SkyLine Kombidämpfer
Der SkyLine Kombidämpfer ist äußerst intuitiv und einfach zu bedienen, und bietet eine Vielzahl an bahnbrechenden, intelligenten Funktionen, die Ihre Art zu kochen revolutionieren werden.
Unsere Lösung weist die niedrigsten Betriebskosten auf dem Markt sowie eine Ergonomie und Benutzerfreundlichkeit auf, die ihresgleichen suchen.
Die ENERGY STAR-Zertifizierung* ist ein vertrauenswürdiges Symbol für Energieeffizienz und stellt sicher, dass unsere Produkte strenge Standards zur Reduzierung des Energieverbrauchs, zur Kosteneinsparung und zum Schutz der Umwelt erfüllen.
*Bei ausgewählten Modellen
Die Energy Technology List (ETL), eine staatliche Liste energieeffizienter Produkte, die von Unternehmen genutzt werden, bestätigt Ihnen, dass Sie energieeffiziente Geräte erworben haben, die die ETL-Kriterien erfüllen.
https://etl.energysecurity.gov.uk/
Die SkyLine Kombidämpfer sind die ersten, die eine 4-Sterne Ergonomie-Zertifizierung erhalten haben. Bei der Entwicklung unserer Geräte orientieren wir uns am Menschen und der umfänglichen Erfüllung der Normen ISO 26800 sowie ISO 9241-210.
Ein Kombidämpfer, der Ihren Arbeitsalltag verändern wird
Gefertigt für Profis
Bis zu 10% mehr Rentabilität** dank umweltfreundlicher Effizienztechnologie. Der nachhaltig entwickelte SkyLine Kombidämpfer bietet den geringsten Strom-, Gas- und Wasserverbrauch.
**Berechnung auf Basis der Betriebskosten (Wasser, Strom, Chemie) im Vergleich zu Hauptmitbewerbern auf dem Markt. Die Daten sind seit April 2019 verfügbar.
Auf Höchstleistung ausgerichtet
Perfekte, einheitliche Kochergebnisse dank des revolutionären Hightech-Luftverteilungssystems OptiFlow. Exakte Steuerung der Feuchtigkeit im Garraum durch die serienmäßige Lambdasonde.
Für den Dauerbetrieb konstruiert
Echtzeit-Überwachung Ihres Kombidämpfers rund um die Uhr auf der ganzen Welt mit OnE Connected.
Lebensmittelsicherheit
Keine Kompromisse zwischen Qualität und Sicherheit dank der „Food Safe Control“-Funktion. Mit der eingesetzten 6-Sensoren-Kernsonde stellt SkyLine PremiumS automatisch sicher, dass die Speisen in Übereinstimmung mit den HACCP-Standards perfekt gegart werden.
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SkyLine Kombidämpfer BroschüreEnergieeinsparungen
Sparen Sie bis zu 20% Energiekosten* und arbeiten Sie so zeitsparend und effizient wie möglich. Die neue Plan-n-Save Funktion wendet eine neue, auf künstlicher Intelligenz basierende Logik an, um die Zubereitungsreihenfolge so zeit- und energiesparend wie möglich zu optimieren.
*Berechnung auf Basis von Electrolux Professional Lab Tests auf einem SkyLine PremiumS , 10/1 GN elektrisch mit dreifach verglaster Tür, der die Plan-n-Save Funktion nutzt im Vergleich zu nicht Nutzung der Plan-n-Save Funktion. Daten verfügbar im April 2019.
Ergonomischer Kombidämpfer
Mit einem ergonomischen Kombidämpfer können Sie Krankenstände um 75% senken und die Produktivität Ihres Unternehmens um 25% steigern.
*“Ergonomische Verbesserungen können Muskel- und Skeletterkrankungen um
59 % reduzieren, wobei die Zahl der Krankheitstage durchschnittlich um 75% zurückgeht und die Produktivität im Durchschnitt um 25% gesteigert wird.“.
“ – Dr. Francesco Marcolin, CEO of ErgoCert (European Certified Ergonomist – EUR.ERG.)
