SkyLine ChillS Šokový zchlazovač/zmrazovač 100/70 kg, 10 GN2/1 (COD 727740)

Porovnat Kde zakoupit

SkyLine Chill "S" - 10xGN2/1

SkyLine ChillS
Šokový zchlazovač/zmrazovač 100/70 kg, 10 GN2/1

COD 727740

SkyLine ChillS, zchlazovač/zmrazovač 100Kg/70kg na 10 GN2/1 nebo 600x800mm, 29 vsunů-rozteč 30mm, dotykové ovládání Touch Screen

Porovnat

Kde zakoupit

Specifikace

Elektro

Napětí: 380-415 V/3N ph/50 Hz

Příkon max: 5.5 kW

Odtávání - příkon: 1.9 kW

Nutný vypínač v dosahu stroje
Voda

Odpad průměr: 1"1/2
Instalace

Volný prostor: 5 cm na stranách a vzadu

Pročtěte si prosím a při instalaci postupujte podle instalačních pokynů dodávaných se strojem.
Chladicí údaje

Built-in Compressor and Refrigeration Unit

Chladicí výkon při vypařovací teplotě: -20 °C

Typ kondenzační jednotky: vzduch
Kapacita

Max. kapacita: 100 kg

Počet/typ roštů 10 (GN 2/1; 600x800)

Počet a typ nádob: 21 (360x250x80h)

Max. kapacita při výšce nádob 65 mm - ks ISO 9001; ISO 14001
Hlavní informace

Dveřní závěsy:

Vnější rozměry, Šířka 1250 mm

Vnější rozměry, Hloubka 1092 mm

Vnější rozměry, Výška 1735 mm

Netto váha: 278 kg

Přepravní váha: 325 kg

Přepravní objem: 2.92 m³
Udržitelnost

Typ chladiva: R452A

GWP index: 2141

Chladicí výkon: 6790 W

Hmotnost chladiva: 3000 g

Spotřeba energie na cyklus (zchlazování): 0.0708 kWh/kg

Spotřeba energie na cyklus (zmrazování): 0.2016 kWh/kg
Informace o produktu (v souladu s nařízením EU 2015/1095)

Čas zchlazovacího cyklu (z +65°C na +10°C): 95 min

Kapacita při max. naplnění (zchlazování): 100 kg

Čas zmrazovacího cyklu (z +65°C na -18°C): 247 min

Kapacita při max. naplnění (zmrazování): 70 kg

Test se provádí ve zkušební místnosti při okolní teplotě 30°C za účelem zchlazení / zmrazení (+10°C / -18°C) plně naložené komory stroje 40 mm hlubokými nádobami, které jsou rovnoměrně naplněny bramborovou kaší do výšky 35 mm, při počáteční teplotě mezi 65°C a 80°C během 120 / 270min.
ISO Certifikáty

ISO Standardy: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Dokumentace

Funkce výrobku

Zchlazovací cyklus: 100 kg z +90°C na +3°C za méně jak 90 minut.

Víceúčelová vnitřní konstrukce vhodná pro GN nádoby/plechy, pekařské plechy nebo zmrzlinové vaničky.

X-Freeze zmrazovací cyklus (z +10°C na -41°C): univerzální nastavení pro zmrazování takřka všech typů pokrmů (syrové i tepelně upravené).

Lite-Hot teplý cyklus (-18°C až +40°C): vhodné pro jemné potraviny.

Funkce Turbo zchlazování: nepřetržitý chod zchlazování při požadované teplotě komory; ideální pro nepřetržité výroby.

Automatický režim s 10 kategoriemi pokrmů (maso, drůbež, ryby, omáčky a polévky, zelenina, těstoviny/rýže, chléb/pečivo, slané a sladké pečivo, dezerty a rychlé zchlazování nápojů) se 100+ různými přednastavenými variantami. Pomocí Automatické snímací fáze zchlazovač optimalizuje správné nastavení zchlazovacího cyklu v závislosti na velikosti, množství a typu pokrmu vloženého do zchlazovače pro dosažení požadovaného výsledku. Přehled parametrů zchlazování v reálném čase. Možnost vlastního

enastavení a následného uložení až 70ti vlastních programů v každé kategorii.

