Proces vaření a zchlazení je metoda přípravy a vaření pokrmů před jejich rychlým zchlazením k zajištění bezpečnosti a prodloužení jejich trvanlivosti. Tento proces byl vyvinut pro oddělení výroby pokr...
Oživení pohostinství přivítali s otevřenou náručí jak dodavatelé jídel, tak jejich zákazníci. S tím, jak se spotřebitelé hrnou do svých oblíbených kaváren, barů a restaurací, se zdá, že se průmysl kon...
Představte si, že do 300l kotle VariomixSmart nasypete 200 kg brambor, které se během chvíle uvaří. Kotle řady Smart totiž pracují na teplotě až 121°C, a to díky ohřevu saturovanou párou v plášti kot...
Electrolux Professional, přední světový dodavatel zařízení pro gastronomii, nápoje a prádelny pro profesionální uživatele, ohlašuje dlouhodobou dohodu o partnerství s École Ducasse-Paris Campus, novou...
Ať už obvykle vaříte maso a ryby nebo palačinky a palačinky, naučte se, jak správně ošetřovat povrchy na vaření a smažení, je to základním úkolem pro zachování účinnosti vaření a zabránění přenosu chu...
Výběr nejlepšího profi roštu pro vaši kuchyni může být obtížný, protože na trhu existuje tolik možností. Je třeba zvážit tři věci: Zdroj energie používaný pro rošt Deska roštu Materiál: o...
Pro správné zobrazení stránky aktualizujte Váš webový prohlížeč. Update my browser now