SkyLine ChillS Šokový zchlazovač / Zmrazovač 20GN1/1 100/85 kg, bez agregátu, UV lampa (COD 727875)

Porovnat Kde zakoupit

SkyLine Chill "S" - 20xGN1/1

SkyLine ChillS
Šokový zchlazovač / Zmrazovač 20GN1/1 100/85 kg, bez agregátu, UV lampa

COD 727875

SkyLine ChillS, zchlazovač/zmrazovač 100Kg/85kg na 20 GN1/1 nebo 600x400mm, dotykové ovládání Touch Screen, bez agregátu, UV lampa.

Kompatibilní s konvektomaty Rational.

Porovnat

Kde zakoupit

Specifikace

Elektro

Napětí: 380-415 V/3N ph/50/60 Hz

Příkon max: 3 kW

Odtávací výkon:

Odtávání - příkon: 3 kW

Nutný vypínač v dosahu stroje

Pozn.: příkon, proudové zatížení a odtávací výkon je nutné zohlednit při instalaci.
Udržitelnost

Proudové zatížení: 6.4 Amps
Voda

Odpad průměr: 1/2"
Instalace

Instalace: - Volný prostor: 5 cm na stranách a vzadu

Pročtěte si prosím a při instalaci postupujte podle instalačních pokynů dodávaných se strojem.
Kapacita

Max. kapacita: 100 kg

Počet/typ roštů 20 (GN 1/1; 600x400)

Počet a typ nádob: 20 (360x250x80h)

Max. kapacita při výšce nádob 65 mm - ks ISO 9001; ISO 14001
Hlavní informace

Panty dveří: Vlevo

Vnější rozměry, Šířka 1040 mm

Vnější rozměry, Hloubka 850 mm

Vnější rozměry, Výška 1741 mm

Netto váha: 200 kg

Přepravní váha: 233 kg

Přepravní objem: 2.41 m³

Kapacita zchlazování-zmrazování na cyklus (NF předpisy): 0 kg - 0 kg

Kapacita zchlazování-zmrazování na cyklus (UK předpisy): 100 kg - 85 kg
Chladicí údaje

Vyžaduje napojení na externí chladicí jednotku: (objednává se zvlášť)

Kompatibilní chladící plyn: R404A; R452A

Typ kondenzační jednotky:

Doporučený chladicí výkon: 9480 W

Výkon při teplotě výparníku: -20 °C

Výkon při teplotě kondenzátoru: 40 °C

Pro provoz při okolní teplotě: 30 °C

Připojovací potrubí (dálkové) - výstupní: 22 mm

Připojovací potrubí (dálkové) - přívodní: 12 mm

Pozn.: chladicí výkon kalkulován do vzdálenosti 20m lineárního vedení od zchlazovače.
ISO Certifikáty

ISO Standardy: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Dokumentace

Funkce výrobku

Zchlazovací cyklus: 100 kg z +90°C na +3°C za méně jak 90 minut.

Víceúčelová vnitřní konstrukce vhodná pro GN nádoby/plechy, pekařské plechy nebo zmrzlinové vaničky.

X-Freeze zmrazovací cyklus (z +10°C na -41°C): univerzální nastavení pro zmrazování takřka všech typů pokrmů (syrové i tepelně upravené).

Lite-Hot teplý cyklus (-18°C až +40°C): vhodné pro jemné potraviny.

Funkce Turbo zchlazování: nepřetržitý chod zchlazování při požadované teplotě komory; ideální pro nepřetržité výroby.

Automatický režim s 10 kategoriemi pokrmů (maso, drůbež, ryby, omáčky a polévky, zelenina, těstoviny/rýže, chléb/pečivo, slané a sladké pečivo, dezerty a rychlé zchlazování nápojů) se 100+ různými přednastavenými variantami. Pomocí Automatické snímací fáze zchlazovač optimalizuje správné nastavení zchlazovacího cyklu v závislosti na velikosti, množství a typu pokrmu vloženého do zchlazovače pro dosažení požadovaného výsledku. Přehled parametrů zchlazování v reálném čase. Možnost vlastního

enastavení a následného uložení až 70ti vlastních programů v každé kategorii.

Systém distribuce vzduchu OptiFlow pro dosažení maximálního výkonu při chlazení/ohřevu i při regulaci teploty díky speciální konstrukci komory.

Cycles+ (speciální automatické programy).
• Cruise cyklus: automatické nastavení parametrů pro nejrychlejší zchlazení (vyžaduje použití pokrmové sondy), Patent EP1716769B1

• Rychlé rozmrazování

• Sushi&Sashimi (pro pokrmy s možností výskytu anisakiózy)

• Sous-Vide zchlazování vakuově balených potravin

• Zmrzlina

Programovací režim: paměť až na 1000 volitelných programů pro opakované vytváření stejných standardů. Programy lze třídit do 16 skupin, každý program s možností až 16ti fází.

MultiTimer - zchlazování po vsunech: možnost rozdílného nastavení až pro 20 pokrmů najednou. Paměť až na 200 MultiTimer programů.

3-bodová pokrmová sonda zajišťující maximální přesnost měření a bezpečnost pokrmu.

6ti bodová pokrmová sonda zajišťující maximální přesnost měření a bezpečnost pokrmu (extra příslušenství).

Zbývající čas úpravy u sondou řízených cyklů využívající umělou inteligenci (ARTE 2.0 Algorithm for Remaining Time Estimation patent US7971450B2 a příbuzné skupiny) pro efektivnější plánování práce.

Automatické i manuální odmražování, odvlhčení a sterilizace komory pomocí UV lamp.

Klimatická třída 5: garantovaný výkon do okolní teploty +43° C.

Vyžaduje oddělenou chladicí jednotku (objednává se zvlášť).

Solenoidový ventil pro automatickou regulaci tlaku plynu v termodynamickém okruhu.

Hlavní komponenty z ušlechtilé nerez oceli AISI304.

Výparník s antikorozní povrchovou ochranou.

Motory a ventilátor s ochranou IP23 proti vodě.

Hygienické provedení vnitřní komory, bezešvé, s oblými rohy pro snadné čištění.

Odnímatelné magnetické těsnění dveří s hygienickým tvarem.

Kryt ventilátoru na otočných pantech pro snadný přístup k výparníku pro čištění.

Dveřní zarážka udržuje otevřené dveře, když se zchlazovač nepoužívá, pro zamezení vzniku nepříjemných pachů.

Automaticky vyhřívaný rám dveří.

Included Accessories

Image

Quantity

Code

Description

Quantity: 1

Code: 880582

3-bodová sonda pro zchlazovač/zmrazovač

Complete the form below to request more information

Váš prohlížeč není aktuální!

Pro správné zobrazení stránky aktualizujte Váš webový prohlížeč. Update my browser now

Porovnat výrobky 0/4 x

SkyLine Chill "S" - 20xGN1/1

SkyLine ChillS
Šokový zchlazovač / Zmrazovač 20GN1/1 100/85 kg, bez agregátu, UV lampa

COD 727875

Specifikace

Dokumentace

Funkce výrobku

Included Accessories

Complete the form below to request more information

Kontakt a podpora

Select your country

Global

Americas

Middle East & Africa

Asia-Pacific

Europe

CIS

Váš prohlížeč není aktuální!

SkyLine Chill "S" - 20xGN1/1

SkyLine ChillSŠokový zchlazovač / Zmrazovač 20GN1/1 100/85 kg, bez agregátu, UV lampa

COD 727875

Specifikace

Dokumentace

Funkce výrobku

Included Accessories

Complete the form below to request more information

Podobné výrobky