Cycles+ (speciální automatické programy). • Cruise cyklus (patentováno EP1716769B1): automatické nastavení parametrů pro nejrychlejší zchlazení (vyžaduje použití pokrmové sondy) • Kynárna: režim pro co nejefektivnější kynutí těst • Zpožděné/řízené kynutí • Rychlé rozmrazování • Sushi&Sashimi (pro potraviny s možným výskytem anisakiózy) • zchlazování Sous-vide • Zmrzlina • Jogurty • Čokoláda

Programovací režim: paměť až na 1000 volitelných programů pro opakované vytváření stejných standardů. Programy lze třídit do 16 skupin, každý program s možností až 16ti fází.

MultiTimer - zchlazování po vsunech: možnost rozdílného nastavení až pro 20 pokrmů najednou. Paměť až na 200 MultiTimer programů.

OptiFlow systém rozvádění vzduchu: systém pro dosažení maximální rovnoměrnosti zchlazování/ohřevu a řízení teploty díky speciálnímu tvaru komory v kombinaci s vysoce přesným ventilátorem s proměnlivou rychlostí.

Ventilátor: 7 rychlostí, s funkcí automatické brzdy, kdy dojde k zastavení otáčení za méně než 5 vteřin po otevření dveří.

3-bodová pokrmová sonda zajišťující maximální přesnost měření a bezpečnost pokrmu.

Zbývající čas úpravy u sondou řízených cyklů využívající umělou inteligenci (ARTE 2.0 Algorithm for Remaining Time Estimation patent US7971450B2 a příbuzné skupiny) pro efektivnější plánování práce.

Nastavitelné funkce předchlazení a předehřátí.

Automatické i manuální odmrazování a sušení.

Klimatická třída 5: garantovaný výkon do okolní teploty +43° C.

Zabudovaná chladicí jednotka.

Solenoidový ventil pro automatickou regulaci tlaku plynu v termodynamickém okruhu.

Hlavní komponenty z ušlechtilé nerez oceli AISI304.

Výparník s antikorozní povrchovou ochranou.

Motor a ventilátor s ochranou proti vodě IP54.

Hygienické provedení vnitřní komory, bezešvé, s oblými rohy pro snadné čištění.

Odnímatelné magnetické těsnění dveří s hygienickým tvarem.

Kryt ventilátoru na otočných pantech pro snadný přístup k výparníku pro čištění.

Dveřní zarážka udržuje otevřené dveře, když se zchlazovač nepoužívá, pro zamezení vzniku nepříjemných pachů.

Automaticky vyhřívaný rám dveří.

Included Accessories

Image

Quantity

Code

Description

Quantity: 1

Code: 880582

3-bodová sonda pro zchlazovač/zmrazovač

Complete the form below to request more information

Váš prohlížeč není aktuální!

Pro správné zobrazení stránky aktualizujte Váš webový prohlížeč. Update my browser now

Porovnat výrobky 0/4 x

SkyLine Chill "S" - 10xGN2/1

SkyLine ChillS
Šokový zchlazovač/zmrazovač 100/70 kg, 10 GN2/1

COD 727740

Specifikace

Dokumentace

Funkce výrobku

Included Accessories

Complete the form below to request more information

Získejte exkluzivní aktualizace, přihlaste se k odběru našeho newsletteru

Kontakt a podpora

Select your country

Global

Americas

Middle East & Africa

Asia-Pacific

Europe

CIS

Váš prohlížeč není aktuální!

SkyLine Chill "S" - 10xGN2/1

SkyLine ChillSŠokový zchlazovač/zmrazovač 100/70 kg, 10 GN2/1

COD 727740

Specifikace

Dokumentace

Funkce výrobku

Included Accessories

Complete the form below to request more information

Podobné výrobky