Campamac je dialektem „jít na to“, což je slovo, které šéfkuchař Maurilio Garola používá v kuchyni, aby povzbudil svůj tým, zejména když adrenalin stoupá během služby.
![Campamac, Barbaresco (CN), Italy Campamac, Barbaresco (CN), Italy](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/10/Molteni-kitchen-fire.jpg)
![Campamac, Barbaresco (CN), Italy Campamac, Barbaresco (CN), Italy](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/10/mucca.jpg)
Unikátní otevřené kuchyně v Campamacu jsou skutečnými protagonisty, kteří hrdě provozují dvě neuvěřitelná francouzská kamna Molteni a rotační rotér Molteni, to vše ve velkolepém prostředí.
![Campamac, Barbaresco (CN), Italy Campamac, Barbaresco (CN), Italy](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/10/meat.jpg)
Když vstoupíte do tohoto útulného bistra, okamžitě dýcháte lahodnou tradici: vysoce kvalitní místní jídlo, příkladné suroviny, přesné a přátelské služby a krásné prostředí, které bere v úvahu i ty nejmenší detaily.
![Menu Campamac, Barbaresco (CN), Italy Menu Campamac, Barbaresco (CN), Italy](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/10/piatto-3.jpg)
![Menu Campamac, Barbaresco (CN), Italy Menu Campamac, Barbaresco (CN), Italy](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/10/piatto-1.jpg)
![Menu Campamac, Barbaresco (CN), Italy Menu Campamac, Barbaresco (CN), Italy](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/10/piatto-2.jpg)
Maurilio Garola má dvě velké vášně: kvalitu surovin, jako je výběr masa, které musí být pečlivě vybráno a striktně místní KM 0; pozornost věnovaná výběru vín. Je majitelem významné jídelny vyrábějící 65 000 lahví, převážně červeného vína z této oblasti. *
*Credits @ www.campamac.com
![Maurilio Garola, Campamac, Barbaresco (CN), Italy Maurilio Garola, Campamac, Barbaresco (CN), Italy](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2019/10/Maurilio-Garola.jpg)
![question testimonial icon question testimonial icon](https://www.electroluxprofessional.com/cz/wp-content/uploads/2018/01/question-testimonial-icon.png)
“Proč Molteni?”
Maurilio Garola – Šéfkuchař
“Vybral jsem si Molteni pro svou restauraci, protože mě sem přivedlo moje srdce a byl to můj sen, když jsem byl mladý.”
Objevte legendu Molteni na adrese www.molteni.com
Seznam nainstalovaných zařízení
- 2 x kamna Molteni