Vyžaduje napojení na vnější odtahové potrubí vzduchotechniky
Vypočítejte míru výměny vzduchu pro celé kuchyňské prostředí a zajistěte dodržování ventilačních norem (např. VDI 2052 Standard pro ventilaci komerčních kuchyní - nebo jakýkoli místní odkaz). Nedostatečná míra výměny vzduchu může způsobit nefunkčnost digestoře.
Ventilátor se 3 automatickými rychlostmi:- Nízkou při zavřených dveřích a uzavřeným ventilem/klapkou;- Střední pro zavřených dveřích a otevřeném ventilu/klapce;- Vysokou při otevřených dveřích.
Čelní labyrintové/kanálkové a kondenzační filtry lze snadno vyjmout a vyčistit v myčce na nádobí.
Kabelové spojení mezi digestoří a konvektomatem umožňuje komunikaci mezi oběma zařízeními. Připojení digestoře k softwaru konvektomatu automaticky aktivuje výkon ventilátoru a pohlcení zápachu na základě skutečné činnosti konvektomatu.
Digestoř a konvektomat jsou synchronizovány: digestoř se zapne / vypne, když se konvektomat spustí / zastaví; na základě skutečné činnosti konvektomatu digestoř automaticky aktivuje rychlost ventillátoru Vysoká / Střední / Nízká pro absorpci výparů.
Konstrukce filtru a dostatečně velký filtrační povrch chrání před nebezpečím požáru.
Lze použít u konvektomatů 6 a 10 GN2/1 s podélným ukládáním GN nádob.
Pro zlepšení filtračního výkonu se doporučuje konvektomat osadit dvoustupňovým otevíráním dveří (extra příslušenství PNC 922265).
V místě instalace musí být zabezpečeno správné odvětrání místnosti v souladu s místními předpisy.
Všechny komponenty a panely vyrobeny z vysoce kvalitní ušlechtilé nerez oceli AISI 304
Předfiltrování odsávané páry přes čelní labyrintové/kanálkové filtry z nerezové oceli.
Automatický systém aktivace při otevření dveří konvektomatu.
Vyvinuto a vyrobeno v továrně certifikované podle ISO 9001, ISO 14001 a ISO 50001.