** SkyLine Ofen Design – Patent EM003143551 und Produktfamilie
-15% laufende Betriebskosten
Mit einem eingebauten, automatischen Selbstreinigungssystem können Sie mit unserem neuen Kombidämpfer Energie-, Wasser- und Reinigungsmittelkosten reduzieren.
Gewichtsverlust von Lebensmitteln
Im Niedertemperatur-Garverfahren wird der „Reifungsprozess“ von frischem Fleisch von einem Tag auf eine Stunde reduziert. Dieser Zyklus ermöglicht stets Kochergebnisse von höchster Qualität, wobei der Gewichtsverlust gleichzeitig halbiert wird (im Vergleich zu traditionellen Kochzyklen).
**Niedrigtemperaturgaren – LTC – Patent US7750272B2 und zugehörige Patentfamilie
Perfekte, einheitliche Kochergebnisse
Der neue SkyLine Kombidämpfer gewährleistet mit OptiFlow eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine konstante Temperatur im gesamten Garraum. Ein revolutionäres Umluftsystem, das einwandfreie, gleichmäßige Ergebnisse ermöglicht.
Verkürzen Sie die Produktionszeiten durch ein äußerst schnelles Vorheizen. Keine unnützen Wartezeiten mehr.
Wechseln Sie schneller als je zuvor zwischen feuchten und trockenen Garbedingungen. Das spezielle Entlüftungsventil kann bis zu 90 m3 Luft pro Stunde absaugen.
Mehr als 20 Jahre Erfahrung in tatsächlicher Feuchtigkeitsregelung. Die Lambdasonde misst die Feuchtigkeit einmal pro Sekunde, 60 Mal pro Minute, 3.600 Mal pro Stunde!
Flexible Reinigungsmöglichkeiten
With SkyClean, einem eingebauten, automatischen Selbstreinigungssystem können Sie mit unserem neuen Kombidämpfer Energie-, Wasser- und Reinigungsmittelkosten reduzieren. Eine Senkung der Betriebskosten um bis zu -15%.*
Eine längere Lebensdauer und Höchstleistung erhalten Sie bei SkyLine Kombidämpfern nur mit phosphatfreien Reinigern von Electrolux Professional. Erhalten Sie einzigartige Flexibilität beim Reinigen mit einer festen chemischen Lösung, speziell für die intensive Reinigung. Flüssige Varianten sind ebenfalls erhältlich.
Planen Sie den Reinigungsvorgang Ihres SkyLine Kombidämpfers nach Ihren Bedürfnissen im Voraus und steuern Sie ihn aus der Ferne. Die programmierbare Reinigung ermöglicht es Ihnen, den besten Zeitpunkt für den Start der Reinigung auszuwählen. Die Zwangsreinigung ist eine passwortgeschützte Reinigungseinstellung, die sicherstellt, dass die geplante Wartung immer durchgeführt wird.
Hervorragende Leistung und Einsparungen
Geringster Energieverbrauch und herausragende Resultate. Im Eco-Kochmodus und den äußerst umweltfreundlichen automatischen Kochzyklen erreichen Sie beste Ergebnisse bei geringstem Energieverbrauch.
Geringster Energieverbrauch dank verbesserter Isolierung, dreifach verglaster Tür und optimierten Garraumdesigns. Die Interaktion zwischen dem hochpräzisen Steuerungssystem und 26 verschiedenen Sensoren, mit denen die SkyLine Kombidämpfer überwacht werden, sorgt für einen optimalen Energieeinsatz.
Einige unserer speziellen Cycle+-Zyklen sind:
-
Regeneration
Perfekte, schnelle Regeneration Ihrer Speisen in 7 Minuten. -
Statischer Kombizyklus
Durch eine sanftere Luftverteilung wird das statische Kochen simuliert. -
Dehydrieren
Um die Dichte, den Geschmack und alle Nährwerte der Lebensmittel zu erhalten, wird durch Austrocknen des Garraums in einer Kombination aus niedriger Temperatur und minimaler Feuchtigkeit die Flüssigkeit aus Ihren Zutaten entfernt.
