Řešení SkyLine Cook and Chill: cesta k maximálnímu výkonu
Proveďte revoluci ve svém podnikání předpřípravou velkých dávek. Nejprve uvařte v konvektomatu a poté vložte pokrmy přímo do zchlazovače, aby se zachovaly všechny jejich vlastnosti.
Konvektomaty SkyLine
Šokové zchlazovače a zmrazovače
Bezproblémová komunikace
Díky jedinečné komunikaci SkyDuo váš konvektomat automaticky upozorní zchlazovač SkyLine, aby se připravil na zchlazení.
Testováno a doporučeno jedinečnou globální akademií profesionálních kuchařů Electrolux.
Podívejte se na video, jak spolu fungují!
Jak může proces Cook and Chill způsobit revoluci ve vaší kuchyni?
Bez námahy
Konvektomaty a zchlazovače SkyLine plynule komunikují navzájem, sdílejí stejné myšlení a stejné jednoduché, intuitivní dotykové rozhraní.
Jednodušší pracovní postup
Efektivnější využití vašeho personálu a spotřebičů prostřednictvím předpřípravy velkých dávek.
Vítězný zápas
Zažijte hladký provoz s celou řadou příslušenství pro banketové a manipulační systémy navržené pro konvektomaty a zchlazovače.
Omezte plýtvání potravinami
Každý gram se počítá. Konvektomaty, zchlazovače, zmrazovače SkyLine nabízejí maximální návratnost investice do využití pokročilého systému vaření a chlazení, prodloužení trvanlivosti a zajištění minimální ztráty hmotnosti během vaření a chlazení.
Kvalita bez kompromisů
Pokrmy si zachovávají všechny své základní vlastnosti: chuť, textura, vzhled a nutriční hodnota jsou hodnoceny stejně jako u čerstvě uvařeného jídla díky inovativnímu procesu vaření a chlazení.
Lepší místo pro práci
Konvektomaty, a šokové zchlazovače a zmrazovače SkyLine jsou jedinými profesionálními kuchyňskými spotřebiči na světě, které mají certifikaci hodnocení čtyř hvězdiček od Ergocert za ergonomii a použitelnost.
Ergonomické konvektomaty a zchlazovače a zmrazovače znamenají 75% snížení nemocenské a 25% zvýšení produktivity pro vaši kuchyni*.
*Ergonomické zásahy mohou snížit muskuloskeletální poruchy (WMSD) o 59 %, s průměrným poklesem o 75 % zdravotní neschopnosti a 25% nárůst produktivity. – Dr Francesco Marcolin, generální ředitel společnosti ErgoCert (Evropský certifikovaný ergonom – EUR.ERG.)
Nahrajte si svůj osobní obrázek
Jaký je rozdíl mezi cook-chill a cook-freeze?
Cook and freeze je specializovaný systém výroby a distribuce potravin pro prodloužení životnosti připravovaných a vařených potravin rychlým zmrazením, skladováním při velmi nízkých teplotách a regenerací (ohříváním) v době servisu.
Proto je hlavním rozdílem mezi těmito dvěma procesy teplota, při které jsou potraviny skladovány.
Zjistěte více o našich řešeních Cook and Chill
Filtr (20 výrobků)
Najděte své kompletní řešení
Restaurace
Výběrem řešení Electrolux Professional získáte flexibilitu, snadnost a sílu, kterou hledáte.
ŘEŠENÍ PRO RESTAURACE
Hotely
Electrolux Professional má všestranné řešení může zvýšit vaši produktivitu a udržitelnost.
ŘEŠENÍ PRO HOTELY