařené).
Funkce Turbo zchlazování: nepřetržitý chod zchlazování při požadované teplotě komory; ideální pro nepřetržité výroby.
Cyklus rozmrazování (teplota vzduchu 7°C), ideální pro rozmrazování potravin v kontrolovaném a bezpečném prostředí.
Možnost úpravy teploty komory v cyklech Turbo zchlazování nebo rozmrazování.
Fce. ARTE - výpočet a zobrazení zbývajícího času do ukončení cyklu. Pouze pro cykly řízené teplotní sondou.
Standardně 1-bodová teplotní sonda.
Elektronická deska umožňuje HACCP monitorování.
Výkon zaručen při okolní teplotě +40°C (klimatická třída 5).
Automatické i manuální odtávání.
K dispozici 20 úrovní. Použitelné s nádobami 20 x GN1/1 nebo 600x400 mm (V=65 mm)
IP21 ochranný index.
Bez nutnosti napojení na vodu
Kryt ventilátoru na otočných pantech pro snadný přístup k výparníku pro čištění.
Odpad komory lze napojit na odpad nebo svést do extra odpadní nádoby.
Přátelský k životnímu prostředí: chladivo R452a.
Zabudovaná chladicí jednotka.
Odnímatelné magnetické těsnění dveří s hygienickým designem.
Hlavní komponenty z ušlechtilé nerez oceli AISI304.
Výparník s antikorozní povrchovou ochranou.
Hygienický tvar se zaoblenými rohy (a odtokem pro snadné čištění).
Automaticky vyhřívaný rám dveří.
Dveře otočné na místě.
Dveřní zarážka udržuje otevřené dveře, když se zchlazovač nepoužívá, pro zamezení vzniku nepříjemných pachů.