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Erfahren Sie mehr über unsere SkyLine Kombidämpfer
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Die innovativste Cook&Chill-Lösung – integriert und benutzerfreundlich – optimiert den Arbeitsablauf in Ihrer Küche.
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FAQ
Der SkyLine Kombidämpfer von Electrolux Professional ist ein hochmoderner Ofen, der verschiedene Garmethoden in einem Gerät kombiniert, darunter Dampf, Heißluft und eine Kombination aus beidem. Er ist für professionelle Küchen konzipiert und bietet höchste Effizienz und Flexibilität bei der Zubereitung von Speisen.
Der SkyLine Kombidämpfer bietet zahlreiche Vorteile:
- Cook&Chill System: In Kombination mit dem SkyLine Schockkühler ermöglicht der Kombidämpfer ein nahtloses und effizientes Cook&Chill Verfahren.
- Benutzerfreundlichkeit: Dank des intuitiven Touchscreen-Interfaces und der anwenderfreundlichen Menüführung ist die Bedienung des Geräts einfach und effizient.
- Ergonomie: Der Kombidämpfer wurde nach den höchsten ergonomischen Standards entwickelt, um die Arbeitsbelastung des Küchenpersonals zu minimieren.
- Effizienz: Er bietet energiesparende Funktionen und intelligente Garprozesse, die den Ressourcenverbrauch optimieren.
Der SkyLine Kombidämpfer bietet mehrere Garmethoden, darunter:
- Dampfgaren
- Heißluftgaren
- Kombigaren (Dampf und Heißluft)
- Regenerieren Diese Vielseitigkeit ermöglicht es, eine breite Palette von Gerichten mit perfektem Ergebnis zuzubereiten.
Das Cook&Chill System ist ein Verfahren, das den SkyLine Kombidämpfer mit dem SkyLine Schockkühler kombiniert. Dieses System ermöglicht es, Speisen zu garen, schnell abzukühlen und bei Bedarf wieder zu erwärmen, was eine bessere Planung, Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und höhere Lebensmittelsicherheit ermöglicht.
Der SkyLine Kombidämpfer sorgt für eine gleichmäßige Temperatur- und Feuchtigkeitsverteilung im Garraum, was zu konsistenten und hochwertigen Ergebnissen führt. Die präzise Steuerung der Garparameter hilft, die Textur und den Geschmack der Speisen optimal zu erhalten.
Ja, der SkyLine Kombidämpfer ist auf Energieeffizienz ausgelegt. Er verfügt über intelligente Funktionen wie automatische Feuchtigkeitsregelung und bedarfsgesteuerte Reinigung, die den Energie- und Wasserverbrauch minimieren.
Der SkyLine Kombidämpfer wurde unter ergonomischen Gesichtspunkten entwickelt, um die Arbeit des Küchenpersonals zu erleichtern. Dazu gehören eine angenehme Arbeitshöhe, intuitive Bedienung und ein leicht zugänglicher Garraum, die gemeinsam die körperliche Belastung reduzieren.
Der SkyLine Kombidämpfer ist in verschiedenen Größen (von 6 x 1/1 GN bis 20 x 2/1 GN) und Kapazitäten erhältlich, um den Anforderungen unterschiedlicher Küchen gerecht zu werden. Die Auswahl reicht von kompakten Modellen für kleinere Küchen bis hin zu größeren Einheiten für Großküchen und Cateringbetriebe.
Der SkyLine Kombidämpfer ist mit einem automatischen Reinigungssystem ausgestattet, das den Reinigungsaufwand erheblich reduziert. Zudem sind die Oberflächen des Geräts so gestaltet, dass sie leicht zu reinigen sind und höchste Hygienestandards erfüllt werden.
Der SkyLine Kombidämpfer ist über Electrolux Professional und autorisierte Fachhändler erhältlich. Interessierte Kunden können auf der Electrolux Professional Webseite weitere Informationen erhalten und eine persönliche Beratung oder ein individuelles Angebot anfordern.